没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?下面的内容是小编为大家整理的鲜玉米浆馒头,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
已经连续做了两次月饼了,歇两天,学习学习再做哈。
还是继续我们营养健康的馒头吧,最最最普通的,百吃不厌的,家家少不了的,还是馒头。
其实,馒头的品种也是多种多样的,想怎么做都可以,想吃什么口味儿的都可以,既方便又实惠,制作也简单。馒头的营养价值也是很好的,发酵食品是人体饮食中不可或缺的,它可以保护我们的胃,柔软易消化,对于老人和孩子来说,是比较完美的主食。
做馒头的主要原料只有面粉、酵母和水,许多朋友问到奶粉、牛奶、糖和油等等,能不能添加,或是怎么添加的问题。可以明确的说,没有不可以的,什么都可以添加,只要自己喜欢就成。
我做馒头一般只用最基本的三种原料,偶尔也会用牛奶代替水,有的时候也会加一点点糖或是蜂蜜。加糖或蜂蜜是为了促进面团发酵,也可以使馒头更白。用牛奶代替水,或是加一点糖,通常是用在做杂粮馒头的时候,做普通面粉的馒头一般不加。
鲜玉米浆馒头
原料:鲜玉米浆、酵母、面粉、糖、牛奶
工具:蒸锅、面板、盆儿
鲜玉米浆馒头的做法
1、将买回来的新鲜玉米掰下玉米粒,用料理机打成玉米浆,粗细随意;
2、打好的玉米浆倒入盆儿中,加入约2克的酵母,放置1、2分钟备用;
3、玉米浆中加入一点点糖,再加入面粉,搅拌均匀,再慢慢加入牛奶,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜发酵;
4、取出发酵好的面团,充分揉搓后,均匀的分成小面团,再逐个揉成圆形的馒头生坯;
5、蒸锅内放好水,将馒头生坯摆入蒸锅,盖盖饧发约20分钟(根据环境温度决定);
6、开中大火待蒸锅内的水烧开,转中小火蒸制15分钟,时间到了关火(不要揭开锅盖),过5分钟左右再揭开锅盖取出馒头;
一般我们做馒头都是加入一定比例的玉米粉,我也是第一次用鲜玉米浆。
以前我会经常用新鲜玉米粒,直接加入面粉中做馒头,口感也不错。这次是想换一种方法,试试口感如何。用鲜玉米浆做馒头比用玉米粉的口感要好,更加柔软,有浓浓的新鲜玉米的清香。再加上我加入了牛奶,更是感觉不一样,新鲜玉米的清香加上奶香,是不是更胜一筹呢。
馒头、面条和米饭三驾马车并行,是我们家几乎每天都有的主食,所以馒头也是我做的最多的,也是我最喜欢做的。过去用老面肥做馒头,现在用干酵母做馒头,已经感觉比过去方便了许多哦。
用鲜玉米浆做出来的馒头,真的不错,口感很好,试试哈。
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南瓜玉米浆
南瓜和玉米都是非常有营养的粗粮,同时也是我非常喜欢的两样食材。两样我都已经试过了,都很美味,请看南瓜炼奶羹和玉米浆,这次尝试了一下OuOu介绍的,把两样放在一起打,真的非常美味。因为甜玉米和南瓜都有甜味,所以,不用放糖都已经很好吃了,当然,你也可以加点炼奶或者蜂蜜,那样也就别有一番风味。
我这次做的是放水不是很多的,吃起来有饱腹感的糊状,你如果不喜欢,可以增加水量,做出豆浆那样水状的。特意选择了周日的早上来做这个,用来当早餐。
南瓜玉米浆
材料:南瓜(去皮去籽后)200克;甜玉米(一根)250克,清水300克(炼奶或蜂蜜少许)
南瓜玉米浆做法
1:甜玉米清理干净,南瓜削皮去籽;
2:把切片的南瓜和斩成3段的玉米放进锅里,加入300克清水,大火煮开后,转小火煮10分钟左右;(时间以把玉米和南瓜煮熟为准)
3:玉米用手扳出玉米粒,把玉米粒、南瓜、煮过的水一起倒进搅拌机,搅拌1~2分钟即可;
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4:直接喝也美味,加点蜂蜜或炼奶也很好。当早餐,当下午茶,都是很不错的。
温馨提示:因为玉米和南瓜都是已经煮熟的,所以搅拌机一定要用热开水烫过再用,因为从搅拌机倒出来就直接吃的了,要注意卫生哦!
一碗原味的南瓜玉米浆,加2件提子司康就是我的早餐:
一碗加入少许炼奶的南瓜玉米浆,加4只炼奶小蛋糕就是我家钧钧的早餐:
南瓜玉米浆食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
花生玉米浆
食材明细:
主料::玉米适量,花生适量,
辅料::白糖适量,
花生玉米浆的做法步骤:
1.豆浆机里加入适量玉米粒
2.加入适量生花生
3.加入纯净水到豆浆机规定的刻度线
4.按上豆纤纯浆功能键,开始制浆。
5.加入白砂糖,即可享用这款营养香浓的玉米花生浆了。
鲜花生玉米浆
食材明细:
主料::新鲜花生仁70克,嫩玉米粒200克,水600克,
辅料::蜂蜜适量,
鲜花生玉米浆的做法步骤:
1.用料
2.将新鲜花生去壳,取用70克左右
3.把玉米粒和花生仁一起倒入料理机
4.加入50-60度的温水
5.盖上盖子
6.放入机座,通电,开关键亮
7.触摸开关键,所有触键及显示屏亮
8.选择五谷键,五谷键闪烁,显示屏显示为10sec
9.触摸开关键,料理机启动,倒计时即刻开始
10.浆液飞速旋转中
11.打浆结束,倒计时为0,关机
12.取下料理杯,揭盖
13.倒入杯中
14.加入蜂蜜调味饮用
小贴士:
花生与玉米粒的比例可以随自己喜好任意调整。
料理机功能根据机型差别酌情选用。
玉米馒头
食材明细:
主料::面粉100g,玉米粉120g,
辅料::酵母3g,白糖5g,牛奶400ml,
玉米馒头的做法步骤:
1.玉米粉
2.玉米粉,面粉,酵母,白糖,牛奶和一起搅成絮状,再和成团盖上食品袋发酵
3.发酵后取出揉出空气,分成长条,盖上食品袋让其醒5分钟
4.刀切成形,盖上食品袋醒10分钟
5.摆入蒸锅中蒸20分钟
小贴士:
白糖的用量可据口味喜欢增减
牛奶的用量是大概用量,没有称的,自己掌握哦
米浆
食材明细:
主料::玉米珍一两,大米一两,枸杞适量,黑芝麻少量,
辅料::水二斤,
米浆的做法步骤:
1.两米淘洗干净
2.豆浆机加入两大碗水(冷水就行)
3.放入淘洗干净的米和冲洗过的枸杞
4.按米浆键就不用再管它啦!
5.打好后的米浆,想喝吗亲
6.最后撒芝麻就行啦(如果喜欢喝甜的,自己加糖)
7.颜色是不是很好看啊?
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