中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了自制鸡肉 肉松相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸡胸肉500克,
辅料::葱姜适量,芝麻适量,
配料::八角适量,桂皮适量,五香粉适量,鸡粉适量,盐适量,酱油适量,糖适量,
自制鸡肉 肉松的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,撕去筋膜。
2.准备好葱姜 八角桂皮。
3.将鸡胸肉切成条状。
4. 汤锅中注入水,加入鸡肉和葱姜 八角 桂皮烧开,撇去血沫,煮至20分钟后关火焖10分钟。
5.将鸡肉条捞出,沥干水分。
6.放入食品袋中,用擀面杖轻轻敲打,使鸡肉松散。
7.把松散的肉条放入面包桶中,加入适量的糖 盐 鸡粉 酱油 五香粉。
8.接通电源,启动 17 肉松程序。
9.在最后10分钟的时候,添加上芝麻。
10.程序结束,美味可口的肉松就可以享用了。
小贴士:
鸡肉肉松的颜色比较浅。也可以换成猪肉和牛肉来做肉松,一定要去掉筋膜。
97msw.cOm延伸阅读
自制鸡肉松的做法
唉!我也是服了自己了,就是不怕麻烦,仅仅是肉松没人买账,但是孩子们特别爱吃肉松饼,炒完肉松、再炒莲蓉、二者混合在一起包饼饼,爱玛,跑题了,本章只是炒肉松
材料:
鸡胸肉500g,生抽20g+10g,料酒10g,花椒粒20粒左右,大料2个,姜2片,肉桂一块,香叶2片,盐5g+2g,干辣椒2个,糖10g,蚝油10g,黑胡椒粉1/4勺,葵花油30g,
自制鸡肉松的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉切2cm左右的方块、焯水后,另起一锅煮肉,锅里加花椒、大料、香叶、肉桂、姜片、干辣椒、料酒、生抽20g、5g盐,小火煮30分钟。
步骤2,煮好的肉控干水(注意捡出所有调料),擀碎,擀到上图的状态就可以了。
步骤3,鸡肉、糖、蚝油、10g生抽、30g葵花油、2g盐、黑胡椒同时投入面包机筒中,开翻炒功能。
步骤430,分钟后肉松出炉,无添加、无防腐的肉松就做好了。密封冷藏能保存1个月。
鸡肉松
鸡肉松
原料:熟鸡胸肉2块
鸡肉松的做法
1、将煮熟的鸡胸肉用手撕碎,尽量撕的细碎一点。
2、把撕好的鸡胸肉装入结实一点的密封袋中,封住袋口,但不要完全封严,留一个小缝隙走空气。
3、用擀面杖敲敲敲,每个部位的鸡肉碎都要敲到,尽量把鸡肉敲松散。
4、烤盘上铺一层油布或者不沾油纸,把鸡肉碎倒在烤盘里,放入烤箱,用150度,烤5-8分钟,烤的时候不要离开,要注意观察,烤到有一部分鸡肉碎上色,就可以关烤箱了。
5、取出放置一会儿,用手检查下,如果全都冷却且干燥了,放入料理机,打碎成粉末即可。
美食小提示
1、鸡胸肉的纤维比较松散,撕一撕用擀面杖敲打一下就碎了,操作起来比较简单。
2、这个鸡肉松适合月龄在8个月以上,已经添加了鸡肉且不过敏的宝宝,给他们做粥或面条时,可以放一点。
3、一岁以上的宝宝可以加一点点优质酱油,盐,芝麻什么的调调味道和颜色,就更好吃了,大人也可以吃哦!
4、做好之后放到密封的罐子或盒子里。咱们自己做的肉松,尤其给一岁之内宝宝做的肉松没有盐,保质期没那么长,尽快吃完,别超过一周。不过一只鸡的鸡胸做出来,让孩子1周之内吃光光还是很easy的哈。
5、家里没有烤箱的话,也可以用不粘锅炒,不用放油,用小火慢慢的炒干水分就可以,水分不干的话,肉松不好吃,也容易变质。
6、烤箱的温度和时间是个参考,还要根据自己家烤箱的温度来定,温度别定太高,烤个5分钟戴着隔热手套取出来翻一翻,再接着烤,烤到一部分鸡肉微黄就可以了。
7、如果宝宝的月龄比较大,可以烤出来直接吃,不用再用粉碎机打细碎了。
8、家里没有煲鸡汤剩下的鸡胸肉的话,可以直接买鸡胸肉切成条,白水加姜片煮熟,然后按照步骤操作就可以了。
9、其他肉类或者鱼肉松也可以参考这个步骤操作。
鸡肉肉松
自从有了面包机后,做面包的热情高涨,因为自家有面包机后,可以按着自己的意愿做自己喜欢吃的面包哈!感觉自己也越做越好,越做越成功。自己家的早餐不再是中式的,也经常吃西式早餐,几片面包,抹上果酱或者配上鸡蛋,火腿,就变成三明治了。有时也会为同事做上个面包,拿到办公室,大家一起吃,这时也颇有成就感。我家孩子最爱吃的就是肉松面包了。昨天就用面包机做了肉松,用肉松又做了肉松面包,都说好吃,比外面卖得好吃,没有那么油腻哈!这款柏翠的6880面包机的功能相当强大,有19个功能,双管烘烤,这样受热均匀,做出来的面包上色均匀,非常的赞。
用面包机做肉松应该注意三点:
1、沥干水分,水分沥的越干,效果越好。
2、要把大块的肉切成小块。
3、要用擀面杖压松压扁。
鸡肉肉松
材料:鸡胸肉葱蒜姜酱油盐椒盐
鸡肉肉松的做法
1、把鸡胸肉洗净放入清水、姜、蒜、葱、花椒、八角放入锅里,大火烧开,撇去浮沫,煮至用筷子轻松戳一个洞即可。
2、把肉沥干水分,放凉一会切成小块。用擀面杖把肉压松压扁。
3、把肉放入面包桶,加入盐、椒盐、酱油。
4、把内胆放入面包机内,插上电源,菜单选择17,按下启动键,面包机开始工作。
5、嘀嘀嘀声响过,肉松做好了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
猪肉松加鸡肉松
食材明细:
主料::鸡肉1条,猪肉1块,
辅料::生抽1匙,糖1匙,盐1匙,八角2个,
猪肉松加鸡肉松的做法步骤:
1.猪肉去筋去肥
2.添水等待烧开
3.加入肉八角料酒
4.或者鸡肉加入葱段
5.一样分小块煮熟
6.套袋子或者保鲜膜用擀面杖将肉敲散
7.锅中放薄薄的底油加入肉
8.炒的过程中加入蒸鱼豉油盐糖
9.炒散炒干既是
10.若喜欢松松的就用榨汁机打散 料理机都可以
11.要是给儿童食用的话就不用放酱油跟盐了
12.味道不错哦而且没有添加剂
13.煎饼果子里也可以加入噢超美味
海苔鸡肉松
做了1小时的超快面包后,我再试试这款九阳面包机的其它功能,我们用果酱功能做个鸡肉松吧!
海苔鸡肉松
材料:鸡脯肉两块、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、五香粉、食用油、即食海苔
海苔鸡肉松的做法
1、准备两块鸡脯肉和香料
2、鸡肉放水里加料酒、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
3、煮至能轻松叉进筷子,然后关火闷十分钟
4、拿出鸡肉放案板上用擀面杖敲打下至松散
5、将鸡肉稍撕拉下,去掉筋模
6、将鸡肉放入面包机桶、调入适量的盐、糖、生抽、鸡精、五香粉、食用油
7、启动果酱功能,用时是1小时05分钟
8、程序结束前10分钟加入即食海苔即可
来碗稀饭,配上自制的肉松实在太美味了!
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
感谢您阅读“97美食网”的《自制鸡肉 肉松》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题,希望您能喜欢!