食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？由此，小编为你收集并整理了一人一道拿手菜番茄鹅蛋紫洋葱的做法仅供参考，欢迎阅读。
喜爱用番茄炒的所有美食番茄富含胡萝卜素维生素C和B族维生素番茄红素具有较强的抗氧化能力滋养肌肤番茄果肉丰厚味道沙甜汁多爽口可生吃也可熟食用它炒制的菜肴酸甜适度营养开胃。
材料：
紫色洋葱1个，鹅蛋1个，番茄2个，生抽1勺，盐3克，胡椒粉0.5克，糖半汤匙，食用油2汤匙，
一人一道拿手菜番茄鹅蛋紫洋葱的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好洋葱切条状番茄去皮切块
步骤2，鹅蛋敲入碗里打散
步骤3，放入0.5克盐入底味
步骤4，放入胡椒粉去腥增香蛋液搅拌均匀
步骤5，锅中放入食用油放入打散的鹅蛋液炒成大块
步骤6，放入番茄块
步骤7，放入糖
步骤8，放入生抽提升味道
步骤9，继续翻炒直到番茄软烂汁浓
步骤10，放入洋葱翻炒均匀
步骤11，放入盐调味继续炒制
步骤12，淋入芝麻油拌匀关火
步骤13，出锅啦
步骤14，酸甜适口的洋葱拌面下饭超有食欲
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一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法
丝瓜营养丰富，特别是对于妹纸们千万不要错过。丝瓜不仅可以清热解毒，美白皮肤，帮助减肥，孕妈们吃丝瓜还能帮助胎儿发育。丝瓜作为夏天的当季菜，清爽脆嫩，再配上酸甜可口的番茄，滑嫩多汁，让人不得不爱。
材料：
丝瓜一根，番茄一个，油适量，盐少量，鸡精少量，，
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.丝瓜，番茄去皮。
步骤33，.丝瓜滚刀切块。
步骤44，.番茄如图所示切好待用。
步骤55，.起锅烧油。
步骤66，.下入丝瓜。
步骤77，.翻炒2分钟左右。
步骤88，.下入番茄。
步骤99，.翻炒均匀。
步骤1010，.加适量的盐。
步骤1111，.加适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
一人一道拿手菜白糖紫薯干的做法
紫薯的功效与作用1.防癌抗癌紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。2.促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。3.有利于减肥瘦身吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。4.增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
材料：
紫薯500g，白糖适量，
一人一道拿手菜白糖紫薯干的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜紫薯洗干净
步骤2，用刮刀去皮
步骤3，切成厚报均匀的薄片
步骤4，冷水上锅，大火蒸15分钟左右，蒸熟即可，蒸熟后关火晾凉
步骤5，将蒸熟的紫薯放上烤架中，均匀的排好，撒上一些白糖
步骤6，放入烤箱中，170度烤30分钟左右即可
步骤7，烤好的紫薯干不会太干太硬，软硬适中，甜甜的很好吃
一人一道拿手菜烤年糕的做法
家里的糯米粉太多了，想着做些什么好，无意中发现了这个方子，操作很方便，最好趁热吃，外皮脆脆的，内里软软的，很不错。
材料：
糯米粉150克，牛奶135克，油50克，鸡蛋1个，糖30克，泡打粉5ml，
一人一道拿手菜烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
步骤2，然后，把糯米粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
步骤3，把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖。用手抽搅拌均匀。
步骤4，加入提前混合过筛好的糯米粉和泡打粉。
步骤5，继续用手抽搅拌均匀。
步骤6，搅成糊状。这是搅拌好的状态。
步骤7，在不粘派盘底部和侧面涂油抹粉，做好防粘工作，用别的适用的模具也可以。
步骤8，面糊倒入模具中，略震出气泡。
步骤9，然后放入已提前185度预热好的烤箱中层，以上下火，175度，放中层，烤30分钟左右。出炉后放烤架上略晾凉，然后趁热吃口感最好，外皮脆脆的，内里软软糯糯的，不一般的美妙滋味啊。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
一人一道拿手菜 迷迭香奶酥的做法
迷迭香是欧洲一款特殊的香料，去欧洲时就被当地美食吸引着，深深的爱上了迷迭香的味道。有机会买到新鲜的迷迭香就会做一些美食来吃。今天推荐这款酥到骨子里的迷迭香奶酥饼干吧，一块接一块，好吃到停不下来！
材料：
黄油120克，低筋面粉180克，奶粉50克，鸡蛋黄4个，白糖50克，香草精8滴，迷迭香20克，，
一人一道拿手菜 迷迭香奶酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。黄油、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、香草精、迷迭香、白糖。
步骤2，迷迭香选取叶子，切碎待用。
步骤3，黄油切小块软化以后，用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。
步骤4，加入糖粉，用电动打蛋器继续高速打发。打发至体积蓬松。
步骤5，加入七八滴香草精。
步骤6，再加入一个蛋黄，继续用打蛋器高速打发。逐一的放入三个蛋黄，继续打发。
步骤7，打好的黄油蛋黄均匀。
步骤8，加入奶粉，用打蛋器搅拌均匀。
步骤9，用刮刀将食材聚拢在一起。
步骤10，低筋面粉筛入黄油蛋黄糊里。
步骤11，将食材和面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。
步骤12，将迷迭香碎倒入到面团中。
步骤13，将迷迭香与面团充分揉匀。将面团放入冰箱中冷藏一小时。
步骤14，从冰箱中取出面团，用手将面团按成8毫米左右的薄饼。用磨具压出圆形的饼干。
步骤15，将饼干逐一摆放在烤盘中。提前预热烤箱，180度预热10分钟。
步骤16，准备好蛋黄液。
步骤17，在饼干表层刷一层蛋黄液。可以再点缀一些杏仁碎。
步骤18，将烤盘放入烤箱中。180度烤18分钟左右。
步骤19，一盘香气四溢的奶酥饼干就做好了。
步骤20，迷迭香特殊的香气，特别的诱人。迷迭香奶酥入口即化，酥到骨子里感觉，非常好吃！
步骤21，再来一张成品图。
糖醋带鱼一人一道拿手菜的做法
材料：
带鱼400克，姜片4片，葱白2根，淀粉适量，盐少许，水一碗，白糖2汤勺，香醋30毫升，生抽15毫升，料酒15毫升，白胡椒粉少许，盐少许，八角1个，，
糖醋带鱼一人一道拿手菜的做法的做法步骤：
步骤14，片姜和2根葱白都切丝，一半用来腌制带鱼，一半用来炝锅。
步骤2，带鱼切段，去内脏洗净，腹内的黑膜一定要摘干净，那是最腥的地方。切好的葱姜丝取一半放入带鱼中，再倒入一汤勺料酒腌制30分钟。
步骤3，腌好的带鱼段控掉水份，均匀的裹上一层淀粉。不要裹太厚，多余的淀粉要抖掉。
步骤4，锅中倒适量的油，烧至7成热，中小火将带鱼炸至两面金黄色，夹出控油。
步骤5，另起锅，倒入少许的油，烧热后倒入剩下的葱姜丝和八角炒香。
步骤6，接着倒入一碗水。
步骤7，待水烧开后倒入料酒，香醋，生抽。
步骤8，再倒入白砂糖和少许盐拌匀。
步骤9，将炸好的带鱼倒入锅中，撒入少许白胡椒粉，略微翻拌即可，动作太大鱼肉会散的。
步骤10，中小火收汁，出锅前可尝一下咸淡，淡了可再加少许盐。
步骤11，成品如图，装盘后可以撒上少许葱花点缀一下。
一人一道拿手菜 凉拌鸡腿的做法
鸡腿新吃法
材料：
大鸡腿4个，生姜小半个，料酒适量，料汁:，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，鸡汁1勺，蚝油1勺，葱适量，蒜适量，姜适量，辣椒油2勺，水适量，
一人一道拿手菜 凉拌鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿冷水下锅，放入姜片，料酒煮开转小火煮30分钟
步骤2，关火捞出洗净放入加冰块的凉水里泡十分钟，这样肉质会更紧实一点
步骤3，泡好拿出没有皮的那一面用刀划一下，拿掉骨头
步骤4，切块
步骤5，淋上调好的料汁就可以啦
步骤6，撒上花生碎，葱花就可以开吃啦
步骤7，所有材料放一起搅拌均即可，加适量清水
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