中国人历来对美食有着不懈的追求,中国人一生最在意的大多和美食相关,美食赋予了我们快乐的源泉,所以很多人热衷美食是有道理的。美食对于你的意义是什么呢?小编花时间专门编辑了乌鸡生地汤,仅供参考,我们来看看吧!
乌鸡具有补肝肾、清虚火、健脾补中、补血调经、养阴等功效,山药有益气、健脾、益胃等功效,两者结合具有很强的滋补功能,特别适合脾胃虚弱、气血不足的人
乌鸡生地汤
材料:乌鸡1只,生地120克,饴糖120克。
乌鸡生地汤的做法
1、将鸡去毛和内脏,洗净。
2、将生地及饴糖于鸡腹内,用水炖至鸡熟烂即可。
选购技巧
1、乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。
2、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;
功效:具有补益肝肾、强腰背的功效。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
97Msw.com相关知识
黑豆冬蚝生地汤
随着现代生活节奏的加快,竞争压力的增加,人们为了增加竞争砝码,或是为了释放压力,经常的加班敖夜、夜生活等已经成为了现代人生活中不可或缺的一部分。熬夜的人日益增多,上至古稀老人,下至小学高年级的学生,当然更多的是职场人士。须知,经常熬夜是一种不科学的生活方式,长此以往会损害人体健康。经常熬夜人体生物钟被打乱,肝脏不能如期休息和排毒,于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除,这无疑加重了肝脏本身的负担,肝火也就随之点燃。对于敖夜的人来说,最重要的是要调节好生物钟,养成良好习惯,保持足够的睡眠,如果做不到不熬夜,那么之后一定要补足睡眠。多吃一些清肝泻火的食物,在白天要进行适度体育锻炼,让身体活跃起来。
肝火典型症状:头痛头晕、耳呜眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚、爱发脾气等。防火要领:稳定情绪、充足睡眠、适量运动、通过食物调理。熬夜对个人的健康是一种慢性危害,身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。长此以往,体力大量耗损,就会出现阴虚阳亢现象,会损伤肾,导致肾虚,进而导致肾气早衰。
值得一提的是:现在社会上有越来越多的吃辣一族,很多人没有辣椒就吃不下饭。这在中医上怎么解释呢?这主要是人的脾胃功能越来越弱了,对味道的感觉也越来越弱,要用味道厚重的东西将元气调上来帮助运化,此时说明肾气已经不足。要对付此种情况,首先要养阴,其次是饮食、运动等方面达到均衡。
肾虚典型症状:眼干症、精力下降、头昏脑胀、记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝、休力不足、腰酸背痛、失眠多梦、白天倦怠等。防虚要领:充足睡眠、适量运动、通过食物调理。
今天介绍的这款食疗汤特别适合熬夜一族,对于肝肾两亏、阴虚火旺的人士特别有效,具有清肝降火、滋阴补肾之功效。别看这黑乎乎一锅,味道却非常赞,这是喝过的人公认的。黑豆的豆香、生地的甘甜、冬蚝特殊的鲜味、一碗下肚,口舌生津、顿时火气渐消,舒服极了。欧洲杯奋战的球迷们,这汤可是你们的福音,还等什么,敢快来一碗吧。
熬夜一族必备的一款降火补肾良汤黑豆冬蚝生地汤
材料:脊骨600克、黑豆50克、冬蚝3个、生地50克、青皮鸭蛋1个。
调料:姜2片、盐适量。
黑豆冬蚝生地汤的做法
1.脊骨切块洗净备好。
2.姜片备好。
3.黑豆洗净灰尘提前浸泡6小时,冬蚝洗净提前浸泡1小时,生地洗净浸泡20分钟备好。
4.锅下水烧开后放入脊骨焯水2分钟,然后洗净表面浮沫备用。
5.将焯过水的脊骨、浸泡好的黑豆、冬蚝、生地及姜片、青皮鸭蛋放入汤煲里。
6.加入7碗清水。
7.盖上煲盖上开火煮滚后调小火。
8.煲至45分钟即可。
小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
冬瓜生地螃蟹汤怎么做好吃 冬瓜生地螃蟹汤
冬瓜生地螃蟹汤
生地也叫生地黄,生地黄有清热凉血、益阴生津之功效。李时珍对生地黄的评价是:“服之百日面如桃花,三年轻身不老。” COCO妈妈说,东瓜生地螃蟹汤,具有去湿热之功效
食材配方
主料:
螃蟹
250g生地
15g肉片
100g冬瓜
100g辅料:盐
适量水
适量做法 共8个步骤
1.大螃蟹用流水与刷子刷净;
2.砍成二块;
3.生地5块;
4.猪肉切片;
5.把螃蟹倒锅中煮出鲜味;
6.放下生地,盖上锅盖煮20分钟;
7.放下肉片一起煮;
8.冬瓜去皮,切片放下一起煮,煮至冬瓜熟后下盐调味即可;
生地红枣猪骨汤
生地红枣猪骨汤
原料:猪脊骨、莲藕各750克,生地100克,红枣10枚。
生地红枣猪骨汤的做法1.生地、莲藕、红枣(去核)洗净;猪脊骨洗净,斩件。
2.把水煮滚,放入全部原料,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味食用。
功效:养血和血,润色美肤。
特别提示:贫血甚者宦用熟地代替生地,加圆肉。外感未愈者慎用本汤。
红枣怎样吃最健康?
红枣是常见的保健佳品,但如果吃法不对,也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
乌鸡银耳汤
乌鸡银耳汤
材料:乌鸡300克,水发银耳100克,枸杞10克
调味料:盐4克,味精2克,姜5克
乌鸡银耳汤的做法
1、将乌鸡洗净,斩块,汆水备用;银耳洗净,择成小块;枸杞浸泡洗净;姜洗净,切片。
2、净锅上火,倒入适量清水,下入姜片、银耳、乌鸡、枸杞,大火煮沸,转小火煲至熟,调入盐、味精即可。
营养功效:益气滋阴
乌鸡是补虚强身的佳品;银耳可增强免疫力、补脾开胃、益气滋阴;枸杞有保护和改善生殖功能的功效。此汤可改善月经不调。
银耳的营养价值
银耳的营养价值1银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
莲子乌鸡鸽子汤
莲子乌鸡鸽子汤
材料:乌鸡250克,鸽子100克,莲子50克,姜片适量。
调料:盐适量。
莲子乌鸡鸽子汤的做法
1、乌鸡、鸽子洗净,切成块状。
2、煲盅中加入适量清水,放入乌鸡块、鸽子块、莲子、姜片,用中火煲3小时。
3、待乌鸡块、鸽子块肉熟烂离火,放入盐调味即可。
功效:益气补血,补脾止泄。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
何首乌鸡肝汤
何首乌鸡肝汤
材料:何首乌15克,鸡肝50克,荷兰豆5片
调味料:盐4克,生姜1小块
何首乌鸡肝汤的做法
1、将鸡肝剔去肥油、血管等杂质,洗净沥干,切大片。
2、荷兰豆撕去边丝,洗净;姜洗净,切丝。
3、何首乌洗净放入煮锅,加1200毫升水以大火煮开,转小火续煮15分钟,转中火待汤汁再沸,放入鸡肝煮熟,再放入荷兰豆和姜丝稍煮,加盐调味即可。
营养功效:补肾益精
何首乌性质温和,有补肾精、抗疲劳妁作用;鸡肝有补肝益肾的作用。此汤对于遗精男性有很好的滋补作用。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
小提示
萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑
蒜和何首乌不能一起吃:同食会引起腹泻
秋冬进补——乌鸡竹荪汤
今天我们一起来做这道适合秋冬季进补的乌鸡竹荪汤吧
材料:
半只乌鸡,10到20克干竹荪,5个红枣,8粒桂圆干,10几粒枸杞,
秋冬进补——乌鸡竹荪汤的做法步骤:
1,干竹荪放入少许盐,加入清水泡发20分钟
2,泡发好的竹荪切去头尾改刀成段
3,姜一半切丝,一半切片
4,红枣,枸杞,桂圆干洗净
5,乌鸡斩件后放入锅里,加入姜丝和花椒粒
6,加入淹过乌鸡的水,倒入一瓶盖料酒水滚开后煮一分钟
7,焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里,加入花椒粒和姜片
8,一次性加入足量的水
9,加入桂圆干
10,加入红枣
11,大火滚开后转小火慢慢煲20分钟
12,加入枸杞炖10分钟
13,最后放入挤干水的竹荪,再煮15分钟
14,按照个人口味加入少许盐调味即可出锅
15,一碗乌鸡竹荪汤就完成了
16,特写一张
17,我们家比较喜欢汤水类
生地海蜇瘦肉汤
此款汤水具有润肠通便、养阴生津、除烦止渴、解渴醒酒之功效;特别适宜烟酒过多、咳嗽痰少、胸痛腹胀、口渴口干、大便秘结者饮用。
生地海蜇瘦肉汤
材料:猪瘦肉450克,海蜇100克,生地黄50克,马蹄100克,蜜枣15克,食盐适量。
生地海蜇瘦肉汤的做法
1、猪瘦肉洗净,切厚片。
2、马蹄去皮,洗净:生地黄浸泡1小时,洗净:海蜇洗净,飞水:蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:海蜇具有滋阴化痰、止咳除烦、解渴醒酒之功效;海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、沙子,再用热水汆一下。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
百合乌鸡参汤
百合乌鸡参汤
材料:乌鸡500克,百合25克,西洋参5克,枸杞20克,当归15克,沙参25克
调料:盐适量
百合乌鸡参汤的做法
1、百合、枸杞、当归、沙参洗净;西洋参略洗,切片。
2、乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,切大块,入沸水锅中汆过,捞出。
3、将全部原料放入砂锅内,加入适量清水,旺火煮沸,转中小火煲2小时,加盐调味即可。
营养功效:百合可润肺止咳,清心安神;西洋参可补气养阴,润肺降火,养胃生津;拘杞可滋补肝肾,益精明目;当归可补血行血,调缝止痛,润肠;沙参可养阴清肺,化痰益气;乌鸡可补虚弱,治劳损,滋阴壮阳。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
桂圆肉乌鸡补血汤
桂圆肉乌鸡补血汤
原料:乌鸡1只,猪碾200克,鲜人参2根,桂圆肉20克,红枣20克,枸杞5克,葱、姜各少许,盐、鸡粉各适量。
桂圆肉乌鸡补血汤的做法
1.乌鸡、猪碾斩件,洗净。
2.乌鸡、猪碾放入沸水中焯透,取出,用冷水洗净。
3.原料下煲中,加入清水,大火烧开,改小火煲1.5小时,下盐、鸡粉调味即可。
爱心提示:此汤可养心安神,治心神不定,适宜女士饮食。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
滋补乌鸡靓汤怎么做好吃 滋补乌鸡靓汤的做法大全
滋补乌鸡靓汤
乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯
食材配方
主料:
乌鸡
半只辅料:
玉竹
适量山药
适量金丝枣
适量百合
适量苡仁
适量白扁豆
适量芡实米
适量大红枣
适量精盐
少量料酒
少量香菇
适量
做法 共9个步骤
1.材料一览。香菇洗净用盐水泡着。乌鸡切成块。
2.乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一般捞取水面的血渣漂浮物后,我习惯下些料酒,酱油和盐使得乌鸡稍微如下味。
3.锅内倒入多半锅凉水,将配料全部倒入凉水中,大火开始炖煮烧滚。
4.等滚水后放入“飞水”过的乌鸡块将其再次煮滚。
5.转入小火盖上盖子再炖半小时~一小时。(PS:用炖盅隔水慢炖2小时也是不错的选择,只是家中条件有限,所以选择普通锅来炖了)
6.炖的过程中加入被盐水泡过的香菇。
7.快出锅前加盐调味。
8.试味道觉得可以之后就可以出锅啦。
9.成品照,看起来还不错哈,喜欢的亲们速速动手尝试吧
美食知识科普:什么是大生地,它和小生地有什么区别?
大生地和小生地都是地黄,其中根茎肥大体重者俗称为大生地,个体细小如根者俗称小生地,药用效果以大生地为佳。
民国中医泰斗张锡纯用药非常地严谨,在他的很多著名方剂之中,都可以看到“大生地”这味中药材,往往让初学者感觉到迷惘。
到底什么才是大生地,什么才是小生地,这两种生地有什么区别呢?!
其实,所谓大生地是指根茎肥大且体重的地黄,这种地黄的汁液饱满,有效成分含量高,药用效果极佳,为地黄中的上品,俗称为大生地。
小生地又名细生地、根生地或次生地,专指个体细小如根的次品生地黄,这种地黄的有效成分含量低,药用效果自然也相对较差,为地黄中的次品,俗称为小生地。
张锡纯是用药非常严谨的人,也比较注重自己的声誉,他担心别人用自己的方子治疗疾病时,误用了小生地而导致疗效不佳,坏了自家的名声,所以才特别注明要使用“大生地”。
从由可知,大生地和小生地在品种上没有什么区别,只是个头大小不同,有效成分含量高低不同,药用效果不同。
健康食疗《乌鸡生地汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了乌鸡栗子滋补汤专题,希望您能喜欢!