土豆加肉更美味哦!牛肉炖土豆的做法
牛肉炖土豆的做法
牛肉的功效
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉炖土豆的做法一
材料准备:牛肉,土豆,西红柿,葱头,葱姜,八角盐,料酒,胡椒粉,酱油,白糖,鸡精。
具体步骤:
1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟,煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因为牛肉很难变帊,所以在煮的时候可以放点醋进去。;
2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。
4、加土豆块,土豆在切好之后,可以用盐巴泡一下再拿去煮,那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃,继续烧10分钟,放鸡精调好口味。
牛肉炖土豆的做法二
材料准备:牛腱、土豆、西红柿、洋葱、盐、味精、白糖、白酒、酱油。
制作步骤:
1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;
2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。
土豆炖牛肉
土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道
食材配方
主料:
牛肉
土豆
油
盐
红萝卜
八角
香叶
姜片
蒜头
做法 共16个步骤
1.准备好材料
2.锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒,
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后,加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
蘑菇土豆炖牛肉
去野三坡,带回来一些山民自采的野山菇,本来想着炖鸡吃的,那日要做牛肉炖土豆,想来放上野山菇味道应该也不错。做出来味道真是不错,野山菇很有嚼劲,有点素菜荤吃的味道
食材配方
主料:
土豆
野山菇
牛肉
葱
姜
料酒
淀粉
酱油
盐
油
做法 共7个步骤
1.土豆削皮切滚刀块!
2.事先泡好山菇!
3.牛肉切大块,加入淀粉、味极鲜酱油腌制。
4.锅里放油烧热,加入葱花姜爆出香味,
5.倒入牛肉翻炒。
6.牛肉翻炒至变色,加入土豆,放入调料加水炖15分钟。
7.加入山菇再炖25分钟左右出锅。
美味的家常炖牛肉
牛肉属于高蛋白低脂肪的健康肉类,寒冬吃牛肉不仅强筋健骨,还能补充能量哦!一直都是从超市买来现成的酱牛肉,昨天突然想买块新鲜的生牛肉,回来自己做一回,也换个口味,
食材配方
主料:
牛肉
葱
姜
八角
料酒
老抽
生抽
白糖
盐
花椒
山楂片
做法 共14个步骤
1.将生牛肉洗净,切成4大块。
2.沸水入锅,煮5分钟。
3.捞出来备用。
4.准备好葱姜段和山楂片。
5.按比例,将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。
6.花椒粒和八角稍洗一下。
7.将牛肉放入电饭煲中,再加入葱姜和山楂片。
8.倒入调兑好的酱汁调料。
9.加入花椒、八角和白糖。
10.稍微搅拌一下,将味道调匀。
11.加入足量的水,以没过牛肉为宜。
12.盖好电饭锅盖,按一下“煲汤”键,等待即可。
13.大约1个半小时后,电饭煲报警,提示牛肉已经炖好咯。
14.不着急吃的话,最好在汤汁中多腌制一会,更入味哦!吃的时候切片就可以啦~ 不要怕繁琐,其实做起来一点都不难哦!为了吃到更健康~美味的牛肉,还是自己动手来炖吧~
之所以今天会烧这道菜是因为昨天在归类自己照片的时候把在相册里看到了在杭州绿茶餐厅吃的那张酸菜土豆牛腩的照片,立马整个胃都苏醒了,一早就去买了牛肉和所有材料只不过我觉得今天和绿茶餐厅不同的是他们放了咖喱,而且土豆差不多成泥的状态了放的也是酸菜沫而我觉得把这样改掉了它原有的味道,所以我用的是酸菜的梗,土豆也是切块最后才放,这样保留了酸菜的原始味道也保证了烫的清澈。。。。。。第一次烧真是期待中带点忐忑,哈哈,生怕和昨天的处女座披萨一样呢。不知道为什么,我就是很爱吃披萨,每次去必胜客一个人就能干掉大半个,经常不知道吃什么的时候就会去买,可是昨天居然失败了,还在寻找原因当中但是今天的这个还是相当滴成功呢,至少我和爸爸妈妈都这么觉得所以中午吃的好撑,导致到晚上六点多居然一点饿意都没有哈哈晚上烧这个菜的同学要慎重哈,不然到时候可别怪我没提醒你们哦。。。。夏天到了露肉季节到了。。。
材料:
牛腩肉500g,酸菜250g,土豆三个,生抽一勺半,老抽大半勺,白糖一勺,味精小勺,生姜三四片,大蒜四个,干辣椒四五个,小米辣四个,,
酸菜土豆炖牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,我用的是自然泡出来的酸菜,味道很纯正,也很干净,用牛腩肉比较好哦,买来之后先用温水洗一遍,过过血水
步骤2,洗净的牛腩肉切成均匀的小块备用哦,根据自己的喜好决定肉肉的大小
步骤3,锅内上水,冷水中放入牛肉焯一下,烧开一分钟后放入冷水中清洗掉泡沫,我这个是第二次焯水的情况哦,还有这么多浮沫呢,第一次焯的时候什么都没有放,第二次放了生姜片和白酒去腥味儿。。。。
步骤4,我用的是酸菜的梗,切成均匀的斜刀片,葱姜蒜切末备用。。。。
步骤5,小火爆香葱姜蒜,大火容易糊掉哦
步骤6,接着放入切好的酸菜炒香
步骤7,如果喜欢吃辣椒的人这个时候可以放入辣椒,我放了干辣椒和小米辣,干辣椒比较好看,小米辣很适合我的口味很辣。。。。。
步骤8,放入焯好水的牛腩翻炒干水分
步骤9,放一点老抽调色
步骤10,再放点生抽提味儿
步骤11,最后在放一点白糖
步骤12,加开水与牛腩平齐
步骤13,将牛肉和汤转入砂锅中,大火煮开后转小火煮四十左右
步骤14,这个时候去掉土豆的皮儿,洗干净切成均匀的小块,放入水中去一下粉
步骤15,最后十五分钟前锅内上油,放入沥干水的土豆块过油炒一下
步骤16,最后将炒好的土豆块放入砂锅中,搅拌下继续炖,最后加入适量的盐,味精调味儿即可
步骤17,根据个人喜欢汤汁的多少,口味重的可揭盖收收汁,味道更浓郁
步骤18,酸爽可口,真的超下饭,况且好像每个女孩子都爱土豆哦。。。。。
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