不想出去买菜的创作(๑˃̵ᴗ˂̵)و
材料:
东莞米粉一卷,鸡蛋2个,小葱一根,花生油适量,生抽适量,食盐适量,
宿舍一人食之流心蛋米粉的做法的做法步骤:
步骤1,第一步烧水~静待水开。
步骤2,将米粉冲洗一会儿,去除杂质灰尘。放在一旁备好。
步骤3,水开了,放入米粉。
步骤4,加入适量花生油、生抽、食盐,可以适当搅拌一下。
步骤5,盖上盖子焖煮约六分钟。期间泡沫可能会浮出锅,要注意观察。
步骤6,米粉煮熟了,关火。
步骤7,迅速打入两个鸡蛋。
步骤8,撒上一些小葱,然后盖上盖子,焖三分钟。
步骤9,焖鸡蛋中。
步骤10,成品。鸡蛋还处于流心状态,可以挑破让蛋液流出,被汤烫熟。
步骤11,非常好吃*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*ੈ✩‧₊˚
第一次吃到陈皮红豆粥,是在广州酒家,当时简直惊为天人,第一次发现陈皮和红豆搭配居然这么完美。之前太孤陋寡闻完全没关注过。回来之后一直对陈皮红豆粥念念不忘,一千个人的心里有一千种红豆粥的味道,我这个方子就是最普通的怀念版本。陈皮红豆粥做法虽然简单,但是过程耗时较长,需要耐心慢慢做好。特别是红豆,最好提前一晚上泡好备用。(方子里还附有红豆泡发更开的小秘诀和陈皮挑选要点)强调一句:这个方子虽然简单~但是步骤不能偷懒~
材料:
红豆50g,冰糖25g,陈皮4小片,冷水(泡发红豆)500g,冷水(煮粥)1000g,,
配方普通味道超棒的陈皮红豆粥(一人份)的做法的做法步骤:
步骤1,分别称量好红豆、冰糖、陈皮备用。
步骤2,先来处理红豆,称量好红豆,加入500G的冷水泡好放一晚。我喜欢提前一晚上泡好这样第二天就可以直接用了。放五倍的冷水是为了给豆子泡久变大留足空间。
步骤3,【这里分享一个豆子泡发得更开的秘诀:红豆加五倍冷水泡好,放到火上,大火煮开马上离火,放置一晚,泡发更开。】
步骤4,然后说说陈皮,我这边就是去超市买的普通陈皮,去掉里面的白色组织就可以了,免得煮出来的红豆粥发苦。我的方子放了四片味道刚好,喜欢陈皮味浓的可以多放一点。
步骤5,泡好的红豆过滤干水加入陈皮放进大锅里,加入冷水,大火煮开两个小时,到水差不多收干一半就可以转小火了。中间记得每隔一段时间搅拌一下,免得糊锅或者受热不均。***小贴士:这里说的两个小时是我家的电磁炉的时间,不同的火温度不一样,总之煮红豆粥要随时记得看火,煮到水收干差不多一半,开始有出沙了就可以转小火了。~~~
步骤6,水分收干到一半,发现红豆开始出沙了,就可以转小火同时加进冰糖搅匀。如果自家火火力比较猛,时间可能会比这个短,出沙了就可以转小火,开始加糖了。
步骤7,小火继续再熬个半小时左右,看着浓度差不多了,就可以起锅了。
步骤8,一碗香味浓郁的陈皮红豆粥就做好了。
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