食材明细:
主料::米1杯,三文鱼100克,芥末多春鱼籽1汤匙,海苔碎1茶匙,寿司海苔2张,
辅料::寿司醋1/5杯,寿司酱油1/2杯,
熊猫寿司的做法步骤:
1.先将米煮上。将三文鱼切成条状,约为半张寿司海苔长,需要横截面为1cm*1cm两条,1cm*1.5cm两条,0.5cm*0.5cm一条,和0.5cm*0.8cm一条。
2.将三文鱼条放入酱油中,放入冰箱冷藏,腌制20分钟左右,不宜太久,酱油会使生鱼片变硬。
3.腌制期间,准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中,加入寿司醋搅拌均匀,扇凉。取出一半,加入芥末多春鱼籽和海苔碎,搅拌均匀成绿色寿司米饭。如果没有鱼子和海苔碎,用点色素代替也可以。
4.取半张寿司海苔,将三文鱼条包一层,将多余的海苔用刀切下。收口处不需要固定。
5.将包好的三文鱼条收口朝下,放在一边备用。
6.另取半张海苔,在中间黏上一层3cm左右宽的米饭,不宜太厚。将0.5cm*0.8cm的三文鱼条放在中间做熊猫嘴巴。再在嘴上盖一层米饭,在上面放上0.5cm*0.5cm的三文鱼条作为鼻子。
7.再在鼻子上盖一层米饭,将两条1cm*1.5cm的三文鱼条放在两边做眼睛。并在海苔的两边都黏上米饭。
8.将海苔卷起,做成熊猫脸,收口处抹上几粒米饭黏上。
9.取两张半张的海苔,短边抹上少许米粒,将两片黏在一起。
10.将海苔的三份之二黏上绿色的寿司饭,不宜太厚。
11.将熊猫脸饭圈放在中间,在最上面黏上1.5cm左右的绿色寿司饭,将两条1cm*1cm的三文鱼条黏在米饭两边,作为耳朵。
12.将寿司卷起,在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水,将寿司切成1.5cm左右即可。
小贴士:
1)绿色的寿司米也可以用色素或别的绿色的食材。
2)三文鱼也可选用金枪鱼。
食材明细:
主料::中筋面粉600克,豆沙馅100克,水300克,砂糖40克,红萝卜泥20克,干酵母6克,黑芝麻60粒,可可粉5克,
超详细迷你小猪/熊猫豆沙包的做法步骤:
1.豆沙包所需材料
2.温水与干酵母混合均匀
3.拌均匀
4.揉成表面光滑的面団...(期间面団会很粘手但不能随意加面粉,继续加油加油哦)
5.揉好的面団放在40度烤箱发酵40分钟,如果28度室温正常需1个小时左右(记得盖上保鲜膜,因为自己忘了装上保鲜膜发酵后的面団变得很干)发酵至2倍大
6.把面団挤出空气后,再分成所需份数揉圆备用(留40克左右加红萝卜或可可粉备用)
7.擀开后装入豆沙(尽量装少一点),再捏出与小猪相符的耳朵鼻子...(可用水帮助沾上)
8.蒸笼上刷上一层油防粘,再把小猪稍间隔放上去..
9.出笼了..
10.猪猪结婚啦...
11.熊猫步骤和小猪一样,只是耳朵,嘴巴,眼睛换成用可可粉加面団调配..
食材明细:
主料::花生100g,白糖100g,猪油100g,糯米粉400g,热水250g,玫瑰糖50g,
辅料::可可粉4g,
玫瑰花生馅儿的熊猫汤圆的做法步骤:
1.花生碎小火炒香
2.用料理机磨碎
3.磨成这样就可以啦
4.加入白糖
5.加入猪油
6.用手捏匀
7.加入玫瑰糖
8.拌匀
9.糯米粉加入热水
10.用手拌匀成团
11.取一部分加入可可粉揉成咖色面团
12.取一小块糯米团按成圆饼状,放入一团馅儿
13.慢慢收口成团
14.把咖色面团分别揉成两小团和两小片,沾少量水站在面团两侧,弄成熊猫脸状
15.宽汤下锅煮至汤圆浮起就好啦~
小贴士:
1、猪油造就了汤圆馅儿咬开就流出的口感,但也会特别烫口,吃的时候一定要小心~
2、煮的时候最好用勺背推开而不是勺面朝上,不然很容易把熊猫的耳朵眼睛碰掉= =!
3、面团粘手的问题可以通过双手沾水来解决
食材明细:
主料::鸡蛋4个,细砂糖65克,色拉油55克,
辅料::牛奶60克,低筋面粉90克,紫薯泥适量,
熊猫人健康美味紫薯蛋糕卷的做法步骤:
1.1,蛋白打粗泡,加入第一次糖。
2.2,剩下的糖粉两次加入,打到中性发泡。不需要和戚风一样打到干性发泡,卷的话容易裂,当然裂也还有其他原因。
3.3,蛋黄加入20克糖,打至发白。
4.4,依次加入牛奶和水充分搅拌。
5.5,筛入低粉。
6.6,充分搅拌均匀。
7.7,取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
8.8,拌好后倒回蛋白霜中拌均匀。
9.9,倒入模具中,震两三下,再刮平。
10.10,放入预热好的烤箱180度20分钟。
11.11,烤好取出。
12.12,脱模盖上油纸。
13.13,抹上紫薯泥。(紫薯去皮切片蒸熟,趁热加少许黄油,糖,牛奶压成泥)
14.14,借助油纸卷起,定型后切片即可。
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