食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?你不妨看看枫糖燕麦条,更多相关信息请继续关注本网站。
异国风情的饼干----枫糖燕麦条
枫糖浆和燕麦片都是枫叶之国加拿大的特色产品。每年3月底至4月初的枫糖节是加拿大传统的民间节日,生产枫糖的农场被粉饰一新,披上节日的盛装,大家在一起品尝大自然送给他们的甜蜜礼品。而加拿大的燕麦品质更是在全球数一数二的。今天这款饼干正好用到了这两种原料,所以说这是一款充满了加拿大风情的饼干。
枫糖燕麦条材料:A.枫糖浆45克,黄油80克,细砂糖20克、盐1克
B.燕麦片150克
枫糖燕麦条的做法
1.烤箱预热180度,烤盘铺不粘布或不粘纸备用。
2.A料混合,隔水加热,不断搅拌至黄油和糖都溶解。
3.倒入燕麦片后拌匀。
4.把混合后的材料铺在烤盘上,用并尽量压紧加平。放入烤箱的中上层,烤25分钟左右。
5.烤好后取出,放凉后切条状食用
美食小提示
枫糖浆的甜度值比蜂蜜还低,所以要再适当的配些细砂糖增加甜度。另外整个燕麦混合物比较干散,铺在烤盘后要用刀片将四周和表面压紧压平实。
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黄油/枫糖吐司脆条的做法
其实一顿丰富的早餐,只要做好时间的统筹安排,也可以轻松搞定哒。比如今天分享的这顿早餐,在烤焙面包片的同时,我们不仅可以完成煎蛋还能完成微波加热牛奶。等面包片烤好,趁热涂抹上喜欢的配酱切条装盘,再加上头一天晚上清洗好的果蔬,组合在一起,也算是一顿快手丰富的早餐啦。
材料:
吐司面包片2片,粗颗粒白砂糖5g,枫糖30ml,黄油5g,
黄油/枫糖吐司脆条的做法的做法步骤:
步骤1,我用的是粗粒白砂糖,效果会比较好看,如果没有也可以用细砂糖。
步骤2,烤箱190度,加热5分钟,面包片边干变脆即可。
步骤3,涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉,意思是多种吃法,可以根据个人喜欢搭配组合。
步骤4,在面包片上涂抹枫糖,我自己吃的话,会首选枫糖。
步骤5,撒上少量的粗粒白砂糖,撒白砂糖并不是为了提味,而是为了口感和吃起来的乐趣。
步骤6,把撒好白砂糖的面包片,等分切成竖条即可。
步骤7,这个是我特意烤了一个火大的效果供大家参考,我觉得这种火大的口感更酥脆。而且撒上颗粒白砂糖,效果更明显。
步骤8,用烤面包的时间煎个蛋,为了视觉效果,用了煎蛋圈,平时自家吃,完全可以随意哈。
【自制能量条】燕麦脆
食材明细:
主料::燕麦片150g,玉米油50g,蜂蜜50g,
辅料::白糖20g,
【自制能量条】燕麦脆的做法步骤:
1.食物盆里倒入50g蜂蜜,50g玉米油,20g白糖,搅拌均匀;我之前做了一道燕麦饼,本着“节省·环保”的传统,所以没洗盆~~O(∩_∩)O,勿喷;
2.再倒入150g燕麦片;
3.将第1步,第2步的食材混合均匀;
4.一定要确保燕麦都混合均匀了,都被蜂蜜与玉米油润湿了;
5.将燕麦片倒进烤盘里,用勺子按实;
6.烤箱180度上下火预热,预热后,将烤盘放进烤箱中层,烘烤30分钟;
7.30分钟后,关闭烤箱。等几分钟再将烤盘取出来,晾凉切块即可。
小贴士:
1、一定要确保燕麦都混合均匀了,都被蜂蜜与玉米油润湿了;
2、燕麦脆烤好之后,焖几分钟再取出,口感更脆;
红糖燕麦条的做法
材料:
红糖40g,蜂蜜40g,黄油20g,燕麦90g,
红糖燕麦条的做法的做法步骤:
步骤1,黄油融化
步骤2,加入蜂蜜搅拌均匀
步骤3,倒入红糖
步骤4,隔热水搅拌至红糖融化
步骤5,倒入燕麦
步骤6,拌匀
步骤7,铺平在烤盘内,烤箱170度,15min
步骤8,冷却后切成长条
菠萝枫糖松饼
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋2个,牛奶适量,
辅料::新鲜菠萝适量,泡打粉2g,黄油15g,
配料::白砂糖40g,枫糖适量,蜂蜜一勺,
菠萝枫糖松饼的做法步骤:
1.准备材料;
2.将鸡蛋、蜂蜜和白糖放入无水容器搅打均匀;
3.依次筛入低筋面粉与泡打粉,搅拌均匀;
4.加入融化的黄油,搅拌均匀;
5.将拌好的面糊送入冰箱饧发20分钟;
6.饧好的面糊这时会比较稠,加入适量牛奶稀释一下,浓度到面糊滴落到表面一会儿就消失为宜;
7.平底锅小火加热,用手探一下锅上方有微微热气,舀入一勺面糊;
8.当面糊表面产生较多小气泡时,就可以翻面了,先用铲子沿着面糊边缘慢慢地让饼底与锅底脱离;
9.翻面后再小煎一会儿就可以了;
10.将松饼放入盘中,一层松饼淋一层枫糖;
11.最后筛上糖粉,放上菠萝块即可
小贴士:
1、因为后期会加入枫糖,所以面糊中砂糖的用量不宜过多;
2、没有枫糖可以用蜂蜜代替,也可以在面糊中多加入一倍量的砂糖;
3、尽情地将菠萝换成自己喜爱的水果吧,好吃才是王道;
4、筛糖粉这种文艺活儿真的好难为羽月这种屌丝女啊……
培根枫糖吐司
我用的是少量的黄油把剪成小块的培根煎香
然后和枫糖浆混合作为面包馅料
面团用的是中种做法(配方借鉴若琳carolyn的,略有变化)
烤好的面包想要它不好吃都难
培根枫糖吐司
內馅原料和做法:美食培根三条、黄油10g、枫糖浆30g
中种面团原料:高粉220g、酵母2.5g、牛奶60g、水88g
主面团原料:高粉55g、酵母0.5g、盐3g、鸡蛋35g、黄油20g
內馅做法:培根剪成小块用黄油煎香加入枫糖浆拌匀放冰箱冷却备用(图1)
面团做法
1、中种材料混合用面包机搅成光滑的面团
2、室温发酵半个小时后放入保鲜袋放冰箱冷藏17小时(图2)
3、取出撕成小块放入面包桶与主面团材料混和启动2个和面程序(图3)
4、此时检查面团已经能达到接近完全阶段
5、加入黄油再执行一个和面程序
6、发酵至约两倍大取出滚圆松弛15分钟(图4、5)
7、将面团擀成长方形(图6)
8、将做好的枫糖培根碎均匀铺在上面
9、由长边卷起收口(图7)
10、一端捏紧后用刮板切成两条(图8)
11、编成两股辫末端捏紧放入450g吐司模(图9、10)
12、二次发酵至8-9分满(图11)
13、烤箱预热180度
14、中下层烘烤50分钟完成(图12)
14、期间视面包上色情况加盖锡纸避免上色过度(大概为20分钟左右)
鲜香绵软的吐司面包就做好了
烤好的面包需要马上倒出在烤网上晾凉
否则面包会因受潮缩腰塌陷
口感也会大打折扣
枫糖香蕉松饼
香蕉松饼,一款我给小乖做的加餐小零食。
大多数的松饼方子里都有黄油和泡打粉,虽然算下来一份松饼里泡打粉的用量并不多,但做给孩子吃,当妈的心里还是有些介意,所以我找到了这个不加泡打粉、也不用油的方子。
虽说没有用泡打粉,但可能是加了香蕉的缘故,做出来的松饼口感香香软软,很好吃。材料简单,只有五样:香蕉、鸡蛋、牛奶、面粉、一点点盐。做法也简单,所有材料搅拌均匀再下锅煎熟即可。
一定要用熟透的香蕉喔,这样有香蕉的甜度,即使不加糖,做好的松饼也有淡淡的甜味,而加一点点盐是为了突出香蕉的甜味。用不粘锅来做,这样即使不加一滴油,也能做出漂亮不沾的松饼。
用上面五种材料做出的香蕉松饼已经很好吃了,如果再给松饼搭配一些新鲜的水果如蓝莓樱桃,淋上一点清甜的枫糖浆,口感更丰富,营养也更全面。
枫糖香蕉松饼
原料:香蕉1根(带皮约178g),全脂牛奶60ml,普通面粉80g,鸡蛋1个,盐少许,另准备水果1碗(蓝莓樱桃)、枫糖浆适量
枫糖香蕉松饼的做法
1.准备好所需材料。做香蕉松饼的材料只需5样:香蕉、牛奶、鸡蛋、面粉、一点点盐。香蕉要熟透的,就是表面开始长小黑点的那种;面粉用普通面粉即可,就是我们平常做包子馒头用的那种;做给孩子吃,我用的全脂牛奶,如果是特别介意脂肪的减肥人士,也可换成低脂牛奶。
2.将香蕉去皮、切成小片、再用打蛋器捣成香蕉泥,尽量捣碎些。
3.加入鸡蛋、牛奶、一点点盐(1-2g),拌匀。因为香蕉有甜味,所以不用加糖,最后做好的松饼也会有淡淡的甜味,而加一点点盐可以突出香蕉的甜味。
4.筛入面粉。
5.拌匀。将面糊静置5分钟。这5分钟干什么呢?马上去洗刚才用过的筛子、打蛋器、盘子碗,用水冲一冲就很容易洗干净,如果放在那儿等松饼做好再洗就都干透了,不好洗。
6.现在开始煎小饼了。锅烧热,舀一勺面糊摊入锅中,小火煎。锅烧热即可,别加热到冒烟的程度,否则面糊一下锅就糊了。用不粘锅来煎小饼,不用放油。
7.待面糊凝固、表面出现小气泡,翻个面。
8.煎至熟透即可。饼小,很容易熟。
9.给孩子吃,步骤8那种程度即可。要想拍照好看,稍微多煎一会儿,上色深一些。
10.香香软软的香蕉松饼,出锅就可以吃了但,如果想再提升一下口感,可以搭配一些水果(这次我用了蓝莓、樱桃)和枫糖浆。
枫糖浆的味道清甜,和松饼特别搭,吃起来甜而不腻,再夹上切成小块的樱桃果肉和蓝莓,营养也更全面。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
感谢您阅读“97美食网”的《枫糖燕麦条》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了燕麦枫糖马芬专题,希望您能喜欢!