路过一家卖肉松的店我看到玻璃罐子里的肉松很诱人,一直想买肉松给家里的宝宝们吃,记得小时候我最爱吃肉松,拌在粥里饭里特别香。过去问问:能给孩子吃吗?答:不行,我们这个只适合3岁以上的孩子食用。看来这店挺正规,有明确的适用年龄规定,不会为了利益稀里糊涂的卖给用户。有些说能吃的我也不敢买了,谁知道里面放了多少调味品和添加剂。寻了很多地方都没买到适合孩子吃的肉松,我就一直想自己做点,听说面包机也能做肉松好像很神奇,翻出家里一块上好的黑山猪肉,等孩子们睡着我就开尝试验起来。
材料:
猪瘦肉500克,葱适量,姜适量,盐适量,儿童酱油适量,糖适量,
自制宝宝肉松的做法的做法步骤:
步骤1,把猪瘦肉去筋膜,切块。
步骤2,放入冷水中加料酒绰一下水,去沫子,冲干净。
步骤3,捞出放入高压锅中,加入葱、姜、盐、儿童酱油、糖、大料调味,因为是做个宝宝吃,调味品少放为宜。用高压锅将肉煮熟。
步骤4,熟肉放凉用保鲜袋包住,擀面杖压散。
步骤5,因为是给宝宝吃最好再放入料理机中打得更细些。
步骤6,打好的肉碎放入面包桶里,只差一跑就大功告成了。
步骤7,选择“果酱”程序,1小时20分后你再来打开面包机就是松软的肉松了。
如今,外面的食物越来越不安全,各种防腐剂,色素的添加,严重损害了食物本身的营养。肉松深受小孩子的欢迎,为了祖国的花朵能够茁壮成长,妈妈们可要好好学习自制肉松哦!安全又美味的肉松来啦!
自制原味肉松
材料:猪瘦肉600克(煲汤用的瘦肉)
调料:生抽2汤匙、老抽1汤匙、鱼露1汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉适量、食用油2汤匙、盐适量、熟白芝麻适量
做法:
1、将肉捞出晾凉,用手撕成细条状。
2、将肉丝放入面包机内,倒入2汤匙玉米油,再放入盐和白糖。
3、倒入生抽、老抽、鱼露,再撒入白胡椒粉,用勺子将其搅拌均匀。
4、开启面包机翻炒功能,全程为30分钟。(因为用的是柏翠8500,没有肉松这个功能,所以用的是翻炒功能,一个程序不够蓬松,所以用了两个翻炒程序)。
5、第二个翻炒程序后放入熟白芝麻,工作到上色和干湿度满意即可出炉。
小贴士:
1、肉松放凉后放入保鲜盒里保存,以免受潮变质。
2、自制肉松没有放任何添加剂,所以必须在一周内吃完。
肉松搭配其他食材可以更美味,我们来学学肉松的搭配吧!》》》肉松烧豆腐
肉松烧豆腐
老年人,牙口不好,可以试试看这道肉松烧豆腐,肉松鲜香可口,豆腐入口爽滑,放在一起烧,豆腐吸收肉松的香味,吃起来味道更好。
主料:
南豆腐1块肉松50克
辅料:
香菜1根食盐1勺水淀粉20克细香葱1根胡椒粉1勺豆瓣酱1勺生抽1勺蚝油1勺植物油30毫升
做法:
1.豆腐切成方块
2.姜和蒜切末
3.香菜和细香葱切末
4.锅中放油烧热
5.爆香姜末、蒜末和郫县豆瓣酱
6.倒入豆腐,用铲子轻轻推匀,加入生抽和胡椒粉
7.加适量的清水烧5分钟
8.加入切好的香葱末
9.调入蚝油和食盐
10.加入肉松
11.汤汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后在撒上肉松即可
温馨提示:
1、放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味;
2、豆腐下锅后轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐过碎。
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食用豆腐别过量
豆腐是人们公认的保健佳品,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处,但是食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。
制作豆腐的大豆,含有皂角苷,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。
1、过多食豆腐促使肾功能衰退
人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
2、过多食豆腐会导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
3、过多食豆腐促使动脉硬化形成
豆制品中的蛋氨酸,在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
4、过多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白质,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
食材明细:
主料::鸡胸肉500克,
辅料::葱姜适量,芝麻适量,
配料::八角适量,桂皮适量,五香粉适量,鸡粉适量,盐适量,酱油适量,糖适量,
自制鸡肉 肉松的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,撕去筋膜。
2.准备好葱姜 八角桂皮。
3.将鸡胸肉切成条状。
4. 汤锅中注入水,加入鸡肉和葱姜 八角 桂皮烧开,撇去血沫,煮至20分钟后关火焖10分钟。
5.将鸡肉条捞出,沥干水分。
6.放入食品袋中,用擀面杖轻轻敲打,使鸡肉松散。
7.把松散的肉条放入面包桶中,加入适量的糖 盐 鸡粉 酱油 五香粉。
8.接通电源,启动 17 肉松程序。
9.在最后10分钟的时候,添加上芝麻。
10.程序结束,美味可口的肉松就可以享用了。
小贴士:
鸡肉肉松的颜色比较浅。也可以换成猪肉和牛肉来做肉松,一定要去掉筋膜。
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