男朋友晚上看电视的时候喜欢吃零食,经常买周黑鸭来吃,逛超市的时候看见鸭翅就想着回去给他当夜宵,所以中午的时候卤了一下,晚上吃的时候很入味。
材料:
500g鸭翅,
家常卤鸭翅的做法步骤:
1,鸭翅清洗干净,拔掉小细毛
2,鸭翅焯水,煮开之后就可以捞出来控干水分
3,炒锅放油,油热之后放入香料小火炒出香味
4,放入鸭翅翻炒均匀
5,倒入料酒,生抽和老抽,翻炒上色之后倒入没过鸭翅的热水
6,大火煮开小火煮1个小时,用筷子扎透就说明煮好了
7,放入适量的白糖大火收汁,留一点汤汁关火
8,炒锅盖上盖,让鸭翅焖一会
9,吃的时候取出来就可以了
鸭翅洗净备用准备好各色调料,葱切段、姜切片备用鸭翅冷水入锅,加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。(没有去干净的杂毛可在焯熟后拔除,这样更容易)炒锅加热,
材料:
主料:鸭翅适量,,
辅料:冰糖适量,葱适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,生抽适量,香叶适量,十三香适量,黄酒适量,卤水适量,老抽适量,姜适量,
香卤鸭翅的做法步骤:
1. 鸭翅洗净备用
2. 准备好各色调料,葱切段、姜切片备用
3. 鸭翅冷水入锅,加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。(没有去干净的杂毛可在焯熟后拔除,这样更容易)
4. 炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香
5. 待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开,加入生抽、老抽、适量卤水汁、十三香料包和冰糖,大火烧开煮十分钟左右
6. 然后放入提前焯好的鸭翅
7. 使鸭翅全部浸入卤汁中,烧开后转中小火,盖上锅盖煮20—25分钟左右即可
8. 煮好的鸭翅在锅中浸泡3—4小时。(时间越久越入味)
9. 捞出鸭翅过滤多余汤汁,冷却后更好吃
热门栏目
美食分类