“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?经过整理,小编为你呈上玫瑰夹馅巧克力,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
原料,白巧克力100克,黑巧克力40克,淡奶油40克,黄油10克,成品:12个
玫瑰夹馅巧克力的做法步骤:
做法
1,黑巧克力加淡奶油加黄油放在一个容器中隔水溶化
2,融化后的样子即成巧克力酱
3,裱花袋放在一个杯子上
4,将巧克力酱倒入
5,白巧克力放在一个容器中
6,隔水融化
7,准备一个模具
8,将白巧克力倒入模具中
9,再重新倒回容器中,这时模具里已经布满了白巧克力
10,加入馅料
11,再倒入白巧克力至平即可
12,过一分钟后,等凝固后倒出
小贴士:
飞雪有话说
1,融化巧克力请用50度左右的温水融化
2,巧克力在制作时,如果已经有些干硬,请再隔水溶化至软
3,等表面的巧克力变硬后,即可倒出脱模
4,馅料随自己的口味加入,也可以在里面放入榛子或杏仁之类也可以放入玫瑰花瓣
5,只要十分钟二十分钟的时间却为你的家人带来一份欣喜,何乐而不为呢?
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巧克力夹馅咕咕霍夫面包
食材明细:
高筋面粉400g,淡奶油50克,牛奶180g,盐3g,糖20g,酵母粉5g,鸡蛋1个
巧克力夹馅咕咕霍夫面包的做法步骤:
第1步高筋面粉400g、鸡蛋1个、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团。基本发酵到2~3倍大,压扁排气,擀成长圆形,铺上300g融化的黑巧克力。
第2步从下至上卷起,卷成长条形。卷好的面团两端相接放入烤模中。二次发酵至9分满时,烤箱预热190度,上下火烤40分钟。
玫瑰巧克力汤圆
食材明细:
糯米粉150克,玫瑰花酱20克,花生酱1大匙,巧克力50克
玫瑰巧克力汤圆的做法步骤:
1.一点温水把新鲜吊好糯米酱拌匀揉好(这时的面团有些脆)。
2.面团分二等份,一份放一小勺玫瑰花酱揉匀,一份揉匀即可。
3.二分割成15g一个的剂子。
4.白色里面包上碎巧克力馅。
5.玫瑰花汤圆面里包入花生酱,滚圆。
6.锅内水烧开,下汤圆,滚开,待汤圆都浮在水面上再煮一分半钟即可!
巧克力玫瑰曲奇
食材明细:
主料:黄油70g,绵白糖30g,低筋面粉130g,黑巧克力5块,蛋黄2个
辅料:柠檬汁3滴,牛奶几滴
巧克力玫瑰曲奇的做法步骤:
1,黄油切块放入碗中,用微波炉小火加热1分30秒,直至基本融化;
2,绵白糖(也可用糖粉,用量根据自己喜好甜度添加)用筛网过滤放到融化的黄油中;
3,手动搅拌至糖与黄油完全相溶,也可以说是打发的过程;
4,将蛋黄放入打发的黄油中,手动搅拌均匀;
5,滴入几滴柠檬汁,因为有时候鸡蛋的腥味会多少影响曲奇饼干的味道和口感,加入少量柠檬汁可以增加清新感(加太多就成柠檬曲奇咯~);
6,(我一般喜欢用黑巧克力,也可以用可可粉代替,用量就根据个人喜好添加咯)巧克力切块,隔水加热至融化(我这次用的是蒸锅,唯一的缺点就是可能会有蒸汽水掉进碗里,不过影响不会太大);
7,将融化的巧克力倒入黄油中,搅拌均匀,可以适当滴入几滴牛奶,增添一些奶香味~
8,用筛网将低筋面粉分两次筛入碗中(用量多少其实看搅拌之后的形态如何,我也是估摸这来,并没有太准确的数据);
9,大致成这样就可以啦;
10,装入裱花袋中(特别提示,如果像我一样用这种塑料裱花袋最好两个套在一起使用,太容易坏了~)
11,如果想挤出形似玫瑰花的曲奇,选择这样的裱花嘴,也可选用其他的;
12,每个之间要留出足够的距离,不然曲奇们可能会傲娇的变成“曲奇大饼”;
13,烤箱上下火170度预热5分钟左右,将烤盘放入中层位置,烤至15分钟左右(时间和火候根据自己家烤箱而定,要在最后的时候盯一下,可在最后几分钟可调至150度,防止烤糊);
14,记得摆盘拍照哦!前味带一点牛奶的香甜,后味带一点巧克力的醇苦,下午茶时间再配上一杯咖啡或者红茶,太享受!
小贴士:
曲奇饼干经过多次尝试,其难度就在于用量的掌握,能否让曲奇完美成形,而且考出的饼干酥脆可口;
我做的曲奇口感上觉得没有外面那么酥,也没有入口即化,不知道是自身问题,还是外面卖的添加的东西才能达到那样的口感,总体来说吃起来还是很美味的!
感谢您阅读“97美食网”的《玫瑰夹馅巧克力》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰腐乳红烧肉专题,希望您能喜欢!