食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
如果以为这个马芬,不过是加了把燕麦在里面,出炉之后,就名叫【燕麦马芬】了,那还真有些低看了它。不说那些顶在马芬头上的,那些明明白白看得到的燕麦,那些个蕴藏在每一口中,吃得到看不到的燕麦,是需要先用黄油耐心炒出爆米花的喷香,再打磨至粉,才和其他食材一起,这样,才成就出这个营养的【燕麦马芬】!
材料:
燕麦2杯,面粉13/4杯,无盐黄油100g,淡红糖11/3杯,牛奶13/4杯,鸡蛋2个,盐11/2小勺,苏打粉1/4小勺,泡打粉3/4小勺,燕麦1/2杯,面粉1/3杯,核桃仁或碧根果仁(粗粒)1/3杯,肉桂粉11/4小勺,盐1/8小勺,无盐黄油(融化)50g,,
【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法的做法步骤:
步骤1,顶部果仁碎:将所有配料中的东西,用黄油拌匀,待用;
步骤2,烤盘磨黄油,并透撒面粉;
步骤3,将燕麦用2大勺黄油,中小火炒出爆米花的香味;
步骤4,用食品处理机打碎燕麦成粉状;
步骤5,再加面粉、盐、苏打粉、泡打粉,一起打匀;
步骤6,盆内,用温热的黄油和红糖一起拌匀,至糖基本溶解;
步骤7,再加人鸡蛋和牛奶,搅打至匀后,加入上述干粉,翻拌均匀,放置20分钟;
步骤8,面糊均匀分装在马芬烤盘后,均匀撒备好的果仁碎;
步骤9,放人375°F/190°C预热好的烤箱中层,烤18-25分钟,至牙签拔出无粘连。
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燕麦马芬(1)
食材明细:
主料::燕麦100克,泡打粉1小匙,低筋面粉120克,全蛋2个,鲜奶100克,
辅料::色拉油90克,幼砂糖50克,
燕麦马芬的做法步骤:
1.燕麦100克 低筋面粉120克 色拉油100克 幼砂糖50克全蛋2个鲜奶100克 泡打粉1小匙
2.全蛋加入幼砂糖搅拌均匀。
3.倒入色拉油再次搅拌均匀。
4.倒入牛奶搅打完全融入。
5.倒入过好筛的混合粉(泡打粉和面粉)翻拌均匀。
6.倒入燕麦片
7.小妞儿帮忙搅拌均匀的
8.分别装入小杯内
9.烤箱预热后上190度下火180度烤30分钟
10.成品
小贴士:
如果面糊有颗粒状,就用保鲜膜包上静止30分钟面糊就会光滑了。
依个人烤箱温度调整,即使同一个牌子一个型号的烤箱温度也会有不一样的温度。
燕麦蓝莓马芬
每逢周末,只要没特别的事儿,想必大家肯定都是睡到自然醒吧?所以呢,一般早饭也就省掉了,懒觉睡醒直接吃个早午餐。买的4盒蓝莓还没折腾完,就继续蓝莓系列吧.....
材料:
主料:低筋面粉适量,燕麦适量,牛奶适量,雪蛤膏适量,
辅料:鸡蛋适量,蓝莓适量,泡打粉适量,黄油适量,红枣适量,白糖适量,
燕麦蓝莓马芬的做法步骤:
1. 模具涂上薄薄一层软化黄油,筛上面粉,轻轻磕掉多余的粉,备用。
2. 低筋面粉、泡打粉混合过筛两次,与燕麦片拌匀。
3. 无盐黄油切成小块,室温下软化。
4. 分次加入细砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
5. 将鸡蛋打匀,分4-5次加到黄油中,打匀。
6. 加入混合的粉类、沥干水分的蓝莓。
7. 以橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊,使其均匀即可。
8. 烤箱预热180度,面糊倒入模具8分满,以烤架盛托,中层、烘烤20-25分钟。
9. 出炉待冷后即可脱模。
10. 成品图。
养生西点【燕麦马芬】
食材明细:
主料::燕麦100克,鲜奶100克,全蛋2个,低筋面粉120克,
辅料::泡打粉1小匙,幼砂糖50克,色拉油100克,
养生西点【燕麦马芬】的做法步骤:
1..燕麦100克 低筋面粉120克 色拉油100克 幼砂糖50克全蛋2个鲜奶100克 泡打粉1小匙
2. 全蛋加入幼砂糖搅拌均匀。
3. 倒入色拉油再次搅拌均匀。
4. 倒入牛奶搅打完全融入。
5. 倒入过好筛的混合粉(泡打粉和面粉)翻拌均匀。
6. 倒入燕麦片
7. 小妞儿帮忙搅拌均匀的
8.分别装入小杯内
9.烤箱预热后上190度下火180度烤30分钟
10. 成品
小贴士:
玛芬是烤泡打粉蓬松的不能减少哦
蔓越莓燕麦马芬
食材明细:
主料::低筋面粉150克,麦片150克,糖80克,牛奶240克,蔓越莓干100克,
辅料::鸡蛋1个,
配料::朗姆酒适量,盐3 克,泡打粉12克,植物油90克,
蔓越莓燕麦马芬的做法步骤:
1.用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟;
2.把面粉、泡打粉、盐、糖称量好,混合均匀;
3.在碗中倒入牛奶, 加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;
4.将泡好的蔓越莓放入面粉中;
5. 将蛋糕纸垫入模具中;
6. 将所有的液体混合物倒入干的混合物中;
7.搅拌到干性材料全部湿润即可;
8.用勺装入模具中,七,八成满,放入预热好的烤箱烘焙;
9.放入烤箱中层, 200度烤上15分钟左右即可。
#ACA烘焙明星大赛#燕麦马芬蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100g,牛奶50g,黄油70g,全蛋1个,细砂糖60g,燕麦适量,盐1g,泡打粉2g,
#ACA烘焙明星大赛#燕麦马芬蛋糕的做法步骤:
1.软化后的黄油,加入砂糖,一起打发,打到稍微发白,体积膨松。
2.分3次加入鸡蛋液搅拌,一次完全吸收后再加下一次。
3.加入过筛的面粉、泡打粉、盐混合物。
4.加入牛奶,然后全部一起搅拌。
5.最后加入燕麦搅拌后,放入模具中。
6.烤箱中层,180度,20到25分钟。
蓝莓燕麦麦芬
早餐,下午茶,派对,任何场合都精彩蓝莓燕麦麦芬
年底,各种忙乱夹杂着各种派对,作为非职业煮妇,最发愁的就是如何多快好地做出美味来。派对嘛,人多口杂,要求也五花八门:有坚果的不行,也许有过敏;嘴刁的一群,没有馅的估计也够呛;再来几个平常注意养生天天斋饭的。。。于是,把食材的单子删删减减,剩下的,凑了下面这款蓝莓燕麦蛋糕
从口味和营养的角度考虑,我在蛋糕中加了蓝莓和燕麦。
蓝莓,好东西哦,抗氧化预防癌症减缓衰老,至于燕麦,维生素和纤维素都很足。
做了6个麦芬,当早点和下午茶都好。还有一大盘蛋糕,足够派对哈皮啦~~~
家里打蛋器提前放假了,而且,也的的确确是为了偷懒,俺用了直接买来的蛋糕粉。当然啦,也可以用面粉,糖,发粉自己兑。
蓝莓燕麦麦芬原料:蛋糕粉混合物1袋(454g)
快熟燕麦150g
黄油113g
蓝莓果酱适量
牛奶适量
鸡蛋2个
蓝莓燕麦麦芬做法1黄油融化,和蛋糕粉混合
2逐个打入鸡蛋,加入牛奶,混合均匀
3加入燕麦片,混合均匀
4把面糊填到事先涂过油的烤盘里,表面放上蓝莓酱
5烤箱预热175C,蛋糕烤约1h,麦芬烤约40min
巧克力燕麦麦芬
麦芬,作为烘焙入门点心,不仅做法简单,用时短,而且,可以根据自己的喜好衍生出各种令人惊喜的口味。它不仅可以作为早点,也是不错的下午茶选择,或者当作宵夜,甚至工作间歇的加油餐,都很合适。麦芬百搭,配上一杯红茶或者咖啡,品一段悠闲的异国风情;搭一杯绿茶,微苦的茶香中和的麦芬的绵甜,又是一番古典气息;若是搭配一碗牛奶或者豆浆,绝对是小朋友的营养餐啦。
今天这款麦芬,选择了巧克力和肉桂为主味,巧克力的柔和香氛中裹夹了肉桂的热烈,甜美的香气同时攻陷嗅觉和味觉。主料中添加了燕麦片。营养健康的食材令您补充热量的同时补充足够的纤维素。至于它的绵软,当然是由足量的酸奶油完成的。浓浓奶香和超级湿润的口感,让人产生融化在口中的错觉。
我第一次尝试在麦芬中添加了大豆卵磷脂(soylecithin),卵磷脂是目前已知最安全的食品乳化剂,可以完全代谢。出于食品安全的考虑,我用的是可直接食用的大豆卵磷脂颗粒。卵磷脂的乳化作用使得油水更好地融合,也使得麦芬更加绵软,口感更棒。而且卵磷脂的保健作用一般体现在辅助预防和治疗高胆固醇。希望能使得整款麦芬不仅味道出众,也更健康。
巧克力燕麦麦芬
食材:
面粉250g、燕麦片50g、黄油113g、糖适量、半甜巧克力豆40g、酸奶油50g、卵磷脂适量、泡打粉适量、肉桂粉适量、鸡蛋2个、牛奶适量、
巧克力燕麦麦芬的做法
(1)黄油加热融化
(2)放入燕麦片
(3)放入面粉和卵磷脂粉
(4)放入酸奶油,鸡蛋,糖
(5)放入巧克力豆
(6)搅拌均匀,加入牛奶调成糊
(7)把面糊填入涂过油的纸杯中,放入烤箱
(8)烤箱预热175C,烤约35分钟
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
葡萄干燕麦片马芬(1)
食材明细:
主料::低筋面粉120克,即食燕麦片40克,牛奶70克,葡萄干25克,
辅料::玉米油50克,绵白糖50克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1小勺,
葡萄干燕麦片马芬的做法步骤:
1.食材:低筋面粉120克、即食燕麦片40克、牛奶70克、葡萄干25克、玉米油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
2.将鸡蛋打入牛奶中打匀,待用。
3.将低筋面粉和燕麦片搁入大盆中,加入葡萄干和绵白糖。
4.和匀。
5.接着,合入玉米油和牛奶蛋液。
6.拌匀成面糊。
7.然后,将拌好的面糊装入纸杯中。
8.最后,进入烤箱中。
9.172度烘烤28分钟,即成。
桂花燕麦玛芬
食材明细:
主料::低粉120克,燕麦20克,桂花糖20克,玉米油50克,白糖30克,牛奶70克,鸡蛋1个,泡打粉1小勺,
桂花燕麦玛芬的做法步骤:
1.1、准备材料
2.2、把鸡蛋打在碗中搅匀。
3.3、低粉筛入面盆中,放入泡打粉和玉米油搓成屑状。
4.5、加入白糖、燕麦拌匀。
5.6、倒入牛奶、蛋液拌匀,和成面糊。
6.7、放入桂花糖拌匀。
7.8、将和好的面糊装入纸杯中,约七分满。进入烤箱,160度烘烤35分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【燕麦马芬】燕麦的另类吃法的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了燕麦马芬专题,希望您能喜欢!