山药蹄筋收藏
全国各地美食数不胜数,想吃的美食不会做怎么办?下面为大家提供山药蹄筋、2024山药蹄筋做法以及山药蹄筋大全等相关内容,让大家学会制作各种各样的美食。
食材明细:
猪蹄筋500克,山药50克,花生油20克,盐2克,醋5克
山药炖蹄筋的做法步骤:
1. 将蹄筋洗净,切块;
2. 山药洗净,去皮切块;
3. 锅内放适量花生油,先烹米醋,略炒蹄筋;
4. 放入山药,加高汤和少许精盐同煮,煮熟即可。
小贴士:
此菜具有温肾益脾,固涩的作用。适用于肾气不足型带下病。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
主料::牛蹄筋250克,
辅料::山药适量,黑木耳适量,姜适量,葱适量,
配料::料酒适量,盐适量,
山药炖牛蹄筋的做法步骤:
1.买来的蹄筋要反复清洗。
2.改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒,入锅焯水。
3.山药去皮,清洗干净,切段。
4.把蹄筋和山药入锅,加入适量清水。
5.给电饭锅接通电源,选择炖汤菜单就可以了。
6.炖汤过程中,把黑木耳泡发好。
7.蹄筋和山药炖好后,加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。
8.很清淡的汤,营养却不少,加入几粒枸杞最好喽。
1、蹄筋上附着肉要清除干净。2、可加入些胡萝卜汤美鲜美。
主料::牛蹄筋500g,上海青10个,脆山药500g,豆瓣酱少许,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒3个,生抽一勺,老抽一勺,
牛蹄筋烧山药的做法步骤:
1.牛蹄筋焯水,切好所有食材
2.把上海青焯水
3.清炒下摆盘备用
4.爆香葱姜蒜和豆瓣酱
5.下入牛蹄筋翻炒
6.如果买的牛皮筋硬的话,可以加适量热水炖下,放生抽,老抽
7.放入山药翻炒
8.最后大火收汁,盐分已经够了,基本不用再放盐了
9.盛出来摆盘
提前把牛蹄筋焯水,如果硬的话就稍微煮下,豆瓣酱里都有盐,就不用再加盐了
牛蹄筋1500克。调料料酒50克,精盐10克,白酱油200克,葱段10克,姜片5克,白糖10克,鸡汤2000克,香油少许。香料包1个(内装市售十三香1包加木香5克)。
卤蹄筋的做法步骤:
1、将蹄筋洗净,放入沸水锅内焯烫5分钟,捞出投凉,切成1厘米宽,4厘米长的块。
2、锅内放入鸡汤烧沸,加入各种调味料及香料包。烧开后煮10分钟即成卤汤,将切好的蹄筋放里,用小火卤至酥烂即成。食用时切小块装盘,淋上香油。
材料替换
原料牛蹄筋也可改为鹿筋,则成为卤梅花筋。
口味变化
调料改用五香粉,则成为五香蹄筋。
猪肘1个、莲子200克,冰糖200克,猪油500克、湿淀粉10克。
莲子蹄筋的做法步骤:
1、将肘子放入冷水锅内煮透捞出,剔去大骨,放入容器内,加入冰糖100克,放入蒸锅内蒸3小时。
2、将莲子用温水泡透,放入余下冰糖、开水50克拌匀。
3、莲子放入蒸锅内蒸至软烂取出。
4、肘子放在盘中间,莲子围在四周,汤汁入炒锅炒开、用湿淀粉勾芡,浇在肘子上即成。
特点
色泽淡雅,蹄膀软烂润滑,莲子松软清香。
操作提示
肘子要刮洗干净皮上的油泥,以免有异味。蒸肘子及莲子应同时进行。
食材明细:蹄筋300公克,山药150公克,青蒜1根,辣椒1根,葱2根,老姜2片,酱油1大匙,绍兴酒1大匙,蒜香卤肉汁300cc,胡椒粉1/4小匙山药蹄筋的做法步骤:1.将蹄筋洗净,切适当大小,入滚水汆烫后捞起;山药去皮,切成与蹄筋相当大小之长条状;青蒜、辣椒、葱分别洗净切段备用。2.热油锅,放入辣椒
食材明细:猪蹄筋500克,山药50克,花生油20克,盐2克,醋5克山药炖蹄筋的做法步骤:1.将蹄筋洗净,切块;2.山药洗净,去皮切块;3.锅内放适量花生油,先烹米醋,略炒蹄筋;4.放入山药,加高汤和少许精盐同煮,煮熟即可。小贴士:此菜具有温肾益脾,固涩的作用。适用于肾气不足型带下病。山药:山药与甘遂
食材明细:主料::牛蹄筋250克,辅料::山药适量,黑木耳适量,姜适量,葱适量,配料::料酒适量,盐适量,山药炖牛蹄筋的做法步骤:1.买来的蹄筋要反复清洗。2.改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒,入锅焯水。3.山药去皮,清洗干净,切段。4.把蹄筋和山药入锅,加入适量清水。5.给电饭锅接通电源,选择
食材明细:主料::牛蹄筋500g,上海青10个,脆山药500g,豆瓣酱少许,辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒3个,生抽一勺,老抽一勺,牛蹄筋烧山药的做法步骤:1.牛蹄筋焯水,切好所有食材2.把上海青焯水3.清炒下摆盘备用4.爆香葱姜蒜和豆瓣酱5.下入牛蹄筋翻炒6.如果买的牛皮筋硬的话,可以加适
食材明细:牛蹄筋1500克。调料料酒50克,精盐10克,白酱油200克,葱段10克,姜片5克,白糖10克,鸡汤2000克,香油少许。香料包1个(内装市售十三香1包加木香5克)。卤蹄筋的做法步骤:1、将蹄筋洗净,放入沸水锅内焯烫5分钟,捞出投凉,切成1厘米宽,4厘米长的块。2、锅内放入鸡汤烧沸,加入各
食材明细:猪肘1个、莲子200克,冰糖200克,猪油500克、湿淀粉10克。莲子蹄筋的做法步骤:1、将肘子放入冷水锅内煮透捞出,剔去大骨,放入容器内,加入冰糖100克,放入蒸锅内蒸3小时。2、将莲子用温水泡透,放入余下冰糖、开水50克拌匀。3、莲子放入蒸锅内蒸至软烂取出。4、肘子放在盘中间,莲子围在
食材明细:猪蹄筋250克,大蒜(白皮)250克,莴笋250克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)20克,鸡油10克大蒜蹄筋的做法步骤:1.将蹄筋洗净,入沸水锅汤透,放入奶汤内煮烂;莴笋去皮切成长条。2.锅内放猪油烧热,分别放入蒜头、莴笋略炸一
食材明细:虾籽100克,猪蹄筋50克,黄酒15克,酱油15克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)20克虾子蹄筋的做法步骤:1.干虾子事先用黄酒泡,去腥味,胀发回软;2.蹄筋在水中浸2小时,捏去污物、油质、水分,切成一寸长的段;3.炒锅放在旺火上加油烧热,下葱段,煸出香味;4.再将
食材明细:猪蹄筋100克,鸡肉500克,牛膝10克,火腿50克,蘑菇25克,胡相3克,料酒10克,味精1克,姜10克,葱10克,盐3克。牛膝蹄筋的做法步骤:将牛膝洗净,润后切成斜口片。蹄筋放入钵中,加水上笼蒸4小时,至蹄筋酥软时取出。再用凉水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净,火腿洗净后切丝。蘑菇水发后
食材明细:鲜牛蹄筋250克。酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,淀粉2克,葱30克,油50克。红烧蹄筋的做法步骤:1)将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;2)将蹄筋放入开水中烫一下取出;3)炒锅上火,加油50克;4)将葱段放入煸炒,至出香味且葱略变为金黄色时;5)加入
食材明细:猪蹄300克,丝瓜200克,熟火腿片50克,料酒25克,熟猪油(或香油),生粉,上汤各适量。碧绿蹄筋的做法步骤:①将蹄筋洗净后发至软呈乳白色,浸入清水漂清,再切成2寸长的段。丝瓜刮去表皮,切去两头,剖成两片,挖去瓜瓤洗净,切成长1寸,宽1厘米的条。②烧热锅,下油,烧至三成熟时把丝瓜条放油锅
食材明细:牛蹄筋(泡发)500克,莴笋200克,鸡胸脯肉50克,鸡蛋清50克,肥膘肉25克,香菇(干)10克,黄瓜25克,火腿10克,小葱20克,姜15克,鸡油10克,猪油(炼制)30克,淀粉(蚕豆)13克,味精2克,料酒15克,姜汁5克,葱汁10克,盐4克,胡椒粉1克,牛奶50克琵琶蹄筋的做法步骤
食材明细:羊蹄筋(泡发)250克,香菇(鲜)10克,冬笋15克,料酒10克,酱油15克,味精2克,鸡油40克,鸭油35克,花生油40克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角2克,糖色5克,盐1克烧蹄筋的做法步骤:1.将蹄筋切成3.3厘米长的段,放开水锅中烫透;2.冬菇、冬笋片成片;3.坐勺
食材明细:蹄筋1条,花生米,花椒,蒜末,姜末,干辣椒,蒜苗,笋,盐,醋,酒,淀粉,水,高汤,白糖,葱花,陴县豆瓣酱宫保蹄筋的做法步骤:1.蹄筋先切成小片或者块,笋也切成小块,干辣椒切段。用盐、白糖、醋、酒、淀粉、水或者高汤调成汁。2.热锅后先放少许辣酱,可以是陴县豆瓣酱,也可以是别的辣酱,那天我用的
食材明细:1.猪蹄筋1/2斤,2.四季豆段1/2杯,红萝卜段1/2杯,葱丝1/4杯,1.小卤包1包,葱1支,蒜头5瓣,姜片3片,酱油1/2杯,香油1大匙,酒2大匙,冰糖2大匙,水6杯,2.盐1/2小匙,沙茶酱1又1/2大匙,糖1/3大匙,香油1大匙沙茶蹄筋的做法步骤:(1)将已发好的猪蹄筋洗净备用。
食材明细:材料:蟹肉罐头1罐,蹄筋400克,绿花椰菜1棵,蛋白2颗,罐头鸡汤半罐,,,,,太白粉1大匙调味料:香油半大匙,胡椒粉少许蟹肉蹄筋的做法步骤:1.蛋白打散;绿花椰菜放入滚水中烫熟后捞起排入盘中备用2.锅内倒入鸡汤和同等量的水煮开,先放入蹄筋煮20分钟,再放入蟹肉拌煮至汤汁快要收干时,撒上胡
食材明细:猪蹄膀1,只,菠菜250,克,花生油500,克(实耗100,克),酱油20,克,细盐3,克,白糖60,克,黄酒10,克,味精1,克。菠菜蹄筋的做法步骤:1.将蹄膀刮去细毛后洗净,菠菜拣去老叶后洗净。2.锅中放清水,将蹄膀入锅煮滚后捞出,洗净后再放入清水锅中,煮90分钟,至八成熟捞出。3.锅
食材明细:羊蹄筋(泡发)200克,淀粉(玉米)100克,鸡蛋黄100克,醋35克,白砂糖75克,酱油15克,料酒5克,糖色5克,姜10克,香油25克,花生油100克烹蹄筋的做法步骤:1.将蹄筋切成3.3厘米长的段;2.鸡蛋黄放入碗内,加入淀粉和成糊;3.将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、淀粉、水
食材明细:猪蹄筋100克,丝瓜300克,火腿75克,虾籽2克,盐3克,淀粉(蚕豆)20克,猪油(炼制)150克翡翠蹄筋的做法步骤:1.将干猪蹄筋投入三成热温油中,炸至收缩透明、内部水分排尽后捞出;2.用碱水洗净,投入热水锅中焖10小时左右,使蹄筋恢复至原来体积;3.内部发软后,盛入容器内,加入碱水,
食材明细:羊蹄筋(生)150克,木耳(水发)15克,黄花菜(干)15克,淀粉(蚕豆)20克,姜3克,植物油20克,胡椒粉3克,碱5克,花椒粉3克,盐3克,味精1克,小葱10克,香油10克,大蒜(白皮)5克夏河蹄筋的做法步骤:1.将蹄筋放在柴火上燎去毛;2.然后把碱面放清水盆中,视溶解后,将蹄筋投水中
食材明细:水发蹄筋250g,小青菜8棵,母毛蟹3只,盐1茶匙5g,猪油1汤匙15g,水淀粉2茶匙10ml,鸡汤250ml蟹粉蹄筋的做法步骤:1、毛蟹煮熟后拆蟹粉。青菜剥出菜心。蹄筋洗净。2、中火加热炒锅中的猪油,将蟹粉炒出蟹油后,加入鸡汤煮沸。3、将蹄筋和菜心一同放入。4、待锅中所有食物再次煮沸,调
食材明细:蹄筋250克,油菜心150克,胡萝卜片适量调料味精、鸡油、盐、高汤各少许鸡汁蹄筋的做法步骤:1、油菜心焯水,调味,插上胡萝卜片装盘待用。2、蹄筋焯水,加入高汤煨透,入盐、味精调味,勾薄芡,装盘,淋上鸡油即可。小贴士:特点蹄筋软糯醇厚,营养丰富
食材明细:猪蹄筋100克,鸡蛋清50克,鸡蛋黄100克,火腿15克,猪肉(瘦)50克,猪油(炼制)30克,盐3克,味精1克,料酒3克,胡椒粉1克,香油2克桂花蹄筋的做法步骤:1.将油发蹄筋在制菜的前一天放入冷水(冬季用温水)中浸泡涨发好;2.然后切成4厘米长、0.7厘米粗的条,放入沸水锅中汆一下,去
食材明细:水发蹄筋250克,熟火腿25克,水发兰片25克,蘑菇25克,姜米15克,胡椒粉3克,精盐7克,醋25克,葱花5克,酱油5克,味精0.5克,香油3克,水豆粉25克,鲜汤750克,猪油50克。酸辣蹄筋的做法步骤:1、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小条片。蹄筋每根切4厘米
食材明细:猪蹄筋400克,蟹黄100克,大葱20克,姜3克,大蒜(白皮)5克,酱油20克,黄酒10克,白砂糖15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,葱油5克,花生油60克蟹黄蹄筋的做法步骤:1.将洗净的猪蹄筋切成长片,放入沸水中氽透捞出,沥去水分;2.姜切片,葱切短段,蒜切末;3.炒锅加花生油,置中火
食材明细:猪蹄筋1000克,火腿100克,冬笋100克,香菇(鲜)50克,油菜心50克,色拉油60克,盐8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克沙锅蹄筋的做法步骤:1.猪蹄筋切成5厘米长的段,放进开水锅内略煮;2.捞入凉水中,沥干水分备用;3.火腿、冬笋均切成5厘米长、3厘米宽、
食材明细:主料::蹄筋300g,黄瓜50g,木耳50g,葱10g,蒜10g,辅料::一品鲜酱油1匙,蚝油1匙,糖0.5匙,盐0.5匙,味精0.2匙,水淀粉1勺,风味蹄筋的做法步骤:1.蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质2.焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴3.准备配料黄瓜、胡萝卜
蹄筋口感淡嫩不腻,富有嚼劲,同时含有胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤富有弹性,亦有强筋壮骨之效,有助于促进青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松速度;配上鲜辣的青椒,脆爽的食感在口腔中迸发,爽滑可口...
食材明细:鲜羊蹄筋200克。调料花椒油15克,辣椒油30克,盐3克,味精5克,白醋10克,葱花2克,干红辣椒10克。椒麻蹄筋的做法步骤:1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出,控水。2、将花椒油、辣椒油、味精、盐、白醋调成汁,放入蹄筋中拌匀再腌渍1小时后取出装盘,上桌时撒上葱
食材明细:水发蹄筋,葱姜,肉,盐,鸡精,料酒白汁蹄筋的做法步骤:1.蹄筋切成3~4CM小段,肉切成丝。2.锅入油,下少量姜丝爆香,放入肉丝炒熟盛出。3.锅内加少量水,葱姜,料酒,盐,鸡精。4.调味后取出葱姜,放入和肉丝。5.略翻炒后装盘,撒葱花。
食材明细:水发蹄筋350克,干贝30克、精盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,水淀粉3茶匙,猪脚汤200克,鸡粉1/2茶匙,鸡油1茶匙。干贝烧蹄筋的做法步骤:将干贝置于碗中,加清水、姜块、葱段入蒸笼蒸20分钟,原汁留用,蹄筋入开水锅焯透捞出,锅中入姜片,下猪脚汤、干贝汁、蹄筋、料酒等调料后用中
食材明细:水发牛蹄筋,配料:油菜心。盐,鸡精,料酒,葱段,姜丝,蚝油,胡椒粉,水淀粉,食用油,高汤,葱油。葱油牛蹄筋的做法步骤:1、将水发牛筋切成段,用沸水焯一下,油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出,转圈码放在盘子四周;2、坐锅点火,倒入油,三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油,再放入姜丝
食材明细:猪蹄筋500克,鸡肉100克,火腿50克,蘑菇(鲜蘑)25克,胡椒3克,料酒10克,味精2克,姜10克,大葱10克,盐3克蒸猪蹄筋的做法步骤:1.将干蹄筋洗净,切成斜口片,把猪蹄筋片放入钵中,加入1000毫升清水,上笼蒸4小时,至猪蹄筋片酥软时取出;2.用凉水浸2小时剥去外层筋膜,洗净;3
食材明细:猪蹄筋200克,酸白菜150克,鸡胸脯肉200克,胡椒2克,味精2克,料酒15克,盐8克酸菜蹄筋汤的做法步骤:1.干蹄筋用清水洗净;2.锅置旺火上,下油放入蹄筋,炸泡时捞出;3.用温水漂洗三四次,再在放有草碱2克的开水锅内焖发15分钟;4.反复几次,用清水漂洗切丝待用;5.泡酸菜漂洗干净,
食材明细:主料::土豆1个,胡萝卜1根,熟牛蹄筋1根,辅料::油少许,盐适量,花椒面少许,葱片适量,蒜1瓣,姜2片,酱油几滴,土豆烧蹄筋的做法步骤:1.土豆胡萝卜去皮切滚刀块2.蹄筋切块,葱姜蒜切片3.热油下锅,葱姜蒜花椒面煸香4.放入土豆胡萝卜翻炒再放入蹄筋块5.翻炒,加盐,少许酱油6.放平齐的水
食材明细:水发蹄筋适量,杏鲍菇2个,姜适量,蒜适量,葱适量,黑胡椒适量,蚝油适量,糖适量,老抽适量杏鲍菇烩蹄筋的做法步骤:第1步杏鲍菇洗净,切片,焯水,取出沥干蹄筋洗净,切小段。第2步姜切片、蒜切小粒、葱切大段坐锅热油,放姜片炝锅,放蹄筋、蒜粒炒,炒至蹄筋稍软,放杏鲍菇烩炒第3步加老抽、适量水,炒匀
食材明细:猪蹄筋300克,鸡肉75克,火腿75克,蘑菇(鲜蘑)30克,青豆15克,猪油(炼制)15克,料酒15克,芡粉5克,鸡油5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克西露蹄筋的做法步骤:1.鸡肉洗净,与火腿,蘑菇同切丁,蹄筋每条切成3段,备用。2.中火温锅加油,加蹄筋,鸡肉,火腿,蘑菇,青豆,酒翻炒数下
食材明细:猪蹄筋300克,猪肉(肥瘦)100克,小葱15克,姜10克,白砂糖10克,胡椒粉2克,黄酒20克,酱油30克,淀粉(蚕豆)13克,猪油(炼制)30克西卤蹄筋的做法步骤:1.将猪蹄筋水发好,对半切开,再切成两段,放入沸水中氽一下,捞起沥干水;2.猪肉切成碎末;3.葱白切段,姜切末;4.把炒锅
食材明细:牛蹄筋,200g,小红尖椒,25g,花生25g,芝麻,10g,芝麻酱,25g,蒜末,20g,香葱,20g。盐,生抽,适量,香醋,香油,适量。香辣蹄筋的做法步骤:准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟1.牛蹄筋洗净,切小段,放入压力锅中煮熟,拿出晾凉,放入盘中。香葱切碎。2.小红尖椒切碎,下油
食材明细:猪蹄筋800克,菜花800克,鸡肉200克,火腿50克,盐10克,味精4克,料酒25克,猪油(炼制)15克,碱5克菜花炖蹄筋的做法步骤:1.将水发猪蹄筋用温水浸泡,加上食用碱除去油腻,用水洗净,切成两半;2.鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用;3.菜花洗净,切成小块,投入沸水锅中略焯,取出备用
食材明细:用料主料:水发蹄筋750克、鸡泥750克配料:西兰花、鸡蛋清调料:盐、味精、鸡粉、清汤、米酒、葱姜汁、湿淀粉、葱油扒酿蹄筋的做法步骤:1、鸡泥加蛋清、葱姜汁、盐、味精等搅打上劲。西兰花改刀,炒制好后堆在盘中间。2、蹄筋改成粗细一致的长条,中间开一刀口,将鸡泥酿在里面,上笼蒸熟装盘。3、锅中
食材明细:主料:水发蹄筋250克,熟火腿25克,水发兰片25克,蘑菇25克,姜米15克,胡椒粉3克,精盐7克,醋25克,葱花5克,酱油5克,味精0.5克,香油3克,水豆粉25克,鲜汤750克,猪油50克。酸辣蹄筋的做法步骤:1、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小条片。蹄筋每根切
食材明细:用料主料:发好的蹄筋400克配料:葱未、姜末、蟹黄30克调料:上汤、鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、花生油、葱油蟹黄烧蹄筋的做法步骤:1、蹄筋改刀切成整齐的长条状。2、蟹黄切成大小整齐的颗粒。3、锅内加鸡汤,加盐、味精、料酒,把蹄筋氽透,挤干水分。4、锅内加花生油,入蟹黄一炸,再加葱末、
食材明细:猪蹄筋40克,虾籽5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)10克,小葱10克,盐5克,猪油(炼制)100克,味精2克虾蛋蹄筋的做法步骤:1.将干蹄筋入冷油锅中,小火加热至蹄筋起小泡时离火;2.待气泡消失,复置火上续炸至蹄筋涨大鼓起,能一折两段时即已发好;3.随即用清水漂去浮油;4.将发好蹄筋一剖两半
食材明细:熟牛蹄筋250,克,腐竹100,克,姜未,蒜泥,精盐,醋,酱油,香油,味精适量。凉拌牛蹄筋的做法步骤:1.将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1~1.5厘米长的段,待用。2.腐竹用开水泡软,煮熟,切成2厘米长的段,挤去其中所含的水分,和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油
食材明细:茭白适量,菜椒适量,胡萝卜适量,蹄筋适量,姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量蹄筋炒茭白的做法步骤:第1步食材:茭白、菜椒、胡萝卜。食材:蹄筋。洗净切段。姜切末。第2步茭白、菜椒、胡萝卜洗净切片。热锅热油煸炒蹄筋,加料酒。第3步再倒入茭白、胡萝卜稍炒加盐,最后倒入菜椒,快好时加鸡
食材明细:牛蹄筋500克,鸭油50克,大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,酱油5克,盐3克,淀粉(玉米)3克炖牛蹄筋的做法步骤:1.将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块;2.坐开水勺,把切好的牛蹄筋用开水焯一下,控出;3.坐油勺,打鸭油、葱、姜末炝勺,烹料酒、酱油,
食材明细:牛蹄筋500克,陈皮5克,盐3克,味精2克,白砂糖4克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)4克,姜4克,大葱5克,酱油4克,料酒3克,香油3克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,八角3克红焖牛蹄筋的做法步骤:1.将牛蹄筋洗干净,用清水煲至软烂,捞起,切成小块。2.旺火热锅下油适量,放蒜(剁细)泥、姜(
食材明细:羊蹄筋(泡发)250克,冬笋15克,香菇(鲜)10克,料酒10克,酱油15克,味精2克,鸡油40克,鸭油35克,花生油40克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角2克,糖色3克,盐3克,淀粉(豌豆)10克烧羊蹄筋的做法步骤:1.将蹄筋切成3.3厘米的段,放开水锅中烫透。冬菇、冬笋
食材明细:牛蹄筋600克,泡椒35克,姜18克,葱白25克,生抽14克,大蒜(白皮)20克,鸡精3克,淀粉(玉米)5克,柱侯酱10克,花椒2克,植物油100克,醋5克,盐3克烧牛蹄筋的做法步骤:1.牛蹄筋洗净,放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅,切成块;泡椒去蒂,姜切片,葱白切段,大蒜切成粒;2.沙锅置火
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