春天,不知不觉已悄然来临。中午,阳光明媚时,太阳晒着还是暖洋洋的,但清晨还是些许的凉意。这时,给自己泡杯红糖姜枣茶,暖暖自己的胃再出门。这一天,应该都是温暖的。我们也并不需要每天起来煮姜枣茶那么麻烦,周末的时候熬上一罐红糖姜枣膏,随吃随取,温胃驱寒。熬多一些,还可以与闺蜜一起分享,闺蜜送给我红枣,我报之以姜枣膏。
材料:
姜500g,红枣500g,红糖500g,,
红糖姜枣膏:温胃驱寒的补血良方的做法的做法步骤:
步骤1,姜洗净,不用去皮。
步骤2,用工具将姜磨成姜蓉。
步骤3,磨好的姜蓉待用。
步骤4,红枣洗净。
步骤5,用剪刀将红枣剪碎,并去除枣核。
步骤6,将姜蓉与红枣放进炖盅中。
步骤7,加入红糖。
步骤8,隔水蒸炖。
步骤9,快炖3个小时。
步骤10,再慢炖5个小时。
步骤11,将蒸好的红糖姜枣膏趁热装入瓶中。
步骤12,取适量姜枣膏,加入开水冲泡。
这款红糖姜枣膏,加了一点红枣干,后味略带枣香,而且也中和掉一部分姜的辣味,口感好很多,即使不太喜欢姜的朋友,也基本能接受。还有一个好处的就是,姜是补气的,加一点红枣补血,使得这个姜枣膏在姜的统领下,达到气血双补的效果。和我一样也是寒凉体质的亲们,也动手给自己做上一份吧!
材料:
生姜500G,红枣干120g,红糖300g,,
红糖姜枣膏爱的暖胃季--美的智能破壁料理机的做法的做法步骤:
步骤1,先说一下今天选的姜。用的是我们河南有名的鲁山姜。这种姜个头不大,但味道很浓,一直以来都是河南名产,平时我们这里也很难买到。今天在超市看到就毫不犹豫买了几斤。和普通的姜对比一下,比普通姜个头小很多。但比普通姜要瓷实很多。
步骤2,称量好原料,红糖用的云南产的手工碗式红糖,也可以用普通红糖代替。红枣则是用的枣干,为了方便打粉,这样做出的膏体比较细腻些
步骤3,姜洗净去皮切小块
步骤4,先用破壁机把红枣干打成粉取出备用。
步骤5,直接在把姜块放入破壁机,加入水,用酱料功能打成糊状。这样里面残留的枣粉也容易姜糊中,一点不浪费。
步骤6,把姜糊倒入厚底的不锈钢锅中,放入红糖,中火煮
步骤7,煮到红糖溶化,把枣粉倒入继续煮
步骤8,待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮,要不断翻动,以免糊锅。冬天做菜,拍照弄不好就是雾气腾腾的
步骤9,直到膏体非常浓稠了,有点搅拌不动的样子,就可以了
步骤10,用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分就很少了,用干净的容器装起来,吃一两个月也不会坏。如果含水分过多,则容易坏。
步骤11,做好的红糖姜膏,可以直接吃,也可以泡水喝,冬天很暖的
步骤12,成品图
步骤13,成品图
步骤14,成品图
每到冬季都会给自己熬一些红糖姜枣膏,早上起来冲一杯,暖和暖和!每天早上起来,挖2勺,倒入开水,搅拌搅拌,喝起来甜而辛辣!特别是喝完后的感觉特别舒服!姜枣膏虽好,但是不能过度食用,还要选择好食用的时间段!早上是食用姜的最佳时段,因为早餐时血液流向胃经时,吃点姜能有效的生发胃气,促进胃部食物的消化!晚上的时候尽量不要吃姜,夜晚人体需要收敛阳气!
材料:
红枣180克,姜300克,红糖550克,枸杞30克,水400-500克,,
红糖姜枣膏的做法的做法步骤:
步骤1,红枣180克是去核后的重量!不同的姜的口感也不一样,我选用的是小姜,比较辣!
步骤2,姜切碎,这样方便机器搅打!太大块,机器打起来特别费力
步骤3,把红枣,姜和部分枸杞放入破壁机中,加入400-500清水。枸杞也可以全部放进去,留下一部分是为了让成品里出现红色的元素,看起来更漂亮!清水的量不固定,在机器能顺利搅打的情况下,加入最少的水量!一股脑的倒入很多水,会延迟炒制的时候,毕竟最后还是要把水分炒干的姜枣膏的做法步骤3
步骤4,按下冷打功能,把食材全部打成泥!如果遇到卡机,就停止,加水!家里有什么机器设备就用什么,只要能把食材打碎就行!如果家里没有机器的,呃。。。把姜擦成泥,过滤出姜汁,红枣煮烂后捣碎!这也是个好方法,就是成品没有机器打的细腻,口感一样不错!
步骤5,这是打好的姜枣泥,是不是很细腻!完全看不到姜渣和红枣皮!
步骤6,把打好的泥到入不粘锅中!姜枣泥煮开后放入红糖红糖慢慢的融化,然后开小火!小火!带手套!不能因为想快速炒完就开大火,因为此时的液体到处飞溅
步骤7,一直不停的炒,大约30多分钟后就炒的比较浓稠。坚持不下去的,恭喜你,可以毕业了!这个状态把剩下的枸杞放进去,在炒几分钟,可以关火,放凉,装瓶!能坚持的和我一起继续炒吧
步骤8,一般都炒成这样,然后放凉,装瓶!太浓稠了,装瓶时需要点耐心哦!
步骤9,这是装瓶后的成品,还不错吧!可以直接吃,也可以泡水喝!姜的选择直接决定了成品口感的差异!越辣的姜口感越好,姜味越浓烈!
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