“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过搜索整理，小编为你呈现“蹄筋炒茭白”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
茭白适量，菜椒适量，胡萝卜适量，蹄筋适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
蹄筋炒茭白的做法步骤：
第1步食材：茭白、菜椒、胡萝卜。食材：蹄筋。洗净切段。姜切末。
第2步茭白、菜椒、胡萝卜洗净切片。热锅热油煸炒蹄筋，加料酒。
第3步再倒入茭白、胡萝卜稍炒加盐，最后倒入菜椒，快好时加鸡精、胡椒粉就可盛岀装盘。(也可用生粉勾欠一下)
97msw.Com扩展阅读
蹄筋干贝炒毛豆
食材明细：
蹄肋适量，干贝适量，毛豆适量，玉米适量，料酒适量，姜丝适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，香油适量
蹄筋干贝炒毛豆的做法步骤：
第1步食材：蹄肋、干贝、毛豆、玉米。毛豆、玉米焯水，捞起沥干水份。热锅热油煸炒蹄肋、干贝加料酒姜丝。
第2步倒入毛豆、玉米煸炒加盐，鸡精。加水淀粉勾芡，起锅加一点香油装盘。
小贴士：
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。(本文来自百度)
茭白炒腊肠
食材明细：
茭白，广式腊肠，大葱，盐，味精
茭白炒腊肠的做法步骤：
1、葱花炝锅，先下茭白炒，等茭白稍稍变色后下腊肠；
2、待腊肠变得有点曲卷后放盐，关火；
3、放点味精调味即可。
炒茭白笋
食材明细：
茭白笋300公克，红萝卜100公克，肉片50公克，葱2支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水适量，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，水60㏄
炒茭白笋的做法步骤：
1.绞白笋切滚刀块后，放入沸水中汆烫至软，捞出备用。
2.葱洗净切段；辣椒洗净切片；肉片切小片；红萝卜洗净切片，备用。
3.热一锅倒入适量的油，放入蒜末及作法2的葱段、辣椒片爆香后，放入作法2的肉片炒至变色。
4.再加入作法1的绞白笋块与所有调味料以大火快炒均匀后，转中火以太白粉水勾薄芡拌匀即可。
鱿鱼炒茭白
食材明细：
鱿鱼300克，茭白150克，葱花少许。
鱿鱼炒茭白的做法步骤：
1．鱿鱼洗净切成圈状备用。茭白切成片状。
2．锅内放适量的食油，锅加热倒入茭白片翻炒，大约炒到八分熟捞出备用.
3．锅内倒底油开大火， 油热后加入生姜片炒香，然后倒入鱿鱼圈翻炒，加入适的盐继续翻炒，喷撒适量的黄酒.
4．大约炒到八分熟加入茭白片、葱花、味精拌匀即可.
酸菜炒茭白
食材明细：
酸菜100克,茭白三只.
酸菜炒茭白的做法步骤：
1.酸菜洗净切丝备用.茭白洗净切片备用.
2.锅内放入底油,开大火,锅热倒入酸菜翻炒.
3.加入茭白片继续翻炒,倒一点黄酒,加一点白糖,放入适的水盖上锅盖煮.
4.菜煮熟后加入适量的味精拌匀即可.
健康食疗《蹄筋炒茭白》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了茭白炒肉丝专题，希望您能喜欢！
