食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别为你收集的“玉米馒头”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::面粉100g,玉米粉120g,
辅料::酵母3g,白糖5g,牛奶400ml,
玉米馒头的做法步骤:
1.玉米粉
2.玉米粉,面粉,酵母,白糖,牛奶和一起搅成絮状,再和成团盖上食品袋发酵
3.发酵后取出揉出空气,分成长条,盖上食品袋让其醒5分钟
4.刀切成形,盖上食品袋醒10分钟
5.摆入蒸锅中蒸20分钟
小贴士:
白糖的用量可据口味喜欢增减
牛奶的用量是大概用量,没有称的,自己掌握哦
97Msw.com相关知识
蒸玉米馒头
食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,南瓜适量,
辅料::牛奶适量,白糖适量,
蒸玉米馒头的做法步骤:
1.准备普通面粉150克。
2.70克温牛奶加2克酵母化开倒入面粉中。
3.和成光滑的面团。
4.蒸熟的南瓜压成泥,放入2克酵母,10克白糖,加适量面粉。
5.和成光滑的面团。
6.白色面团揉成长条。
7.分成5段。
8.南瓜面团擀成长方形薄片。
9.切成如图形状,不要切段。
10.南瓜面片包上白色小面段。
11.全部做好放入蒸锅里醒发制两倍大,蒸二十分钟即可。
12.成品图。
玫瑰玉米馒头
食材明细:
主料::玉米面300克,白面300克,牛奶一袋,
辅料::糖少许,酵母少许,
玫瑰玉米馒头的做法步骤:
1.面粉和玉米粉对半放入盆中。
2.把酵母粉和糖放入面中间,牛奶加入少许热水。
3.把面粉倒入盆中,搅拌。
4.然后和成光滑的面团备用。
5.等面团涨发原来的三倍左右,就发好了,冬天2个小时以上,夏天30-40分钟。
6.反复的揉面,进行排气,然后再进行醒发10分钟。
7.然后把面搓成长条。
8.切成饺子剂子。
9.把剂子按扁备用。
10.在擀成稍微厚一点的饺子皮。
11.把五个皮子错着裸在一起。
12.在把一个剂子搓成两头小点的长条,放在皮子中上。
13.然后卷起来。
14.间切开变成两个花朵。
15.把做好的花朵进行整形上锅醒发10分钟。
16.然后大火开锅蒸12分钟即可停火,停火后3分钟才出锅即可。
17.玫瑰馒头就做好了装盘可以吃了!
18.绿色天使欢迎大家的光临!
小贴士:
1、牛奶温度30度左右。冬天时间长点,夏天短点就可以发好面了。
2、发好的面团一定要揉好进行排气,否则不好吃。
玉米枣馒头
努力使自己早日走出这悲伤的情绪----玉米枣馒头
每每看见这些片片,就会让我想起那一片被砍掉的樟树,真可惜。
再也没有这样成片的绿色,更没有了看见绿色的好心情。一个人来到这个世界上,到离开这个世界,就是一眨眼的功夫。也许我们还没有来得及整明白我们所经历的一些事情,就匆匆的离去了,这可不像小品里说的,它与金钱没有关系。
是不是感觉我的情绪很低落?是不是感觉我有些杞人忧天?是不是......
我觉得都不是,应该是一种难以言表的悲伤,一种从未有过的悲伤,持续的在影响我,让我难以自拔。就像一首歌里唱到的:从来不需要想起,永远也不会忘记。
真的,就是这样不停的在脑海里过电影,他的音容相貌,我们在一起所经历的场景,就在耳边,就在眼前,绝对不需要刻意去想,它是一种自然的情感流露。
我自己也不知道,什么时候我可以让自己走出这种悲伤状态,让自己恢复正常的生活。
明天,还是后天?我想他也不希望他的孩子们这样,我们会努力的,您放心吧!
玉米枣馒头原料:面粉300克、糖5克、酵母3克、温水140克、玉米粒、蜜枣碎。
工具:面盆、蒸锅、面板、擀面杖、刀。
玉米枣馒头的做法
1、玉米粒放入面盆中,加入酵母和部分温水放置1分钟;
2、加入面粉和糖搅拌均匀,再慢慢加入剩下的水揉成面团,盖保鲜膜放置十来分钟;
3、再次将面团揉搓一遍,使其光滑滋润,盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的3倍大;
4、取出发酵好的面团,放在面板上揉匀揉透,用擀面杖将其擀开成长方形;
5、将切好的蜜枣轻轻压入面皮,从面皮的一头开始,压入面皮的2/3即可(如上图中排左);
6、再从有蜜枣的一侧卷起,收口朝下,用刀切成大小均匀的馒头生坯,再将馒头生坯摆入放好水的蒸锅内,饧发约半小时;
7、开中大火,待蒸锅内水烧开,转中小火蒸制15分钟,关火后等3、5分钟再揭开锅盖,取出馒头即可;
玉米枣馒头香香的,甜甜的,非常好吃。
这个玉米是早晨吃剩的的一根,不腥不臭的留着也不好放,正好要做馒头,就把玉米粒掰下来扔了进去,再加入一些切碎的蜜枣,口感非常好。
馒头制作的时候,特别是将蜜枣卷进去的,这样的馒头层次分明,有嚼劲,我们比较喜欢吃这样口感的馒头。本来馒头的种类就很多,南方馒头更像点心,北方馒头干香筋道,喜欢什么样的就做什么样的哈。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
玉米蝴蝶馒头
食材明细:
主料::玉米粉50克,面粉200克,牛奶100克,
辅料::温水15克,酵母2克,燕麦片10克,
玉米蝴蝶馒头的做法步骤:
1.1.准备材料
2.2用温水兑开酵母静置5分钟
3.3面粉与纯玉米糊混合
4.4牛奶慢慢倒入和面 再加入做法2
5.5揉至三光面团后加入燕麦片
6.6揉均匀醒1个小时
7.7发酵好不回缩
8.8分成几个剂子
9.9取个面团揉成长条状
10.10从两头一起卷起来
11.11中间切开
12.12稍揉长一些
13.13中间捏合成须
14.14整形好后盖块湿布醒15分钟
15.15 醒好后的样子
16.16冷锅上蒸
17.17 蒸12分钟再焖4-5分钟即可
荞麦玉米馒头
食材明细:
主料::玉米面1匙,小麦面2匙,芥麦8汤匙,鸡蛋1个,牛奶100ml,白糖80克,玉米油15ml,
荞麦玉米馒头的做法步骤:
1.所以材料放入面包机搅拌20分钟
2.数小时发酵至二倍大
3.揉面整型,再醒发二十分钟
4.上锅蒸八分钟,因为成品比较小,锅大,蒸气也大,所以八分钟够了
5.关火,三分钟后开锅盖,趁热夹出装盘,可以品偿了
6.健康玉米面馒头
玉米汁小馒头
食材明细:
主料::玉米一根,面粉一斤,糖粉适量,
辅料::牛奶适量,酵母粉5克,
玉米汁小馒头的做法步骤:
1.玉米剥掉籽
2.只取玉米籽,加适量牛奶,用搅拌机打成汁,不建议磨的太精细,现在孩子不吃水果都是打成汁,米面日常饮食都精细到极致,这样不利于牙齿的正常生长,偶尔吃点粗糙的东西没什么不好
3.玉米汁面粉,糖粉,酵母粉一点一点揉均匀成团
4.一开始表面不平整也没关系
5.放在温暖的地方发酵至两倍大,内部呈蜂窝组织,且细密,冬天大约需要3小时以上,夏天温度高几十分钟就可以好
6.再次揉成光滑的面团,如果会粘就撒些干面粉
7.揉搓成均匀的长条
8.切成小段,两端沾点干面粉并用双手稍微修饰下形状,多余的面头做些圆形的
9.再次发酵十五分钟,我是用烤箱发酵,如果常温,这个天气需要的时间更长一些,温度也是影响发酵的重要因素
10.水烧开后放二发后的馒头上去蒸,馒头很小,中大火蒸了8分钟就可以了
11.蒸好后过一两分钟再打开锅盖
12.可沾番茄酱食用,小朋友更喜欢
13.成品
奶香玉米馒头
食材明细:
主料::面粉150g,
辅料::玉米面50g,牛奶110g,酵母3g,糖5g,
奶香玉米馒头的做法步骤:
1.面粉、玉米面、白糖加入面包机。
2.牛奶加热到微热加入酵母搅拌。
3.牛奶倒入面包机和面,发酵至原来的两倍大即可。
4.发酵好的面团加干粉揉至光滑不粘手的状态。
5.平均分成7份。
6.揉成馒头形状,放锅里盖上盖子发酵,锅里水烧到摸着锅有点温度就关火。
7.发酵到明显变大后,大火烧开中小火蒸20分钟。
8.蒸好后焖5分钟在开盖子。
玉米粒馒头
食材明细:
主料::面粉150克,玉米半包,酵母1克,
玉米粒馒头的做法步骤:
1.1、用刀把每行玉米粒分三次削下来,削成小颗粒状。
2.2、玉米粒与面粉、酵母混合均匀。
3.3、放入适量水,揉成光滑面团。
4.4、放入保鲜盒中入冰箱冷藏发酵一夜。(这是准备明天的早餐,平时不需冷藏,常温发酵30分钟即可)
5.5、清晨从冰箱取出来,进行排气,案板撒上面粉揉透。
6.6、擀成长条状卷起来,切成小块。
7.7、放入蒸锅中饧10分钟,开火蒸十分钟,关火后焖五分钟即可。
8.成品图
9.成品图
仿真小玉米馒头
食材明细:
主料::玉米粉200克,面粉200克,开水适量,玉米粒适量,
辅料::白糖适量,
仿真小玉米馒头的做法步骤:
1.玉米面、面粉、白糖混合倒在一起。加入适量开水。
2.揉搓成面团,醒15分钟备用。
3.醒好的面团用擀面杖擀成长方形大片。
4.对折一下。形成双层面片。
5.在面片上撒入适量玉米粒。
6.轻轻地卷起封好边,整形成玉米的形状。
7.用刀需轻轻地压出竖纹、压出横纹。
8.依次做好了4个。底部放入玉米叶。
9.入锅大火蒸15分钟即可。
10.将蒸好的玉米取出。
11.成品。
12.成品,看着有点像。
13.看着像吗?
玉米馒头的做法
多吃粗粮,有益健康!
材料:
普通面粉400克,玉米面粉200克,牛奶220克,酵母5克,沸水180克,细砂糖60克,
玉米馒头的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面冲入沸水,要边冲入边用刮刀快速拌匀,放凉备用;
步骤2,牛奶和酵母砂糖混合均匀;
步骤3,倒入面粉,用刮刀拌几下;
步骤4,启动厨师机和面10分钟;
步骤5,和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵;
步骤6,面团发酵至2倍大;
步骤7,加入放凉后的玉米面;
步骤8,继续启动厨师机,将玉米面和面团和均匀,如果感觉面团太湿,可适量再加入少许面粉,再和成软硬适中的面团;
步骤9,再次发酵至2倍大;
步骤10,将面团放在揉面垫上,用擀面杖均匀擀开,擀成长方形面片,底部压薄(面团太大,我分成两份擀开);
步骤11,再自上而下卷起,收口处捏紧,再搓成较长条;
步骤12,用切刀将两边先切下来揉成圆形状,中间再均切成若干份;
步骤13,再逐个放入蒸笼,盖上盖,静置醒发20分钟左右(根据天气,夏天醒发15~20分钟,冬天是20~30分钟),醒发后的体积要有稍微膨胀变大些即可;
步骤14,冷水上锅,大火烧开,蒸笼上汽后转中火,全程共蒸20分钟,关火后不要立即开锅,要静置5分钟后再打开。
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