不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?根据你的需要,小编精心整理了迷你小汉堡(馒头版),建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::酵母适量,白糖适量,油适量,火腿肠适量,辣白菜适量,沙拉酱适量,生菜适量,洋葱适量,鸡蛋1个,淀粉少许,白芝麻适量,
迷你小汉堡(馒头版)的做法步骤:
1.面粉加入酵母粉.白糖.水.活好揉成面团.放入盆里.盖上盖醒发至两倍大。
2.把醒发好的面揉光滑.再揉搓成长条。
3.用手揪成大小均匀的剂子。
4.把小面剂子揉成小馒头坯。
5.在揉好的馒头坯上刷上水。
6.滚上芝麻.用手拍结实。
7.全部做好后上蒸锅.再次醒发.约20分钟.醒发好后.开大火上汽后.转中火继续蒸15分钟关火.5分钟后再掀开锅盖。
8.准备配料:生菜.辣白菜.沙拉酱.再把火腿肠切片。
9.把小馒头放在油锅里炸成金黄色捞出控油。
10.把小馒头从半截用刀切开口.先抹一层沙拉酱。
11.放上火腿片。
12.放生菜。
13.放入辣白菜。
14.成品。
15.宝宝又让我按他说的配料做了2个,味道特别好? : 把洋葱.火腿肠切碎放入碗里.打入鸡蛋清.一点淀粉.拌匀.炒锅倒少许油.把洋葱火腿馅.倒入锅里煎熟。
16.成品。
17.迷你小汉堡做好了。
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馒头版小披萨
食材明细:
主料::玉米粒20g,大馒头2个,红椒粒10g,豌豆粒10g,马苏里拉奶酪150g,
辅料::番茄酱适量,
馒头版小披萨的做法步骤:
1.馒头切成薄片,红椒切粒,玉米剥粒,豌豆洗净全放入水中焯水2分钟捞起待备用。(为了更加美观可以选择购买圆状大个的北方馒头)。
2.馒头切片后涂抹一层番茄酱。
3.馒头片上撒上准备好的玉米粒、红椒粒、豌豆粒。
4.再用保鲜袋胶剪成小口剂上番茄酱。
5.在表层撒上马苏里拉芝士。
6.黄金烤盘铺上油纸,再把披萨放油纸上。
7.烤箱上下火200度预热10分钟,再进行烘烤约15分钟即可。
8.出炉后可以趁热吃哦 。
9.成品欣赏。
小贴士:
芝士需要多一些,不能烤太久,否则不会起丝的哦。
迷你花朵汉堡
食材明细:
主料::高筋面粉200克,低筋面粉50克,奶粉10克,牛奶120克,全蛋液48克,细砂糖30克,盐2克,酵母3克,黄油30克,
辅料::牛奶适量,白芝麻适量,火腿1根,鸡蛋2个,番茄1个,芝士片适量,生菜适量,沙拉酱适量,黄瓜1根,
迷你花朵汉堡的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.除黄油外的所有材料揉至光滑,加黄油揉至扩展阶段。滚圆,盖保鲜膜发酵。
3. 发酵至2.5倍大左右。
4.发酵好的面团稍微擀开排气,分割成5克小面团若干个。
5.揉圆后放进三能梅花模具。
6.置温暖湿润处发酵至2倍以上大,表面刷上牛奶,撒上芝麻。烤箱预热170度,中下层20分钟左右,温度时间按自家烤箱调整。
7.这是烤好的面包胚。
8.生菜洗净后用冷开心加点盐泡一会。
9. 鸡蛋加油煎熟。
10.火腿、芝士片、黄瓜、番茄分别切片备用。
11.把面包坯放凉后,从中间切开。
12. 依次码上各种材料。
13.挤上沙拉酱即可。
14.成品图。
15.是不是迷你又可爱呢?
16.真的很美味哦。^_^
小贴士:
1、如果没有梅花模具,也可以把面包生胚整成花朵形状,放进小一点的圆形模具。2、因为这个模具我一共只有3个,所以分两次烤了6个汉堡包,其余面团做成其他花式面包了。
姐妹篇-素食迷你小汉堡
食材明细:
主料::小面包2个,
辅料::黄瓜半根,玉米罐头两大勺,西生菜小半颗,
配料::沙拉酱一大勺,
姐妹篇-素食迷你小汉堡的做法步骤:
1.准备材料,黄瓜洗净去皮切成小丁。
2.西生菜洗净切碎装入碗中。
3.将黄瓜丁和玉米粒放入碗中。
4.倒入适量的沙拉酱拌匀。
5.取个小面包,从中间切开,放入刚才做好的沙拉即可。
6.完成。
迷你汉堡肉饼
食材明细:
主料::牛肉适量,肥瘦肉适量,虾适量,
辅料::红萝卜适量,洋葱适量,鸡蛋适量,面包屑适量,芝士片1片,红皮肠1条,荷兰豆适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,蚝油适量,鸡精适量,
迷你汉堡肉饼的做法步骤:
1.2、将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀,再加入胡萝卜碎。将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀,再加入胡萝卜碎。
2.5、中小火煎至熟透,两面微微焦黄。
3.6、蚝油加少许水勾薄芡淋在上面即成。
4.小汽车造型: 1、在肉饼表面分别涂抹上黑胡椒汁作为车身。 2、把芝士片用模具切成圆形后再十字切开作为小汽车的车窗。切掉红皮肠末端的结,4等分切成小圆片,放在肉饼下方作为小汽车的轮胎。 3、让米饭占据便当盒一半的空间,用勺子轻轻压平,摆上2个汉堡汽车,将炒好的荷兰豆剪成锯齿状,作为草原上的小草。 4、用各种配菜填满便当盒剩余的空间。
小贴士:
1、这样的迷你肉饼涂上黑胡椒汁和番茄酱非常好吃哦!
2、煎制的时候要小火慢煎,里面才熟。
3、虾肉的做法是一样的,个人觉得虾肉的好吃一点。
迷你鸡腿汉堡
迷你可爱的小汉堡看见了是不是想吃一个呢
小身材的美食大有味道
中间夹了自己制作的鸡扒,想想单独吃鸡扒都是那么美味了,何况是加在小汉堡里面,
这样的组合,对于吃货来讲是无法抗拒的
小朋友的最爱迷你鸡腿汉堡
高粉:230克奶粉:20克牛奶:120克鸡蛋:1个酵母:3克黄油:25克
细砂糖:45克腌制好的鸡扒:适量生菜:适量西红柿:1个沙拉酱:适量白芝麻:适量
迷你鸡腿汉堡的做法
1、将除黄油外的所有材料全部混合在一起,面粉过筛,放入和面机搅拌成面团
2、然后加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段
3、直至揉出一层薄薄的手套模(如图)
4、揉好的面团盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至原来体积的2倍大
5、发酵好的面团取出排气,静置15分钟使面团松弛,醒面,然后分成50g/份的小面团,搓圆
6、模具扫层黄油,将面团放入模具中,再放入烤箱进行二发
7、发酵好的面团取出刷上一层蛋黄液并撒上适量白芝麻
8、放入提前预热好的长帝烤箱中层,上下火165度,烤18分钟至表面金黄即可
9、烤好的面包取出待凉,脱模
10、生菜洗净,西红柿切片备用
11、鸡扒事先腌制好
12、然后煎熟备用
13、将面包切成两半,然后在上面摆上一片番茄片、鸡扒、生菜,最后挤上适量的沙拉酱,再将另一片面包片盖上即可
14、可爱的迷你汉堡就做好了,是不是很cute很迷你呢
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
迷你猪肉汉堡
食材明细:
主料::水60g,牛奶30g,全蛋25g,砂糖15g,盐1g,奶粉6g,高粉205g,酵母4g,黄油15g,
辅料::猪肉760g,洋葱205g,黄油50g,料酒1勺,生抽1勺,小鸡蛋一个,盐适量,鸡精适量,黑胡椒适量,砂糖适量,
配料::白芝麻适量,全蛋液适量,
迷你猪肉汉堡的做法步骤:
1.除黄油外将其余所有主料放入面包机内,按揉面档一次(15分钟)
2.加入黄油后继续揉面30分钟
3.将面团揉至完全阶段
4.将发酵好的面团取出,排出空气后分成八小份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
5.将松驰好后的面团再次用手整的圆一些,均匀码于烤盘内送入烤箱发酵至两倍大(烤箱内底层放入80度以上的热水,进行最后发酵,中途换次热水)
6.将发酵好后的面团取出,表面轻轻刷上一层蛋液(烤箱开始预热)
7.洒上芝麻
8.送入烤箱,180度,中层,表面上色后转至150度,总时间约18分钟(8个餐包的量)
9.准备所需食材(16个肉饼的量)
10.洋葱洗净,放饺子料理机里绞碎3、猪肉(精肉)洗净,放饺子料理机里绞碎
11.猪肉(精肉)洗净,放饺子料理机里绞碎
12.洋葱和肉搅拌均匀,黄油室温软化后加入,套上一次性手套将其揉捏均匀
13.依次倒入料酒
14.盐
15.鸡精
16.砂糖
17.生抽
18.鸡蛋
19.取适量猪肉到手上,两手交替再摔打成团,放于铺上锡纸的烤盘内,再将其压成饼状
20.依次做好其余肉饼,送入烤箱,190度,中层,先烤15分钟后再翻面烤10分钟,总时间25分钟左右
21.在面包里夹上自己喜欢的食物,开动啦!
小贴士:
一、这次的面团可能不能拉出漂亮的手套膜,只要拉出后的破洞边缘是光滑整齐的就好
二、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准
三、吃不完的肉饼可以速冻起来,一星期内吃完
四、如在第二天食用,面包可以在微波炉里叮20秒,肉饼在平底锅内加少量油用小火再稍稍煎一下即可
五、我在面包里加的食物有:生菜、番茄、原味奶酪片、猪肉饼、沙拉酱。朋友们可以按自己的喜好来添加
黄豆粗粮迷你汉堡
食材明细:
主料::面包粉180克,黄豆粉30克,酸奶92克,鸡蛋液48克,白砂糖35克,黄油15克,酵母2.5克,
辅料::芝麻10克,小番茄3个,芝士片3片,生菜2棵,火腿肠200克,沙拉酱50克,
黄豆粗粮迷你汉堡的做法步骤:
1.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里,选择发面程序48分钟
2.和面结束,拉一个手套膜
3.收圆面团,继续发酵20分钟
4.面团发酵结束,大概是之前2倍的大小
5.面团取出平均分成12份,排气滚圆,松弛5分钟
6.把所有的面团全部放入模具里,进烤箱选择发酵30分钟
7.面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液,撒上适量的白芝麻(同时预热烤箱上火130度,下火170度)
8.面团放入预热好的烤箱底部,上火130度,下火170度烤20分钟
9.面包烤熟后取出脱模放凉
10.准备好做汉堡的材料,生菜洗净待用
11.番茄和火腿肠切薄片
12.芝士片根据喜好随意切成想要的大小
13.小面包根据喜好切成2-3块
14.取一块面包挤上沙拉酱,放上生菜和火腿肠,再放上芝士片和番茄,最后盖上面包顶部
15.多层汉堡随意搭配
小贴士:
1.加了黄豆面,成品看起来比较像全麦面包,营养更全面一些,不喜欢黄豆面的可以全部用面包粉代替
2.烤面包的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
3.辅料配方根据喜好自己添加
【苏打牛肉迷你汉堡】
食材明细:
主料::牛肉250克,欧芹叶1茶匙,奶油苏打饼干4~5块,鸡蛋1个,香菜1小把,芥末酱1茶匙,黑胡椒1茶匙,海盐少许,橄榄油适量,
辅料::生菜2片,紫洋葱1小半,黄瓜半根,车打奶酪2片,番茄酱适量,小圆面包8个,
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法步骤:
1.把苏打饼干掰碎放入碗内,加入切碎的欧芹叶
2.把芥末酱,牛肉沫,香菜碎加入,打入鸡蛋,加入少许盐和黑胡椒
3.手套上一次性手套,把所有材料充分抓匀
4.充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份,把每一份牛肉馅按捏成圆球后,拍成2CM左右厚度的圆饼(图上盘子不够放,所以只拍了6个圆饼,其实是分成8份的)
5.在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油
6.包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时(这样会使肉饼变得紧实,口感更好)
7.平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态,转中火放入冷藏过的圆肉饼,用平铲子轻轻按压一下,让肉饼紧贴锅底煎制
8.待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面,继续煎另一面至微焦
9.小圆面包每个都分割成两半(制作大个的汉堡有时也可分成三层,夹层更多料,分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下)
10.挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱,叠上生菜,煎好的牛肉饼
11.再放入车打奶酪,鲜黄瓜或酸黄瓜,紫洋葱
12.全部叠加后插上竹签,完美组合,开吃
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