枣泥海绵蛋糕
红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效 枣糕其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,枣糕既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝
食材配方
主料:
低粉
全蛋
红糖
色拉油
枣泥
盐
做法 共12个步骤
1.红枣浸泡,加点水熟,煮好的枣子去核,加点水打成泥。
2.枣泥和色拉油,盐,用橡皮刮刀搅拌均匀。
3.全蛋和红糖混合。
4.红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
5.全蛋加红糖隔水(40)度的热水,用打蛋器搅拌至红糖溶化,先低速打发成大鱼眼状,然后在高速打发蛋液。
6.直到蛋液浓稠度变淡,低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失,能画出8字。
7.面粉先过筛一遍,在分2--3次晒入蛋浆内,拌匀成面糊,取少许面糊和枣泥色拉油拌匀,在倒入剩余的面糊内拌匀。
8.烤箱预热5分,140度 60分钟。
9.烤好的枣泥海绵蛋糕。
10.出炉后倒扣蛋糕架上。
11.冷却之后,用手把扒开蛋糕,也可用蛋糕刀。
12.好吃的枣糕。
枣泥山药糕
红楼美食,为秦可卿病中所服之滋补品。枣泥山药糕易于消化,味道清甜,红枣可以补气血,山药可以健脾胃,对病中之人,是不错的补养小食。 早有是心,不过枣泥做起来很麻烦
食材配方
主料:
枣泥
山药
无
做法 共15个步骤
1.用料
2.山药洗净,放入蒸锅大火蒸20-30分钟
3.熟透出锅,晾凉
4.去皮
5.掰成小段,放入网筛中,用勺碾压过筛
6.没能去掉的皮留在网筛中
7.得到细腻的山药泥
8.将山药泥分割成8等份
9.枣泥也分成8等份
10.取一块山药皮,按扁,放入枣泥
11.包起来
12.收口滚圆
13.放入月饼模中
14.压出花型,脱模,放入盘中
15.切开,食用
红枣性温、味甘,具益气补血、健脾和胃的功效,能增强人体免疫力。核桃含有丰富维生素、蛋白质、油脂、碳水化合物、糖分、钙铁锌硒等微量元素,具有乌发养颜,滋补益气的作用。这道枣泥核桃糕将这两样食材搭配,红枣打成泥加入麦芽糖熬成膏状,加入核桃混合,再切成小块,美味又滋补,特别适合女性和儿童食用。
材料:
去核红枣150克,麦芽糖200克,熟核桃仁150克,水300克,黄油25克,淀粉22克,水45克,,
枣泥核桃糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,去核红枣放入凤梨养生机中,倒入300克水打成红枣泥
步骤3,打好的枣泥倒入多用锅中,加入25克黄油和200克麦芽糖,一边搅拌一边熬煮
步骤422,克淀粉加入45克水调匀成水淀粉,锅中的枣泥煮开后,倒入淀粉水搅拌继续熬煮
步骤5,熬煮到非常粘稠,能成坨的状态后,加入150克熟核桃仁
步骤6,将所有食材搅拌均匀
步骤7,盒子抹上油后,迅速将搅拌好的材料倒入盒中,用油纸压平整形
步骤8,放入冰箱冷藏半天后取出切块
步骤9,切成小块后裹上糯米纸,放入密封盒保存,闲暇时候来上一块,方便又美味
步骤10,成品图