只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出肉松芝麻面包卷,还请多多关注我们网站!
最易整形的美味面包----肉松芝麻面包卷
春天我就想做面包,天气和温度适合,发酵时间也短,就是整形让我很伤脑筋,要做足功课才能开始分割呀,扭呀包呀捏呀。。。想做料足又易整形的面包,就属这款肉松面包卷非常合适了。和蛋糕卷一样啊,要趁热卷,但面包从烤箱里拿出来的时候还是等热气散一下再涂沙拉酱比较好。
我喜欢丘比的香甜沙拉酱,比咸味的好吃多了。肉松是海苔芝麻肉松,味道超好。
我这几个月做的土司比较多,土司整形算是摸熟了,发酵和烤制也从失败中总结出不少经验,也慢慢掌握了土司的整形和烤制技巧,不能打满分至少也有80分啦。以后慢慢上图,这段时间工作量很大,我也懒啊。早上看到阳光那么好,就把家里换季的衣物洗呀晒的,忙到现在才安心坐下来发博文。希望朋友们不要介意,毕竟生活的重心还是在现实中啊。希望大家都生活安心,工作顺心,玩的开心哦!
肉松芝麻面包卷食材:高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克、沙拉酱、芝麻和肉松适量。
肉松芝麻面包卷的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至2.5倍大小。
2、将发好的面团排气,滚圆后松弛10分钟。
3、松弛好的面团压平,擀成正方形。
4、按烤盘比例尽量擀大一些,因为二发时面团会鼓起来,周边会回缩一圈。
5、入温暖湿润处进行二发,发好后表面刷蛋液,撒上白芝麻。
6、入预热好的烤箱160℃,中层15-18分钟即可。
7、烤好后的面包片要立即出炉,倒铺后抹上沙拉酱,立刻卷起来。
8、定型20分钟后,切成小段,切面两头抹上沙拉酱,压实肉松。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
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芝麻海苔肉松面包
一个春节过的,感觉家里怎么那么多吃的东西呢?这几天,终于被消耗的差不多了,赶快做点面包换换口味吧。
一般来说,我除了做吐司用高粉,其他的面包我都用超市购买的普通中筋粉,个人感觉成品吃起来和用高粉做的一样好吃,就是看起来面包的组织会差一些,反正自家吃,只要味道好就行了。
芝麻海苔肉松面包
原料:中种面团:中种面团:中筋面粉230克、干酵母2.5克、牛奶135克
主面团:中筋面粉60克、蜂蜜30克、盐2克、蛋清30克、黄油15克
馅料及装饰:芝麻海苔肉松、杏仁片、全蛋液适量
芝麻海苔肉松面包的做法
1.将中种所有材料混合揉匀,放温暖处发至蜂窝状;
2.将发好的面团与主面团(除黄油外)的所有原料放在一起揉至表面光滑;
3.加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大;
4.将面团取出,平均分成9份,包入适量芝麻海苔肉松馅,捏紧收口;
5.将收口向下,置于烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵;
6.发酵结束,在面包表面刷层蛋液,洒上杏仁片;
7.送入预热170℃的烤箱,上下火20分钟左右即可。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
海苔芝麻肉松卷
肉松卷啊肉松卷,这是多少人喜爱的面包啊!
上大学的时候,跟娃俩人最喜欢就是带肉松、带馅儿的面包。
记得上新东方的时候,我们每天晚上下课了,掐着点去金凤呈祥,
为了去买快关门时的买一送一的面包,
心里想着我们多划得来啊,5元拿了两款面包!
正宗的肉松卷貌似是加葱花的,无奈妞兴起时已经木有葱花了
于是用了当零食用的海苔,效果竟然也不错!
这款真的是太推荐了!娃都不让我送人吃!
喜欢的朋友一定不能错过哦,这么经典款,家里人一定都爱!
海苔芝麻肉松卷
原料8个
中种:高粉350g,酵母5g,蛋白75(约两个),牛奶145g
主面团
A、高粉150g,糖90g,盐6g,淡奶油110g
B、黄油40g
烘焙
340华氏度30-35min(做一半原料就只需18-20min)
海苔芝麻肉松卷的做法
1、将酵母溶于温热牛奶中,然后和其他中种材料混合,搅拌成面团(只需搅拌成团即可),放冰箱里冷藏过夜(图中是过夜后的效果)
2、将中种面团撕成小块,跟主面团除黄油外的材料放入面包机,全部材料混合成光滑面团后,加入黄油。循环两次dough程序,揉至扩展阶段。
3、将面包机拔下插头,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。
4、瘦身减气,搓圆中间发酵15-20分钟
5、将面团擀成跟烤盘(9inX13in)一样大的长方形
6、将做好的造型放在温暖的地方二次发酵至两倍大(约50min)
7、发酵好后在表面涂上蛋液,海苔,芝麻入烤箱:)
8、烤好后倒置在油纸上,涂上沙拉酱(或者番茄酱)洒上肉松,然后用刀稍微切几道(方便卷起来),用擀面杖将肉松卷卷起来,两边卷紧。定型30min
9-11、定型完毕后,将两边切掉,均匀分成四块,再切面上涂上沙拉酱然后沾肉松即可
附沙拉酱做法
取一个蛋白,打发;然后分多次少量地加入食用油,打发均匀后再加入下一次,直到粘稠状即可
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
感谢您阅读“97美食网”的《肉松芝麻面包卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉松面包卷专题,希望您能喜欢!