只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“冰皮柿子饼”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
以前家里没柿子时特别想吃，当柿子上市后时不时买点回家，今年国庆回老家，正好赶上柿子丰收的好时节，临走时婆婆让把剩下的都拿走，留在家他们也没人吃，偶说只拿一点过来尝试下，公婆硬让多带些，最后是装满一纸箱带回来。
拿回来后，除送了些给朋友们外，剩下的就放凉台上，除我之外，小朋友和他爸都不吃，而且这东西一次也不能吃太多，空腹吃对身体也不好，就这样眼看那些柿子都要慢慢浪费掉，只能想办法帮着解决一些。某天早上用柿子和面粉搭配起来做了个饼，后来又用此方法尝试个小甜点，发现吃起来也挺不错。
柿子的新吃法：冰皮柿子饼
材料：软柿子2个、冰皮月饼粉200g、熟糕粉少许
冰皮柿子饼的做法
1、柿子用清水净干净，去掉外层表皮和内核装碗中，用勺子捣成糊
2、冰皮月饼粉装碗中放蒸锅中蒸15分钟左右
3、冰皮月饼粉蒸好后，倒在硅胶案板上放凉
4、将柿子糊倒入蒸好的冰皮月饼粉上均匀揉成面团
5、将面团均匀分成60g左右的小面团，然后用月饼模具做成自己喜欢的外形
美食小贴士
1、柿子糊建议用料理机处理，更加细腻和均匀
2、柿子糊与冰皮粉混合的时候，不要一次性将柿子糊全部倒入，防止水份过多，面团过稀，无法整形，建议一边揉一边添加
3、用模具印图案时，可以在模具中撒上少许熟糕粉，就不容易粘模具
网站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
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冰皮豆沙饼
食材明细：
主料：：糯米粉50，粘米粉40克，澄粉25克，牛奶150ml，花生油20ml，糖20克，熟粉10克，甜菜头汁10ml，
辅料：：豆沙馅儿210克，
冰皮豆沙饼的做法步骤：
1.将各种粉过筛混合，加入糖，油，牛奶搅拌均匀
2.上蒸锅大火蒸熟，中间翻拌两次，
3.彻底蒸熟，透明状
4.将甜菜头放入料理机搅打成汁
5.将糯米面团分成两份，其中一份加入甜菜汁，戴上手套揉匀，或沾上一点熟粉，防粘手，将准备好的豆沙馅儿团成30克一个的剂子
6.将糯米面团压扁包入豆沙馅儿，虎口处慢慢收紧
7.放入模具中成型
8.放入蝴蝶模具中成型
9.漂亮的冰皮豆沙饼
10.喜欢美美的颜色，没有色素哦
11.任意设计造型
棷香冰皮饼
食材明细：
主料：：糯米粉65g，澄面65g，牛奶130g，猪油15g，椰子粉150g(2包)，
辅料：：山药适量，
配料：：白糖适量，炼乳适量，
棷香冰皮饼的做法步骤：
1.准备好各种材料。
2.准备好各种材料。
3.将糯米粉、澄面过筛，加入牛奶、椰子粉和猪油调均，静置（可不用再加糖，椰子粉本身有甜味）。
4.粉浆放置的期间，山药去皮切薄片，加上糖粉上锅蒸。
5.粉浆放置的期间，山药去皮切薄片，加上糖粉上锅蒸。
6.山药蒸20多分钟就熟了。
7.山药蒸好后带水分，直接倒入搅拌机里打成泥（不用再加水）。
8.炒干山药的水分，热锅下一点猪油防滑锅防粘。
9.山药泥下锅中火炒干水分，炒到铲子推动比较吃力时就好了。
10.山药泥放碗里加入炼乳，增香和增加粘结力。
11.粉浆上锅蒸10多分钟，成固态。
12.将蒸成形的冰皮用手揉成团。
13.将饼皮和馅料均匀分成几份。下的比例是皮3.5馅料4。
14.饼皮整成薄薄的碗形，包上馅料。
15.收品，放入月饼模。
16.压制成形。
冰皮冰皮O(∩_∩)O~
食材明细：
主料：：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，紫薯2个，
辅料：：糖50g，油20ml，牛奶100g，椰浆90g，熟糯米粉适量，
配料：：糖适量，油适量，
冰皮冰皮O(∩_∩)O~的做法步骤：
5.蒸好的面糊凉晾后揉成光滑的面团即可。（也可以放冰箱冷藏后再用）
6.紫薯蒸熟后压烂，放入不粘锅中分次加入糖和油炒至成团。（糖可以按自己的口味调节，油觉得可以适量放多点）
7.炒制好的紫薯揉成30g等分的小剂。
9.取一个皮压平，放上馅料，包好。
10.在印模上撒上熟糯米粉（糯米粉上锅炒至微黄即可）放入包好的冰皮，压出花纹。
11.这样漂亮又好吃的冰皮就完成了(^o^)/~
小贴士：
1、馅料30G，皮25G，个人觉得是最适合50G的月饼模的哦。
2、在炒至馅料的时候，最好就分次放糖和油，这样会比较容易调节甜腻度。
3，冰皮在蒸好后，再放一点油来揉成面团，觉得会更加的好。
4、冰皮做好后就仿佛冰箱冷藏3、4小时候再吃口感更好哦。
感谢您阅读“97美食网”的《冰皮柿子饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰皮月饼专题，希望您能喜欢！