食材明细:
主料::虾饺适量,鱼丸适量,豆皮一张,木耳适量,香菇适量,海鲜菇适量,红薯一个,土豆一个,青菜适量,海带适量,白菜适量,香菜适量,
辅料::油适量,盐适量,火锅底料一袋,葱适量,花椒适量,干红椒适量,姜适量,蒜适量,
香辣虾饺冒菜的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.木耳豆皮青菜备用。
3.花椒辣椒底料备用。
4.配菜均改刀备用。
5.葱姜辣椒改刀。
6.锅中入油五成热,炒香葱姜蒜和花椒辣椒。
7.加火锅底料炒香。
8.放入葱段加水煮沸。
9.底汤煮沸依次放入海带,木耳,香菇。
10.再放入土豆片,虾饺鱼丸等煮沸。
11.等菜入味后放入白菜和青菜。
12.上桌前放入香菜,美味冒菜一锅端。
13.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,盐根据自己口味选择!祝您生活愉快!
食材明细:
郫县豆瓣酱适量,火锅底料适量,牛肉200g,猪肉200g,卤牛肚100g,各种肉丸适量,杏鲍菇200g,金针菇200g,香菇200g,生菜150g,黄瓜100g,莴笋100g,藕100g,速食面饼100g,高汤料适量,大葱100g,生姜几片,小葱25g,蒜几瓣
麻辣冒菜的做法步骤:
第1步把菇类洗净切好,把肉类用料酒,老抽腌制好,豆瓣酱比较咸,肉不用放盐了。大葱切段,生姜切片,小葱、蒜切沫,家里没香菜了,就用芹菜叶代替。
第2步倒入适量食用油,放入姜、大葱、豆瓣酱、火锅底料翻炒,待颜色变红后加入适量纯净水。水大概半锅的样子,待水开后五分钟(把佐料味道煮出来)把经得煮的东西先放进去,比如菇类、肉丸等。同时可另起锅把面饼煮熟盛到碗里待用。
第3步再把容易熟的肉片、黄瓜、莴笋放进去,最后把蔬菜叶放进去烫一烫。用面铺底,把煮好的菜捞出放面上,把准备好的葱末、蒜末、芹菜叶洒上,再洒些白芝麻。把剩下的汤里再放些老抽和适量醋,煮开淋在菜上就大功告成了!
小贴士:
1、因豆瓣酱和火锅底料都较咸,因此不用单独放盐了。2、生菜也可以直接铺底,热汤烫一下就可以吃,而且很营养。3、面饼吸收了汤汁,很美味哦!
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