不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“迷你豆沙南瓜饼”，希望你能从中找到有用的内容！
秋天是吃南瓜的黄金季节，此时的南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果。这个迷你南瓜饼，它不但填饱了我的肚子，还给我带来了特别好的心情。阳光明媚的清晨，当你一手拿着汤勺，喝着粥，一手拿着这个迷你南瓜饼，你会跟我一样爱不释手吗？
材料：
主料：南瓜适量，大米粉适量，糯米粉适量，，
辅料：红豆沙适量，芝麻适量，
迷你豆沙南瓜饼的做法步骤：
1. 南瓜去皮去籽，洗净切薄片，锅中加水，把南瓜蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。
3. 加入适量大米粉和糯米粉，揉成光滑的面团。
4. 准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
5. 案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条，切成差不多大小的小块。
6. 取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子，收口后继续揉圆，再按扁。
7. 依次做好所有的南瓜饼。
8. 把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
9. 除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
10. 平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼，煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
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【豆沙南瓜饼】
食材明细：
主料：：南瓜适量，红豆沙适量，糯米粉适量，
辅料：：黑芝麻适量，
【豆沙南瓜饼】的做法步骤：
1.南瓜去皮切小块，放锅里蒸熟。
2.将南瓜稍晾凉。
3.取较大容器放入糯米粉，放入南瓜。
4.先用手将南瓜一点点抓碎，再和糯米粉和成面团醒15分钟。
5.再次将面团揉光滑。
6.揉成长条状，分割成若干小份。
7.将每一份揉成圆球状。
8.用手按扁，中间加入红豆沙馅。
9.包好口后再次团成圆球状。
10.轻轻按扁成饼状，稍做整理表面沾少许黑芝麻。
11.平底锅烧热加入少许植物油烙至两面金黄即可。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1、如果喜欢甜食的话可以在和面的时候另外再加点糖。
2、我用的是超市买的豆沙很甜，所以馅料包的少，如果是自制豆沙的话可以多包点，不过馅包太多要注意按压的时候馅别跑出来。
3、操作的时候有点沾手，可以多加点面粉，或者可以在手上抹点油再操作。
4、南瓜也可以先用勺子撵成泥，或者可以用保鲜袋放入南瓜用擀面杖压成泥，南瓜泥再和面会容易些。
迷你充气南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米面适量，
辅料：：白糖适量，红豆沙适量，芝麻适量，
迷你充气南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽，切片
2.将南瓜片放在蒸锅中蒸熟
3.蒸南瓜的过程中将糯米面炒好
4.这是炒制前后对照图
5.蒸熟的南瓜趁热放入白糖，压成泥
6.将南瓜泥放在炒好的糯米粉中
7.揉成光滑的面团
8.面板上撒一层面布，将面团搓成条
9.切成大小均匀的块
10.按成大小均匀的面皮，薄一点，可以多包一点馅
11.豆沙做成大小均匀的圆球状
12.用面皮将豆沙包好，揉成圆球。
13.挨个做好的南瓜糯米豆沙球
14.再次压成饼，根据自己喜好装饰一下
15.平底锅中摸少许油，放入南瓜饼。不要着急翻动，防止散裂。大约1min后轻轻转动南瓜饼，晃动平底锅，让南瓜饼自由晃动，防止糊锅。
16.在煎饼的过程中用铲刀反复3--4次按压南瓜饼，这样才能充气。
17.南瓜饼做好了，咬一口看看里面是不是一包气体啊。这样软糯香甜，外脆里糯的南瓜饼是不是很喜欢呢？
小贴士：
1：吃的时候小心一点，因为里面有气体，刚出锅气体很烫一定要慢慢的吃。防止烫伤。
豆沙南瓜饼(1)
食材明细：
主料：：南瓜适量，红豆沙适量，糯米粉适量，白面粉适量，白糖适量，
辅料：：葡萄干适量，
豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.将南瓜洗净，去皮切成片。
2.放微波炉高火加热12分钟，用勺子压成泥。
3.加入少许白糖和适量糯米粉、白面粉。
4.揉成光滑面团，静置半小时。
5.准备适量红豆沙，先团成小团子。
6.将揉好的面团用手搓成长条状。
7.再将其分成若干份小面团。
8.取一份面团压扁，包入一个红豆沙球。
9.收口搓圆，再压成圆饼状。
10.在饼的表面刷层白糖水，撒上一些白芝麻。
11.平底锅倒少量油，放入南瓜饼小火慢煎。
12.煎到南瓜饼两面金黄即可出锅。
小贴士：
1、夏季的南瓜很甜，可以少放白糖或者不放。这款是用超市卖的红豆沙做的，所以豆沙馅不用再放糖。
2、和面的时候不需加水，因为微波加热后的南瓜会出些水。
3、想吃软糯一些的就多放些糯米粉，白面粉也可以不放。但如果怕面粘手不好和，可以配入一些白面粉，和面的时候就不会太粘手了，味道也一样软糯好吃的。
红豆沙南瓜饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，南瓜适量，
辅料：：红豆沙适量，
配料：：白糖适量，食用油适量，
红豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.烧开水，注入糯米粉中，先做两个小圆子，将小圆子放开水中煮至浮起
2.将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中
3.加开水后搅拌揉成面团
4.南瓜切块
5.将南瓜蒸熟压成泥
6.南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起
7.将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团
8.提前做好的红豆沙
9.将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条
10.将一根白和一根南瓜糯米条合在一起，搓成一条粗面条
11.将粗面条切小剂子，按压成薄面皮，放入红豆沙
12.包成包子，收口处朝下,压成饼状
13.不粘锅放少量油，烧热，下包好的南瓜饼
14.用大火煎制2分钟后加入少量清水，盖上盖子，煮至水干，饼底金黄即可装盘
小贴士：
1、先用少量糯米粉和成小圆子煮熟后再和糯米粉搅拌揉成面团，这样做出来的饼非常软糯
2、煎制时清水从锅的边缘慢慢浇入
枣泥豆沙南瓜饼
食材明细：
主料：：红枣200克，南瓜泥200克，红豆沙200克，糕粉500克，
辅料：：白糖适量，
枣泥豆沙南瓜饼的做法步骤：
1.主辅料： 红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉调味料： 白糖
2.糕粉：用小火把面粉炒至微黄，晾凉、过筛即成。
3.做枣泥：把红枣洗净、去核，装入料理机研磨罐里。用料理机研磨打碎。
4.先把糕粉打粉墙，放入白糖。
5.放入红豆沙。再放入南瓜泥枣泥。
6. 用工具将其翻拌。拌成稍硬一点的面团。
7. 根据模具规格，用厨房秤下料。团成球状、依次做完备用。
8. 选用月饼模具，用糕粉沾模具，把多余的糕粉倒出。放入饼料。
9. 轻轻压制、脱模。依次将其全部做完。装盘即可上桌食用。
小贴士：
1、因为南瓜泥、红豆沙都含有水分，用糕粉调整软硬度。
2、白糖的用量根据自己的口味即可。
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