食材明细:
主料:牛肉1公斤,辣椒粉60克,花椒粉20克,白糖30克,老抽2匙,盐2茶匙,味精少许
辅料:熟白芝麻1汤匙,陈皮1块,肉蔻1粒,丁香4粒,草果1粒,香叶2片,桂皮1块,小茴香少许,八角2粒,花椒1小把
自制美味牛肉干的做法步骤:
1,准备好所有主料和辅料
2,沸水中煮出血沫
3,捞出放凉水
4,另起一锅,放香料煮沸
5,放入牛肉,小火煮一小时
6,捞出,沥干水分,放凉
7,牛肉切成小手指大小条
8,炒锅内放较多油,放入白糖
9,炒出糖色,糖要炒化,成焦黄色,放入牛肉条炒
10,放入老抽炒
11,放入辣椒粉和花椒粉
12,最后放入熟白芝麻和少许味精,翻炒即可!
小贴士:
這道菜不僅可以作爲飯桌上的涼菜、作爲平時生活中的零食也是非常不錯的:)麻辣牛肉乾是我家鄉的特產,也是我每次送朋友的必送手信,如果您去樂山旅行的話,一定記得去超市買一些牛肉乾帶走喲*^_^*
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::桂叶适量,花椒适量,大料删除,姜适量,洋葱删除,葡萄酒适量,生抽删除,油适量,盐删除,糖适量,鸡精删除,胡椒粉适量,
自制美味牛肉干的做法步骤:
1.牛肉切成条。
2.花椒、大料、桂叶碾碎倒入半碗水。
3.洋葱、姜切碎
4.葡萄酒、生抽、油。
5.糖、盐、鸡精、胡椒粉。
6.用4、5把葱和姜泡上。
7.用两碗料汁把牛肉泡12个小时以上。大料水要过滤一下。
8.把腌好的牛肉摆放在烤箱盘上。
9.290度烤大约30分钟,这个时间要根据自己的烤箱功率定,我的这个烤箱是最小号的。
10.放在有阳光的地方在晾一下,就可以吃啦。
食材明细:
主料::高粉120克,黄油15克,酵母粉2克,糖8克,牛肉100克,马苏里拉奶酪100克,黑胡椒粉适量,
辅料::玉米粒适量,豌豆适量,洋葱适量,盐1克,油5克,披萨草适量,
自制美味黑椒牛肉披萨的做法步骤:
1.1.面饼原料(高粉120克,黄油15克,酵母粉2克,白糖8克,盐1克)
2.2.饼馅原料(牛肉,马苏里拉,玉米粒,豌豆,披萨草等)
3.3.将面饼原料加入适量的水,揉成光滑面团,静置发酵至2倍大。
4.4.牛肉洗净切丝,加入黑胡椒,炒熟
5.5.发酵好的面团排气,又醒发15分钟
6.6.披萨盘刷油,用手将面团压成面饼,边缘稍厚。叉孔,刷油
7.7.撒切好的洋葱丁
8.8.撒玉米粒、豌豆、3分之1的马苏里拉奶酪(约30克),披萨草
9.9.撒炒好的黑椒牛肉
10.10.撒3分之1的马苏里拉,玉米粒、豌豆、披萨草
11.11.放入烤箱上下火,200度,烤15分钟。再取出,撒上剩下的3分之1的马苏里拉,再烤5分钟
12.12时间到。香香的热乎乎的美味披萨啊。
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