中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的蔓越莓米糕的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
粘米粉，又名大米粉，以大米为原料磨制而成，主要用于制作传统中式小吃，例如广东驰名的肠粉，萝卜糕等。它的粉质细腻柔滑，洁白而充满米香。用它制作出来的糕点，色泽鲜亮雪白，表皮不容易破皮开裂，颜值高。口感柔韧有弹性，稻香四溢，让人回味。粘米粉是广东人常用的粉粉之一，而且是最喜欢吃的粉粉，我对它有着熟悉的味道。立马分享一款用粘米粉制作的蔓越莓米糕，它酸甜Q弹，老少皆宜。
材料：
粘米粉220克，清水155克，蔓越莓干30克，细砂糖25克，酵母2克，，
蔓越莓米糕的做法的做法步骤：
步骤1，食材：粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
步骤2，将清水，细砂糖，酵母混合均匀。
步骤3，加入新良粘米粉，搅拌均匀。
步骤4，入20克蔓越莓干，稍微搅拌一下。
步骤5，给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
步骤6，将面糊倒入模具，震荡平整，表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
步骤7，放在温暖处醒发至1倍大。
步骤8，冷水上锅，中火蒸30分钟左右即可。
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蔓越莓小米糕
食材明细：
主料：：小米150克，炼乳15克，植物油50克，白砂糖30克，鸡蛋4个，
辅料：：蔓越莓干50克，
蔓越莓小米糕的做法步骤：
1.小米提前浸泡至用手指能把米粒碾碎。
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
3.将浸泡好的小米沥一下水，放入搅拌机，加入15克炼乳，50克色拉油和四个蛋黄。
4.搅拌至粉碎。
5.蛋清分次加糖打至硬性。
6.取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中，翻拌均匀。
7.然后将翻拌好的倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀后加入蔓越莓干拌匀。
8.将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模，震出大气泡后面糊上再铺上一层蔓越莓干。
9.将蛋糕模放入蒸锅中，大火煮开了转中火，蒸30分钟熄火，焖5分钟后再开盖。
10.放凉后切块食之。
小贴士：
小米尽量磨得细点，蒸好后不要马上把盖子打开，以防小米糕回缩。
蔓越莓芒果米糕
食材明细：
主料：：大米一碗，
辅料：：蔓越莓干适量，芒果半个，
蔓越莓芒果米糕的做法步骤：
1.凉米饭一碗。(糯米饭更好，黏性大)。
2.蔓越莓杂果干切碎。
3.芒果用小勺挖把果肉整块挖下，切小丁。
4.模具内覆保鲜膜覆，放一层米饭，用小勺压实。
5.放上一层蔓越莓杂果丁，用小勺压实。
6.再放上一层米饭，压实。
7.芒果肉放上层，用小勺铺平。
8.把保鲜膜提出来，用刀慢慢切成块。用刀托到容器内。
9.成品。
10.成品。
小贴士：
用糯米饭最佳。我是刚好中午的米饭剩下一碗，米饭易散，一定要用小勺一层一层压实。
蔓越莓粗粮米糕
食材明细：
主料：：粗粮米粉140g，牛奶150g，酵母2g，糖25g，蔓越莓果干适量，蓝莓果干适量，
辅料：：玉米油少许，
蔓越莓粗粮米糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.粗粮米粉是我用小米、高粱、荞麦、玉米碴、薏米、糙米六中粗粮研磨而成。大家也可以用大米粉小米粉都可以。米粉加入酵母粉。
3.加入糖、牛奶搅拌均匀无颗粒。牛奶的用量按照米粉的吃水程度适当加减。
4.就是如图搅拌成没怎么有流动性的厚糊。
5.容器四周抹油底部放入油纸抹油。
6.倒入米糊抹平，端起容器在桌子上顿几下，盖盖子在温暖处发酵。
7.发酵至原来两倍大，撒上蔓越莓蓝莓干。
8.冷水上锅，大火把水烧开后蒸15到20分钟，关火闷5分钟即可。
9.脱模切成块就可以吃了。
10.香甜美味营养。
蔓越莓蒸米糕：的做法
这款米糕和戚风蛋糕口感不一样，口感扎实有嚼劲，加入了蔓越莓干和草莓果酱，口感酸酸甜甜。配方8个量
材料：
水磨糯米粉62克，粘米粉125克，细砂糖35克，蔓越莓干35克，水92克，夹馅：，草莓或蓝莓果酱50克，水13克，
蔓越莓蒸米糕：的做法的做法步骤：
步骤1，蔓越莓洗干净切碎备用
步骤2，草莓果酱加入水用料理机搅打均匀
步骤3，砂糖、糯米粉、粘米粉放在一起混合拌匀
步骤4，分多次加入水用手搓匀
步骤5，用粗目网筛过筛一次
步骤6，加入蔓越莓干混合拌匀
步骤7，蛋挞模装入纸托，把分类装入7-8分满，盆中预留一部分粉。
步骤8，中间挖个小洞，挤入草莓酱，在用剩余的粉盖住，千万不要用力按压，轻轻震动模具平整即可。
步骤9，放入笼屉中，开水上锅蒸10-12分钟
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
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