食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编花时间特意编辑了自制原味鸡肉松,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
肉松是很百搭的食物,不仅可以做点心的时候用,煮粥的时候也可以放肉松调味,不过今天小编教大家做的肉松是适合宝宝吃的,当然大人也能吃。
原料:
鸡脯肉400克、清水
调料:
葱段适量、姜片适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒2大勺、生抽酱油1大勺、盐、茶勺、糖1茶勺、香油少许、植物油2大勺
制作:
1.鸡脯肉洗净放入锅中,倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。
2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝,这道工序比较耗时,要有耐心哈。
3.再将鸡肉丝用刀剁碎(成人吃可以省略这步直接炒)。
4.锅中倒入植物油,下鸡肉末,加酱油、盐、糖小火慢炒,炒至肉末蓬松,最后加少许香油提香。
5.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下,让肉松更松软适合宝宝食用,成人吃可以省略这步。铺在吸潮纸上晾凉,装入密封盖保存。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的自制原味鸡肉松的做法,给宝宝吃真的非常的营养。
97msW.com相关推荐
原味牛肉松
很早以前在群里就看到不少朋友们用面包机做肉松,看着挺好。询问了下,原来她们都是用面包机的果酱功能制作的,也不知哪根筋搭错,一直以来我总以为自己的面包机只有七档功能,缺了果酱功能。昨天在清洗面包机时,认真地看了我的机子,上面的第10很明白地写着果酱二字!难道真的老糊涂了?回想最近这段时间所犯的种低级错误,不得不承认,岁月不饶人,精力、注意力、记忆力比从前有明显的退步。
言归正传,还是来说说这牛肉松,先前在自己博客里发过五香肉松和海苔鱼松,今天换了牛肉,感觉真不错。方子来自云淡风清,按个人的口感,我就把糖稍减了些,在此谢谢云的分享。
原味牛肉松
材料:牛里脊肉500克,玉米油30克,糖50克,生抽20克,盐5克,葱、姜、白芝麻些许。
原味牛肉松的做法
1.鲜牛肉洗净,切丁备用;
2.肉块加水至肉二分一处,放入姜片,高压锅15分钟至肉熟;
3.将肉块捞出沥干水份装入食品袋,用擀面杖反复碾压至碎。
4.将压碎的肉放入面包机,加入玉米油、糖、盐、生抽;
5、先启动和面团程序,搅拌5分钟;
6、启动果酱程序1个小时完毕后加入白芝麻,再启动果酱程序1个小时;
7、程序结束后,装起和粥或干吃。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
简单原味鸡肉
食材明细:
主料::鸡肉半只,
辅料::芹菜适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,大蒜适量,
配料::植物油适量,
简单原味鸡肉的做法步骤:
1.鸡肉切块。
2.芹菜大蒜切断。
3.锅内放油下入鸡块。
4.在鸡块上面撒点盐翻炒,待炒干水份时,调入生抽以及料酒翻炒。
5.出锅前放入芹菜大蒜和鸡精炒片刻即可装盘出锅。
自制原味冰激凌
食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶400ml,
辅料::白糖适量,
自制原味冰激凌的做法步骤:
1.准备好鸡蛋,牛奶,白糖
2.鸡蛋只取蛋黄,加入白糖,用打蛋器打3-5分钟
3.牛奶煮至微沸
4.煮好的牛奶倒入打好的鸡蛋液中,不停搅拌
5.装入容器,放进冰箱冷冻起来,每隔两小时拿出来搅拌一下,来回三四次即可食用
6.冰激凌放入冰箱冷冻里保存,随吃随取
自制原味婴儿米粉
食材明细:
主料::大米适量,小米适量,
辅料::青菜少许,胡萝卜少许,
自制原味婴儿米粉的做法步骤:
1.将大米和小米洗净沥水后放置至少5小时
2.用小号擀面杖不停的擀压,只要功夫深,米米变粉粉,最关键的一步
3.等到大米小米成粉末状即可
4.把磨好的米粉放入小碗,加少量的冷水搅拌均匀
5.锅里先放适量冷水烧开后,放入搅拌好的米粉,边倒边搅拌,入锅后继续搅拌防止粘锅
6.烧开水过程中,可以把青菜和胡萝卜少许洗净用刀切碎,越碎越好。可根据实际需要,也可以不加
7.米粉煮到完全熟了以后加入切碎对的青菜和胡萝卜,搅拌几分钟
8.香喷喷的青菜胡萝卜米粉就好了
9.切记不要烫到宝宝哦,最好另取一个小碗,先放一些凉着
小贴士:
1.没有小米,可以完全用大米,可根据宝宝月龄决定是否加蔬菜等。
2.一定要有耐心,磨得细细的。
3.记得煮米粉时要不时的搅拌,也不用一刻不停的搅拌。
4.千万别烫着宝宝,喂食之前记得自己先尝一下
5.如果放虾仁,肉末,要早点放,可以烧的时间稍长一些。
自制原味酸奶(1)
食材明细:
主料::牛奶8000ml,酸奶发酵粉1克,
辅料::白糖适量,
自制原味酸奶的做法步骤:
1.牛奶800克,优比特原味酸奶发酵粉一克,白糖根据口味适量添加
2.牛奶提前冷藏室取出,室温放置1小时后,倒入高温消毒过的容器,面包机里杯子不够放,所以一升的牛奶用了800克
3.发酵粉是原味的,不适合吃太酸的根据口味加适量糖,用消毒过的筷子搅拌
4.优比特原味酸奶发酵粉一克装从冷冻室取出,加入牛奶中,搅拌均匀
5.使用的酸奶杯提前消毒
6.把牛奶倒进酸奶杯
7.盖盖后放进面包机
8.面包机菜单选择酸奶,现在是深秋,我设定了9小时30分钟,现在是早上7点30分
9.下午5点,酸奶制作结束,这时屋里已经飘荡着酸奶的浓香味,取出一看,每一杯都凝固的很好
10.自制酸奶像豆腐脑般,很浓厚,挖一勺,纯天然的口味,是小时候吃的那种味
自制原味烤花生
食材明细:
主料::花生米500,
自制原味烤花生的做法步骤:
1.烤盘放上干净的油纸,剥好的花生米均匀铺在烤盘上。
2.烤箱150°预热10分钟。
4.好吃的原味花生就烤好了,是不是超级简单。
小贴士:
1、每家烤箱因为温度不同而烤至时间不同,所以根据自家烤箱温度选择烤至时间。
2、促进人体生长发育、促进细胞发育、提高智
力、抗老化防早衰、润肺止咳、凝血止血、防止冠心病、滋血通乳、预防肠癌。
3、肥胖者少吃花生,因为脂肪很多。
4、烤好的花生可以用来做花生味的牛轧糖,也可以用来凉拌黄瓜吃和做其他菜放配料来用。
自制原味薯片
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::食盐适量,
自制原味薯片的做法步骤:
1.土豆洗净切薄片,个人感觉可以稍微厚一点点;如果不着急制作薯片,可以先将土豆片浸泡在清水中,以免土豆片发黑;
2.将土豆片的水分擦干;可以用厨房纸巾,或者干净的纱布;
3.擦干水分的土豆片依次摆在不粘烤盘上;
4.撒上食盐;制作原味薯片,撒点食盐就好了;
5.烤箱通电,上下火调至130度,等待预热完成;
6.将烤盘放进烤箱中层,烤5分钟;
7.翻面,再烤3分钟;
8.出炉的薯片,凉一凉就脆了;蘸上自制的番茄酱,很美味哦。
小贴士:
1、如果不着急制作薯片,可以先将土豆片浸泡在清水中,以免土豆片发黑;
2、可以用厨房纸巾,或者干净的纱布将土豆片的水分擦干;
3、如果是不粘烤盘,就不用刷油;如果是其他烤盘,最好铺锡纸,而且在锡纸上要刷油;
香酥好味道~~~原味肉松
食材明细:
主料::猪肉500克,生抽10克,老抽4克,植物油22克,绵白糖40克,大葱3段,生姜3-4片,
辅料::盐4.2克,花椒少许,胡椒粉少许,十三香少许,
香酥好味道~~~原味肉松的做法步骤:
1.猪肉切块。(我买的猪肉带少许肥肉)
2.将肉和葱姜放入高压锅中,放入没过肉的水。
3.放少许花椒,大火烧开至上气改小火15分。
4.将肉捞出。
5.用擀面杖的一端将肉捣烂,再用叉子将肉弄成细丝。
6.将细肉丝放入面包桶,加入所有调味料,开启果酱功能。(没有果酱功能的可以交替用翻炒和烘烤功能,千万注意:烘烤的时候要隔10分钟左右用筷子翻拌一下以免烤焦。)
7.翻炒到自己喜欢的干湿程度就可以出锅了。我喜欢带有沙沙口感的肉松。
8.放凉后密封保存。
自制鸡肉松的做法
唉!我也是服了自己了,就是不怕麻烦,仅仅是肉松没人买账,但是孩子们特别爱吃肉松饼,炒完肉松、再炒莲蓉、二者混合在一起包饼饼,爱玛,跑题了,本章只是炒肉松
材料:
鸡胸肉500g,生抽20g+10g,料酒10g,花椒粒20粒左右,大料2个,姜2片,肉桂一块,香叶2片,盐5g+2g,干辣椒2个,糖10g,蚝油10g,黑胡椒粉1/4勺,葵花油30g,
自制鸡肉松的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉切2cm左右的方块、焯水后,另起一锅煮肉,锅里加花椒、大料、香叶、肉桂、姜片、干辣椒、料酒、生抽20g、5g盐,小火煮30分钟。
步骤2,煮好的肉控干水(注意捡出所有调料),擀碎,擀到上图的状态就可以了。
步骤3,鸡肉、糖、蚝油、10g生抽、30g葵花油、2g盐、黑胡椒同时投入面包机筒中,开翻炒功能。
步骤430,分钟后肉松出炉,无添加、无防腐的肉松就做好了。密封冷藏能保存1个月。
原味菠萝面包 & 肉松菠萝面包
食材明细:
材料A::饼干皮适量,无盐奶油45g,砂糖25g,盐1g,蛋1/4个,香草籽少许,低筋面粉70g,无铝泡打粉少许,
材料B::面包体适量,牛奶55ml,蛋1/4个,高筋面粉100g,糖10g,盐1g,速发酵母2g,无盐奶油10g,
辅料C::辅料适量,砂糖适量,葱花适量,肉松20g,
原味菠萝面包 & 肉松菠萝面包的做法步骤:
1.先使用A.料们制作饼干皮。 将无盐奶油放在室温中软化后、先用打蛋器打至微发白,再加入糖及盐搅打至糖与盐完全无颗粒。
2.香草籽先放入蛋液中略搅拌、再分三次加入1.中;加入的蛋液每次都需和奶油搅拌至完全吸收。
3.将低筋面粉与无铝泡打粉混合过筛、分3次加入2.中;每次均需用刮刀完全混合至看不到粉料。
4.将3.整成长条形的面团后、放入冰箱冷藏至少1小时。
5.将B.料们投入面包机中,选择面团模式(发酵1次),制作面包面团。
6.面包面团制作完成后、取出,分成4份,分别排气滚圆后、盖上发酵布,醒10分钟。
7.等待面包面团醒的时候,取出冰箱中的饼干面团在台面上撒上些许高筋面粉后,将干面团分成4份。 先取其中1份整圆、用手掌压扁后...
8.用撒了高级面粉的擀面杖擀成厚度约2毫米的圆片。
9.取一个醒好的面包面团(6.)、三擀三折后整成圆形,盖上8.的饼干面片后,略用手将饼皮与面包捏紧。
10.用刀在饼干面皮上刻出花纹...
11.最后表面沾上砂糖,即完成原味菠萝面包。 重复步骤7.~11.再完成一个原味菠萝面包。
12.接着制作有包馅儿的菠萝面包;我是做咸馅、包的是肉松,当然也可包其他的甜馅。为了区别里头的馅料,就在表面的饼干面团上做点儿不同的装饰。 取一饼干面团先沾上适量的葱花后、同步骤7.压扁擀成圆片。这样葱花也能被确实擀入饼干皮中。
13.取一个醒好的面包面团(6.)、三擀三折后整成圆形,再用擀面棍擀成圆片后、放上10g的肉松,再将周围的面包皮往中间收口、并将接缝处捏今后,整成圆形。
14.将12.的饼干皮盖在包好馅儿的面包面团上,略用手将饼皮与面包捏紧后,用刀在饼干面皮上刻出花纹,即完成肉松菠萝面包。 重复步骤12.~14.再完成一个肉松菠萝面包。
15.整好的菠萝面包面团盖上发酵布、放在温暖处发酵30分钟后,放进已预热至180度C的烤箱中,续用180度C烤10分钟。
16.烤好的面包取出放在架上放凉。完成。
小贴士:
饼干皮要尽量完全包住面包面团,烤出来的菠萝面包才会漂亮;若不好贴合,可以在面团上涂些水(不要太多、别把面团弄得湿湿的),再贴上饼干面皮。
相信《自制原味鸡肉松》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了味美鸡肉松专题,希望您能喜欢!