有人说,生存的目的是为了能吃到美食,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,有好美食,才有了好心情,所以很多人热衷美食是有道理的。你喜欢美食吗?你不妨看看面包机版自制肉松怎么做好吃 面包机版自制肉松,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
面包机版自制肉松
自己做的肉松就是好,看芝麻好多,用面包机做肉松,做起来极其简单,自己做的肉松吃着放心,不像外面买的,怕什么死猪肉,自己做的,吃起来格外香。
食材配方
主料:
猪后腿肉
834g辅料:
色拉油
30g盐
6g香油
20g白芝麻
50g老抽
12g生抽
20g绵白糖
30g红糖
20g葱
适量姜
适量八角
2个香叶
5片料酒
适量
做法 共9个步骤
1.后腿肉,洗干净,切小
2.放入水里焯一下
3.焯好水的肉
4.将肉放入加水的锅中,加入葱、姜、八角、花椒、红辣椒,大火烧开后,加入适量料酒,把火关小一点,再烧40分钟
5.把煮好的肉晾干,冷却一下,把肉撕小(也可以把撕成小块的肉,放入保鲜袋内,用擀面杖稍微敲打一下)
6.肉放好后,加入生抽、老抽、红糖、白糖、盐、色拉油、麻油
7.启动面包机果酱功能
8.第一个程序结束后的肉松
9.一个程序结束后,再次启动果酱功能,在最后十分钟内加入白芝麻,我是第二个程序提前20分钟结束的
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一直很想学习烘焙,可是苦于没有烤箱,刚刚在好豆申请试用了烤箱,但愿能够如愿以偿。 这是用面包机做的蛋糕,虽然外观不理想,不过口感还是超棒的,特别绵软。
食材配方
主料:
面粉
100g鸡蛋
4个辅料:油
适量白糖
适量牛奶
适量
做法 共13个步骤
1.蛋清和蛋黄分别打入两个容器内
2.蛋清
3.蛋黄内放入白糖
4.搅拌均匀,倒入适量牛奶搅拌均匀
5.筛入低筋面粉和少许泡打粉
6.把面糊调匀
7.蛋白分3次加入白糖,打发至干性发泡
8.把三分之一蛋白倒入面糊中
9.上下翻动均匀,不要转圈搅拌
10.再把面糊倒入剩余的蛋白中
11.同样时上下翻动,知道面糊均匀
12.面包机内胆抹油
13.倒入面糊,轻轻的拍打几下振出气泡,放入面包机内,启动蛋糕键,一个多小时后香喷喷的蛋糕就出炉了
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面包机版蜂蜜面包
这是自买面包机后,发表的第二个面包机版面包,本来是想用面包机和面用的,可几位同事们跟风也买了面包机,我就多做几个面包机版面包供她介参考吧。好在除了样子丑点外,口
食材配方
主料:
高筋面粉
260g低筋面粉
115g酵母
5g糖
35g盐
4g牛奶
150ml蛋液
65ml蜂蜜
55g花生油
25ml辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.称量好所有原料,按照先液体后干粉的顺序放进面包桶。酵母放在面粉上面。
2.启动快速揉机20分钟后,取出面团,手揉进25克花生油。
3.花生油不必揉匀,感觉放进面包桶揉不会溅出来就行了,再快速揉面20分钟。
4.面团揉好后,取出面团,揉圆装盆里,盖保鲜膜进行基础发酵。我家是地热,直接放地上发酵,没用面包机的放酵程序,可以省电哈。
5.发酵两倍大,手指戳下去,洞口不反弹不塌陷即可。
6.取出面团,均匀分成三份,揉圆松弛20分钟。
7.像卷吐司样卷成卷,放面包桶进行最后发酵。
8.发酵至两倍大,表面刷蛋液,启动烘烤程序35分钟。
9.时间到了,新鲜面包可以享用了。
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牛奶吐司——面包机版
为了吃花生酱就做了一款简简单单的牛奶面包,没用吐司模子就简单到用了面包机一样的好吃,一样的松软,面包机一样可以做出好吃的吐司。
食材配方
主料:
高筋面粉
2杯半辅料:
油
1大勺盐
1小勺牛奶
150g酵母
1小勺奶粉
15g鸡蛋
1个糖
4分之1杯
做法 共13个步骤
1.把鸡蛋放进面包机。
2.放进1大勺植物油。
3.放进1小勺盐。
4.在另一个角放进白糖。
5.放进奶粉。
6.把牛奶倒进面包机。
7.把高筋面粉放进面包机,在上面挖一个坑放进酵母。
8.调好面包机甜面包500克。
9.开始面包机揉面,要用面包机多揉几次,至少揉2次面。
10.发酵2倍大,拿出来排气分成3份。
11.分别擀成长的在卷起来。
12.放进面包机,盖上盖子就不用管了,等着面包机发出滴滴声就好了。
13.切成片装盘了。
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南瓜土司——面包机面包之二
这个用面包机做的面包,真心好吃啊、真心不用操心啊、、 我只做了这么几件事: 1、称料,开面包机。 (不用看着,面包机会和好面,然后一发) 2、一发结束取出整形。
食材配方
主料:
高粉
300g辅料:
南瓜泥
180g牛奶
10g糖
40g色拉油
30g盐
3g酵母
4g蛋
1个
做法 共13个步骤
1.面包机内桶里对角放上糖和盐,放入南瓜泥、色拉油,打入鸡蛋。
2.放入高粉,面上放酵母。
3.面包机调到‘和面’档,开启。
4.一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下(不帮忙也没关系,最后面团自个儿也会和挺好的)
5.和面进行中。
6.一个和面程序结束,面团变得很光滑了,面包机会自动进行加温发酵,共用时约1个半小时。
7.时间到,面包机会发出滴滴的提示声。 取出面团,不用排气直接分割成大约相当的三个小面团,擀开再卷起,松驰15分钟。
8.松驰好的面团再擀开,尽量擀长。
9.然后卷起。
10.三个面团都这样做好放入面包机内桶。
11.调到‘烘烤’档,开一分钟马上关掉,进行二次发酵,发到大约八九分满的样子。
12.开‘烘烤’,50分钟后面包就好了。
13.看看、面包的组织相当不错啊~~
面包机版#零添加草莓酱#
草莓(学名:Fragaria×ananassaDuch,英文:Strawberry)。蔷薇科、多年生草本,一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富的维生素C,有帮助消化的功效,还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。中国各地栽培,原产南美,欧洲等地广为栽培。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。
材料:
300g草莓,
面包机版#零添加草莓酱#的做法步骤:
1,新鲜草莓,无坏,无烂。
2,将草莓去蒂,依次去蒂的草莓。
3,冷水冲洗,加入盐,之后再加入清水泡15分钟。
4,泡好的草莓捞出淋干水份,切小块,一个草莓切4块。
5,放入面包桶,加入冰糖。
6,启动面包机果酱功能。坐等即可。
7,1:30后面包机鸣笛,取出装入消毒的玻璃器具中。
8,吃的时候一定要用无油无水的勺子盛出来吃,吃好立即密封放回冰箱冷藏保存。
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加了用酒浸的蔓越莓干搡在面包里,有淡淡的酒香,吃到果干又是特有的酸甜滋味,包包还很柔软,总之~~ 各种好吃。 只是切割时,没用称直接手切的,不太准,中间那一峰面
食材配方
主料:
高粉
300g辅料:
黄油
35g盐
3g奶粉
10g牛奶
160g糖
35g蛋
1个酵母
5g酒浸蔓越莓
25g做法 共15个步骤
1.对角放上盐和糖,放上湿性材料。
2.放上粉和酵母。
3.调节器到‘和面’开始揉面。
4.称好黄油,放在室温中软化。
5.面团稍光滑里加入黄油。
6.加入酒巴浸蔓越莓。
7.揉好的面团。
8.第一次发酵结束,发到约两倍大。(都是在和面档上完成的)
9.取出直接分割成三个大约相当的面团,擀开再卷起,松弛15分钟。
10.松弛完毕,取其中一个面团擀开,尽量长再卷起。
11.三个面团都这样做好后,依次放面包面内桶里。
12.进行第二次发酵,调在‘烘烤’档上,先开1分钟再关掉,保持里面的温度。 发到大约八九分满。
13.开‘烘烤’烤50分钟。 中间那一峰的面团切割的有些小了,所以这一峰特别的低些。
14.很松软的面包。
15.内部组织还行。
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肉松馅面包
教育家提倡对孩子要赏识教育。其实,对任何人都是如此。肯定给人自信,鼓励即是动力,二者均可以调动人的积极性,作为成年人也不例外。上次做面包得到认可后,又想着再做一
食材配方
主料:
肉松
100g砂糖
40g黄油
30g水
150g高筋面粉
280g辅料:
蛋液
适量酵母粉
适量盐
适量奶粉
适量做法 共12个步骤
1.称好所需要的食材。
2.除肉松外的所有食材置于盆中。
3.将食材和成面团儿。
4.将面团儿揉成可以拉成薄模状。专业术语为拓展阶段。
5.发酵至原来面团的2倍以上大。左图是我忘记拍照,用手按过后又想起拍照补拍的,实际发酵的还要好。
6.揉出空气,分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜20分钟第二次发酵。
7.将面团揉实按薄,加肉松作馅儿,包严滚圆成面包坯。
8.夹了馅的面包坯置于涂了少许油的烤盘里。
9.烤箱放一碗热水,以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中,面包坯60分钟第三次发酵。
10.刷上鸡蛋液。
11.置于烤箱中层,160度,12分钟上下加热。
12.烤至金黄即可。
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最近,降低了黄油的使用率。这次做面包也没有用黄油,将黄油改为了植物油。还用牛奶替代了水和面,并且在面包里卷入了肉松。这几个小小的调整,令这款面包营养更加丰富,口
食材配方
主料:
植物油
牛奶
砂糖
面包粉
鸡蛋
盐
全蛋液
酵母粉
黑芝麻
肉松
做法 共15个步骤
1.称好所需要的食材。
2.除植物油以外的所有食材置于盆中,和成面团儿。
3.倒入植物油,揉面团。
4.将面团儿揉成可以拉成薄模状后发酵。
5.发酵好的面团。
6.揉出空气,分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜15分钟第二次发酵。
7.揉实面团擀成长圆。
8.加肉松。
9.卷起,牛奶肉松面包坯就好了。
10.面包坯置于涂了少许油的烤盘里。
11.烤箱放一碗热水,以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中,面包坯40分钟第三次发酵。
12.发酵好取出刷上鸡蛋液。
13.撒些黑芝麻。
14.置于烤箱中层,165度,15分钟左右,上下加热烘焙。
15.烘焙好的面包。
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在好豆换的面包机,昨天收到,太开心了,在好豆真的收获很多了,感谢好豆。 今天天气很好,本来想中午做,但是给一些事情耽搁了,变成下午做,做好都晚上了。因为没用过面
食材配方
主料:
高筋面粉
150g牛奶
75ml砂糖
20g黄油
10g鸡蛋
25g辅料:
杏仁片
适量盐
1g蔓越莓
适量
做法 共15个步骤
1.准备材料。
2.除黄油,牛奶外,全部材料倒入面包机。
3.选择和面程序,边加入牛奶。
4.揉至出筋,加入黄油继续揉面。
5.快揉好时,加入蔓越莓。最好还是整形时加入。
6.揉至矿展阶段。
7.进行基础发酵,发至2倍大。
8.拿出轻轻排气,分成两份,松弛15分钟。
9.擀成牛舌状。
10.卷起。
11.放入面包机。
12.进行第二次发酵,1小时。
13.发酵好的面包刷上蛋液,撒上杏仁片。
14.烘烤50分钟,程序设定1小时,按自己实际情况烘烤。
15.取出面包放凉。
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家里做了很多肉松,一直闲置着,因为没有防腐剂,担心坏了浪费。今天做面包放了很多,呵呵,这个消耗的快呀,一瓶下去了大半瓶。
食材配方
主料:
自制肉松
自制午餐肉
面团
沙拉酱
鸡蛋
做法 共15个步骤
1.鸡蛋液
2.香甜味沙拉酱
3.自制午餐肉
4.面团一块
5.自制肉松
6.擀成薄片
7.涂上沙拉酱
8.自制猪肉松
9.卷起后边上涂鸡蛋液
10.卷紧固定一会
11.烤盘涂一层油,切割好后放入烤盘
12.发酵一小时左右
13.面包上面涂蛋液,撒肉粒
14.烤箱预热180度15分钟即可
15.表面挤上沙拉酱
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这是个极其简单一好做的方子,只要有烤箱,准备了做面包最基本的材料,一个多小时你就会吃到自己亲手烤制的香喷喷的面包。当房间里弥漫着黄油和蛋香,觉得其实有时候幸福和
食材配方
主料:
面粉
230g辅料:
黄油
30g盐
3g干酵母
4g细糖
20g鸡蛋
1个牛奶
110g做法 共7个步骤
1.全蛋液留出一点,最后用在刷面包皮上。把除去黄油的所有材料都揉在一起,揉成光滑的面团后,然后分次把黄油揉进去,揉到扩展阶段(揪一点面,用手慢慢撑开,有筋膜的样子),盖好湿布,放暖和的地方发酵到两倍大(大约1小时左右。)
2.发酵好的面团滚圆排气。松弛10分钟后,分割成等大的剂子。
3.将分好的剂子揉搓成一头大一头小的锥形
4.把锥形面团擀薄,一边擀一边用手抻面团。撒上肉松
5.撒好肉松后,从大头看是轻轻卷起来,尾端向下码入烤盘。发酵30分钟。
6.发酵好的面包,刷上蛋液,预热烤箱200度,上下火,13分钟。如果面包的颜色烤的很好看了,就再盖上锡纸防止烤糊,继续烤足时间。
7.叮咚,出炉!!又香又软,做早餐时最合适的啦!
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喷香的肉松、酸甜的抄拉酱、荞麦的甜味——这款肉松荞麦卷的味道很赞的噢,而且粗粮还减肥、健康,真是超赞的美味呢,准备作为明天早晨的早餐,配杯牛奶更是惬意。
食材配方
主料:
高筋面粉
140g荞麦面
140g辅料:黄油
20g盐
3g绵白糖
24g酵母
3g水
170g肉松
适量沙拉酱
适量
做法 共12个步骤
1.将荞麦粉、高粉、盐、糖、酵母、水放入搅拌桶。
2.开始搅拌。
3.搅拌20分钟后,放入黄油粒继续搅拌。
4.搅拌至出膜。
5.放入烤箱发酵。
6.发酵至两倍大后,取出排气。
7.擀成长方形,抹一层沙拉酱。
8.抹一层肉松。
9.卷成筒状。
10.切成大小相等的段。
11.放入涂了油的模具(我用的从妈妈那里淘来的老饭盒,以前都用来做蛋糕,这次做面包试试)。
12.发酵好后,刷蛋液,烤箱170度,15分钟左右即可。
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