只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的油炸香脆花生米,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：花生米一小碗，
辅料：：花生油适量，
油炸香脆花生米的做法步骤：
1.准备花生米一小碗
2.锅烧干放花生油（量以能覆盖花生米底部为准）烧热，放花生米，小火，翻炒
3.翻炒至花生米颜色变深，内部呈微黄色即可
4.出锅放凉后就可以吃到脆脆香香的花生米喽
97msw.cOm延伸阅读
油炸花生米的做法
老公最喜欢油炸的花生米，但是为了健康，我很少做，现在研究了一款少油的花生口感不输给多油炸的
材料：
花生米一盘，花生油20ml，盐3g，，
油炸花生米的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油加生花生米入锅
步骤2，转小火
步骤3，不停小火翻炒
步骤4，花生颜色变深一点，听见啪啪的声音，出锅，这是滤出来的油。
步骤5，加盐拌均匀
步骤6，晾凉以后才会酥脆。小心烫嘴啊。
非油炸的“油炸”花生米的做法
材料：
花生米1碗，食用油(小半勺），白酒(1瓶盖)，盐（少许），
非油炸的“油炸”花生米的做法的做法步骤：
步骤1，首先将购买回来的花生米择选一遍，品相不好的剔出；再将选好的花生米用清水淘洗干净，放在滤网上自然晾干备用；
步骤2，将花生米放在碗中，浇上小半勺食用油，搅拌均匀，确保每粒花生米都能沾上油；
步骤3，准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘)，将拌过油的花生米平铺在盘中(不要重叠)，放入微波炉，中高火开“叮”。
步骤4，.约1分半钟后取出盘，将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后，再放入微波炉中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等，其间每隔30秒左右将盘取出，将盘中花生米颠翻搅拌，越往后间隔的时间越短，搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后，观察到花生米从粉红开始变深，有香味飘出之时，取一粒花生米尝尝，味一断生即刻取出。
步骤5，将花生米盛入盘中，趁热浇点白酒拌匀；
步骤6，如果是现炸现吃，等花生米稍凉一点，根据个人口味撒上少许盐或糖即可。
五香油炸花生米
食材明细：
主料：：花生米400g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖少量，干辣椒4支，八角1颗，桂皮1块，香叶2片，花椒适量，麻椒适量，
五香油炸花生米的做法步骤：
1.平底锅洗净擦干，下干辣椒、桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角，开小火煸炒，注意，不放油！
2.煸炒至辣椒、香叶微醺，或可锅轻微冒烟，香料出油，起锅，倒入研磨容器中。
3.此时锅较热，需将锅底朝上，用水冲锅底降温。降温后将冷油倒入平底锅中，将花生米放入，不开火，用铲子拌匀。
4.开小火不断翻炒至花生米变色，火候时间很重要！
5.在翻炒花生米的过程中将炒好的香料研磨至粉末状，加入盐、鸡精、糖继续研磨至均匀。
6.花生米炒好后放入大碗中，变温后加入研磨好的香料，拌匀，待凉后摆盘待食。
7.花生米只有凉了以后才能变脆，因此吃之前要提前做出来才好吃。
小贴士：
在步骤过程中带出了很多小技巧，在这里简单说下注意的几点：
1、香料出油才能更香。（这招是跟Gordon Ramsay学的^^）
2、凉油翻炒花生米才能透
3、花生米凉了才脆
4、研磨要耐心，香料可食用，口感才能更丰富。
“夏日懒人饭”油炸花生米
食材明细：
主料：：花生米250g，
辅料：：香菜一颗，玉米油30g，盐一匙，十三香匙，
“夏日懒人饭”油炸花生米的做法步骤：
1.炒锅烧热加油放花生米翻炒均匀。
2.油炸5分钟后炒熟装盘。
3.趁热放盐和辣椒油拌均匀。
4.又香又辣咯嘣脆，一道快手的下酒菜。
小贴士：
不喜欢吃辣的不要放辣椒油了。
花生米
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：油适量，盐适量，
花生米的做法步骤：
1.花生米很多人都喜欢，俗称长生果，今天跟大家说说个人的烧法，首先锅里放油炒花生我喜欢多放点，有热了倒入花生，忙的时候到了，花生倒进去要不停的翻炒（防止变黑），开始火可以大点炒了一会能听到哔哩啪啦的声音，在不停翻炒声音会渐渐消失这时候能闻到香味了，这时火可以小点了，
不宜多吃油炸花生米
花生原产于中国、巴西、印度和美国等地，属味甘性平，具有健脾开胃、润肺利水之效。不过，花生虽有益，但对有些人来说，多吃会引致消化不良，还是适可而止。
从中医角度来说，花生是一味不错的中药，有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功能，对于营养不良及咳嗽痰喘等症状有一定的疗效。而且花生的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素B等营养，其热量也高过一般肉类。
以水煮为佳
花生的烹调方法有很多，如可油炸、炒、煮、炖等。但高温油炸、炒，或直接爆炒，都会破坏花生内的某些维生素。
此外，花生本身已是脂肪含量颇高的食物，炒炸会使花生甘平的属性变为燥热，若过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现上火的症状。
因此从养生的角度来说，以水煮花生为最佳的烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点，可说是老少皆宜。而煮五香花生米再加一些醋也有醒酒、和脾和开胃的作用，能中和酒的湿脾作用。
脾胃弱者不能多吃油炸花生米
虽然花生对人体有益，但因花生含高油脂，不适宜脾胃较弱的人士如孕妇、小孩及患有肠炎、痢疾及消化不良的患者食用，否则会引起缓泻现象，减慢康复的进程。
淤肿或伤口化脓者不宜多吃油炸花生米
跌打淤肿或伤口化脓的病人不宜多吃，因为花生米外的红皮内含有一种促凝血的物质，若食人过量花生，则会出现血夜不散，加重淤肿及发炎。此外，油炸花生米也容易引起上火，若患者有伤风感冒及喉咙发炎，则应少吃。
霉变的花生制品可致癌
花生制成品如花生糖、花生酱等食品，在制造过程中若是受到霉菌污染而含有黄曲霉素，多吃会损害人类肝脏，引致厌食及生长迟缓，甚至会致癌。购买时应以有包装及正规制造商的花生制品为佳。
爸爸版油炸花生米的做法
从小就爱吃花生，各种花生都爱，对炸得香香脆脆的花生米更无法抵挡。高中开始学着炸花生米给自己当零食，做法是我们家的大厨我爸爸教的，这么多年来我也保持了零失误的记录。希望爱花生的你也爱这道菜，没事也炸着来当点心吃:O
材料：
花生米半斤，盐少量，
爸爸版油炸花生米的做法的做法步骤：
步骤1，花生米洗干净凉干水
步骤2，锅中倒油烧热
步骤3，倒入花生米，开始翻炒
步骤4，开小火，不停翻炒，以免炒糊。不知道炒多久的朋友可以告诉大家个小窍门：数数。这次我炒的是半斤量，每翻炒一下数一次，共数220次，刚刚好。当然，不必拘泥于时间，一般花生变色后再翻炒一会即可
步骤5，沥油出锅，加盐
步骤6，上下轻晃，让盐晃匀。香香脆脆的花生米完成啦！要等凉了才能吃哦，不然嘴会起泡哦:-)
肉酱花生米
食材明细：
主料：：花生米200克，猪肉馅100克，熟白芝麻适量，
辅料：：黄豆酱2匙，葱适量，胡椒粉少许，盐适量，酱油1匙，糖少许，小米椒2根，杭椒2根，姜适量，蒜适量，
肉酱花生米的做法步骤：
1.花生米炒熟备用。
2.猪肉馅备好，葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈，忘拍了。
3.锅中加适量油，划散肉馅。
4.加葱姜蒜、小米椒、杭椒爆香。
5.加黄豆酱炒出香味，加少许水略煮。
6.加花生米翻炒。
7.加胡椒粉、盐、酱油、糖调味，翻炒均匀。最后撒上白芝麻提香。
8.成品。
小贴士：
不喜辣的可不放小米椒。花生米水煮也可以，是另外一种口感。白芝麻可以不放。
油酥花生米
食材明细：
花生仁(生)500克，花椒粉2克，菜籽油40克，五香粉2克，盐10克
油酥花生米的做法步骤：
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分；
2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；
3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。
小贴士：
1. 炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊；火微，则花生米喝油，而且不脆，发硬；2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
相信《油炸香脆花生米》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了老醋花生米专题，希望您能喜欢！
