食材明细:
主料:鲜玉米粒200克,面粉60克,玉米粉40克,鸡蛋1个
辅料:酵母1克,泡打粉1克,糖适量,熟猪油2克
鲜玉米糕的做法步骤:
1,原料
2,小火炼猪油
3,料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆
4,过滤出玉米渣
5,鲜玉米浆中放面粉、玉米粉
6,放鸡蛋
7,放酵母
8,放糖
9,放泡打粉
10,放入练好的猪油
11,用竹筷沿同一方向搅匀
12,倒入刷过油的饭盒内,发酵40分钟
13,坐锅入水,放入生玉米糕大火烧开后转中火蒸15分钟
14,关火,虚蒸3分钟
小贴士:
1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半。2饭盒内一定要刷油否则容易粘。3、搅好的玉米糊不能稀,否则不成形,稀稠度大于等于酸奶状。4、200克的鲜玉米粒我也没称,我用了一个玉米棒。
食材明细:
主料::米饭1大碗,玉米面适量[玉米糁],淀粉适量,面粉少量,
辅料::糖2勺,红薯泥1块,鸡蛋1个,
副主料::红豆适量,绿豆适量,绿心黑豆适量,薏米适量,黑芝麻3勺,
玉米豆米糕的做法步骤:
1.把米饭蒸好。
2.把泡好的三种豆和薏米拿出来,泡一夜,第二天就可以拿出来了。切记一定要把豆子泡醒。
3.拿一些黑芝麻出来!
4.拿出红薯泥,不要太多!
5.加入少量面粉,中量淀粉,再加入中量玉米面(玉米糁)两次加糖!搅拌均匀!一半的红薯泥!拌匀。
6.主要就是这几样东西啦!
7.倒入一半的豆类,再倒入一半的黑芝麻,搅拌均匀!米饭也是一样,把剩下的红薯泥,黑芝麻和豆类倒入米饭内搅拌均匀,做的米饭不要干!
8.先把面膏铺匀在锅内,在铺米饭,用电饭锅反复蒸三次。就可以出锅啦!
小贴士:
由于我的蒸锅坏了,新买的还没到!只能用电饭煲,用蒸锅更好,蒸一个小时左右就好了。可以当点心吃也可以作为蒸饭吃啦!
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