肉松火腿面包卷
家里做了很多肉松,一直闲置着,因为没有防腐剂,担心坏了浪费。今天做面包放了很多,呵呵,这个消耗的快呀,一瓶下去了大半瓶。
食材配方
主料:
自制肉松
自制午餐肉
面团
沙拉酱
鸡蛋
做法 共15个步骤
1.鸡蛋液
2.香甜味沙拉酱
3.自制午餐肉
4.面团一块
5.自制肉松
6.擀成薄片
7.涂上沙拉酱
8.自制猪肉松
9.卷起后边上涂鸡蛋液
10.卷紧固定一会
11.烤盘涂一层油,切割好后放入烤盘
12.发酵一小时左右
13.面包上面涂蛋液,撒肉粒
14.烤箱预热180度15分钟即可
15.表面挤上沙拉酱
肉松面包
外甥想吃肉松咸面包,正好冰箱里还有点肉松,肉松肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高,用它做面包很香很有嚼劲。
食材配方
主料:
高筋面粉
牛奶
肉松
鸡蛋
黄油
糖
盐
酵母
做法 共14个步骤
1.高粉 牛奶 鸡蛋 黄油 糖
2.把所有的材料放面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
4.和好面可拉出薄膜
5.整形后放入面包机发酵1小时
6.发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹
7.分成8小段醒15分钟
8.把面团压扁
9.放入肉松馅
10.收口搓成圆团
11.放在铺油纸的烤盘里第二次发酵
12.发酵至2倍涂上鸡蛋液
13.烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟
14.20分钟出烤箱放凉
肉松火腿面包
自从家里有了面包机这个和面好帮手后,我也爱上了做面包。要知道,以前我可是一想到和面,头就大呢。这次做的是用料十足的肉松火腿面包,方子来自君之,是我第一次尝试做花
食材配方
主料:
高筋面粉
肉松
火腿
细砂糖
盐
黄油
鸡蛋
酵母
水
黑胡椒
千岛酱
奶粉
做法 共21个步骤
1.1小勺酵母加入40g温水,调匀,激活酵母,之后发面效果更好。
2.配方中的高筋面粉、盐、糖、奶粉放入面包机的桶里,混合均匀。
3.倒入酵母水以及另外30g水,10g鸡蛋液,开启面包机的和面程序。
4.一个和面程序为20分钟,结束后面团已经成形。
5.放入15g软化的黄油,再开启和面程序,这次要和大约25分钟。
6.面团和好后,轻轻摊开,能形成一张薄膜,就表示和面成功了。
7.将面团放入干净的碗里,盖上保鲜膜,室温发酵1小时。如果烤箱有低温发酵功能,放入烤箱发酵更快。
8.当面团变为原来的2-2.5倍大,用手指戳一个坑不会回缩,就表示已经发好了。
9.将面团放在砧板上搓揉排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.将面团撒上一层薄面,擀成长方形。
11.挤上千岛酱,留出边上一道空白。
12.均匀地撒上肉松,并撒上一些黑胡椒碎。
13.在留白的一边刷上蛋液。
14.将面片卷起。
15.卷好的面团。
16.用刀均匀地切成6份,放在耐高温的纸膜里。
17.在烤箱里放入一碗水,然后将面团放入烤箱,开启低温发酵功能。这样能保证烤箱里的温度与湿度,可以更快地进行第二次发酵。当面团发至原有的2倍大小,撑满整个纸膜即可。
18.在面团上刷上一层蛋液。
19.把3片圆形火腿片从中间切开成6片,放在面团上。
20.在火腿面包上挤上一些千岛酱,并撒上适量的黑胡椒。如果不喜欢黑胡椒的味道也可以不放。
21.烤箱130度预热后,将面包送入烤箱中层烤12-15分钟,烤至表面金黄即可。
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材料:
高粉250g,盐2g,砂糖48g,酵母6g,全蛋液50g,水90g,黄油30g,肉松适量,色拉酱适量,,
肉松面包急速早餐的做法的做法步骤:
步骤1,将高粉,盐,砂糖,和酵母倒入厨师机,然后倒入鸡蛋液和水,开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展。
步骤2,把打好的面团平均分割成6只,滚圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
步骤3,然后把面团擀成梭子型状
步骤4,均匀地放入烤盘进行醒发至1.5倍大小
步骤5,然后表面涂上蛋液,入炉烘烤,炉温上火200度,下火170度,烤15分钟。
步骤6,待面包冷却后,从上横切一刀,注意不要切断。里面夹上少量肉松。然后表面淋上色拉酱。
步骤7,再覆盖上肉松就完成了,自己家里做的料足吧~
步骤8,成品图
步骤9,成品图
揉一次面就有多种口味的选择~~
材料:
高粉200g,低粉20g,白糖25g,盐1/4小勺,奶粉15g,鸡蛋25g,牛奶45g,黄油35g,酵母3g,红豆沙适量,肉松适量,芝麻适量,芝士片适量,沙拉适量,
多图·豆沙花型面包+肉松面包(揉一次面就要多种口味这才划算)的做法的做法步骤:
步骤1,除黄油外的主料都交给面包机!还是甜面包模式,10分钟关掉,重新开开,一共揉30分钟。
步骤2,揉到光滑时加入黄油,继续揉20分钟。
步骤3,自动加热10分钟后,关闭电源,用余热发酵30分钟。
步骤4,发酵完成后,分成10份,松弛15分钟。
步骤5,压扁排气,擀成圆形。
步骤6,放入豆沙馅。依据个人喜好,或多或少。
步骤7,封口。
步骤8,压平。
步骤9,以中心为基准,用剪刀把四周剪开。豆沙面包就完成了~~
步骤10,把馅儿换成肉松继续6.7步骤。
步骤11,卷成长条状。
步骤12,摆到烤盘里。烤箱里放一碗热水,发酵20分钟。
步骤13,刷上蛋液
步骤14,给豆沙面包中央撒上芝麻。肉松面包上面铺层芝士,挤上沙拉酱。
步骤15,中层,预热170度,30分钟。
步骤16,豆沙面包特写
步骤17,肉松面包特写。
步骤18,肉松面包特写
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