“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对菜谱有深入的研究吗?小编花时间特意编辑了燕麦枫糖马芬,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
A:燕麦30G,枫糖30G,B:黄油140G,枫糖150g,蛋黄1个,低粉130G,小苏打1/4匙,烤熟的碎核桃70G
燕麦枫糖马芬的做法步骤:
1.先将燕麦加入枫糖用小勺搅拌均匀备用;
2.黄油室温软化后,分次加入枫糖,用打蛋器搅拌均匀;
3.加入蛋黄,快速搅拌均匀;
4.筛入低粉和小苏打,用刮刀切拌式搅拌均匀;
5.加入烤熟的核桃碎拌匀,成均匀面糊状;
6.将面糊倒入纸模中,七分满;
7.在表面放上一开始准备的枫糖麦片;
8.烤箱180°预热,烘烤27分钟即可。
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香蕉花生酱燕麦马芬
食材明细:
中粉185克,花生酱84克,燕麦80克,泡打粉1小勺,小苏打1/2小勺,酸奶227克,盐1/2小勺,植物油2大勺,褐色糖(brown sugar),120克,蛋2个,香蕉泥1杯,240ML(大概2个大香蕉)
香蕉花生酱燕麦马芬的做法步骤:
第1步混合中粉,燕麦,泡打粉,小苏打,盐把油,糖,蛋,香蕉泥,花生酱,酸奶搅拌均匀
第2步把1切拌入2,均匀分在模具中,表面放一片香蕉装饰放入预热到190C的烤箱内烤20分钟左右,至牙签插入无面糊带出。放凉5分钟后从模具中取出,烤架上放凉。
早餐也华丽---燕麦蓝莓马芬
食材明细:
主料:低筋面粉90克,桂格即食燕麦片20克,无铅泡打粉2克,无盐黄油110克,鸡蛋2个,砂糖60克,蓝莓鲜果100克
早餐也华丽---燕麦蓝莓马芬的做法步骤:
1,模具涂上薄薄一层软化黄油,筛上面粉,轻轻磕掉多余的粉,备用。
2,低筋面粉、泡打粉混合过筛两次,与燕麦片拌匀。
3,无盐黄油切成小块,室温下软化。
4,分次加入细砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
5,将鸡蛋打匀,分4-5次加到黄油中,打匀。
6,加入混合的粉类、沥干水分的蓝莓。
7,以橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊,使其均匀即可。
8,烤箱预热180度,面糊倒入模具8分满,以烤架盛托,中层、烘烤20-25分钟。
9,出炉待冷后即可脱模。
小贴士:
1、在干湿原料混合后,千万不要搅拌过度,否则成品就不松软了。甚至有专家大师说情愿残留一些没有完全融入的干粉,也不能要搅拌过度。
2、如果想要马芬膨胀更高更剧烈,提高温度减少时间;如果要马芬膨胀柔和,表面略平而无爆裂,那么减低烤温延长烤时。
3、蓝莓鲜果也不要放的过多,会影响膨胀效果的。
葡萄干燕麦片马芬
食材明细:
主料:低筋面粉120克,即食燕麦片40克,牛奶70克,葡萄干25克
辅料:玉米油50克,绵白糖50克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1小勺
葡萄干燕麦片马芬的做法步骤:
1,食材:低筋面粉120克、即食燕麦片40克、牛奶70克、葡萄干25克、玉米油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
2,将鸡蛋打入牛奶中打匀,待用。
3,将低筋面粉和燕麦片搁入大盆中,加入葡萄干和绵白糖。
4,和匀。
5,接着,合入玉米油和牛奶蛋液。
6,拌匀成面糊。
7,然后,将拌好的面糊装入纸杯中。
8,最后,进入烤箱中。
9,172度烘烤28分钟,即成。
绿茶马芬
食材明细:
主料:全麦面粉150g,鸡蛋3个,玉米油50ml,糖粉50g,泡打粉4g,绿茶粉10g,牛奶100ml
绿茶马芬的做法步骤:
1,鸡蛋打入容器中加入糖粉和玉米油。
2,用打蛋器搅拌至溶液颜色开始变白。
3,加入牛奶。
4,搅拌均匀。
5,将面粉、绿茶粉、泡打粉混合过筛筛入溶液中。
6,用刮刀切拌均匀。
7,将拌的蛋糕液盛入硅胶模中至2/3处。
8,烤箱180度预热。
9,放入烤盘。
10,中层170度上下火烤35分钟即可。
小贴士:
1,材料混合后不要搅拌时间过长。
2,盛入模具不要太满。
豆渣马芬
食材明细:
主料:鸡蛋3个,糖粉60g,豆渣100g,色拉油60ml,面粉130g
辅料:泡打粉8g
豆渣马芬的做法步骤:
1,将鸡蛋、糖粉和色拉油混合。
2,用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
3,再加入豆渣。
4,用打蛋器打匀。
5,将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
6,用刮刀切拌均匀。
7,将蛋糕糊倒入模具中,放在烤盘上。
8,烤箱170度预热。
9,放入烤盘中层上下火烤25至30分钟即可。
小贴士:
蛋液不用打发。
地瓜马芬
食材明细:
主料:地瓜150g,鸡蛋3个,牛奶60ml,糖粉60g,玉米油70ml,面粉150g
辅料:泡打粉5g
地瓜马芬的做法步骤:
1,地瓜蒸熟压成泥备用。
2,将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。
3,用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
4,加入适量牛奶。
5,用打蛋器打匀。
6,将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7,用刮刀切拌均匀。
8,再加入地瓜泥。
9,切拌均匀。
10,在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。
11,倒入拌好的蛋糕液,用用力震几下,震出里面的气泡。
12,烤箱180度预热5分钟。
13,放入烤架,中下层,上下火180度烤30之40分钟即可。
小贴士:
烤制时间由烤箱的功率决定。
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