食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的鹅蛋炒意面的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
炒面很多人都爱吃，上中学那会儿跟朋友去夜市玩，经常会要一份炒面，那种面条细细的有弯曲，夜市摊的人都会准备很多种蔬菜，炒的时候这里抓一点那里抓一点，然后就炒出一份有很多配菜的炒面，跟同学一起吃的特别开心，后来离开家乡，再后来老家的夜市也关闭了，就很少吃到那种炒面了。虽然手擀面也能炒，但不是那种感觉。现在当了妈妈，闺女喜欢吃意面，家里囤了不少，刚开始我不太喜欢，后来做的多了，各种方法都试过后，也慢慢的喜欢上意面的口感了，有时候就会有家乡夜市炒面的方法来炒意面。今天分享的这个菜谱叫做鹅蛋杂蔬炒意面，说起鹅蛋，小时候家里养过一段时间大白鹅，记忆中还存有被大白鹅追着跑的影像，大白鹅下了好多蛋，但是鹅蛋煮着吃不好吃，大部分都被妈妈做了腌咸蛋，有时候也会用鹅蛋给我们炒饭或者炒面条，炒出来的鹅蛋吃不出来腥味，因为个头大，一个能顶三个鸡蛋，盘子里满满的炒蛋，每次都能让我们吃的很开心。后来不养鹅了，也想不起来买鹅蛋来吃，直到怀孕的时候听说鹅蛋去胎毒，婆婆专门从老家养鹅的地方买来好多蛋带来北京，给我吃，是不是真的去胎毒我就不知道了，但再一次看到又大又圆的鹅蛋，一下子就想起来小时候伸着脖子追着我跑的那两只大白鹅了。以前去超市从来没见过有卖鹅蛋的，但或许是因为鹅蛋排胎毒的说法，随着生育高峰的来临，现在越来越多的超市或市场里都开始出现了鹅蛋的身影，偶尔就会买一两个回来，代替鸡蛋做蛋炒饭或者炒面，味道都很好。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
直条意大利面，鹅蛋，杏鲍菇，洋葱，黑木耳，胡萝卜，圆白菜，盐，食用油，生抽，
鹅蛋炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，准备各种原材料；
步骤2，鹅蛋敲在碗里，打散备用；
步骤3，锅里烧开水，水里加点盐，将直条意大利面放进锅里煮8－10分钟，直到面软无硬芯；也可以用手擀面代替，煮的时候要短一些，中国的手擀面还是好煮的；
步骤4，煮面的时候处理其它蔬菜，洋葱、杏鲍菇、胡萝卜切细条；
步骤5，泡发的黑木耳和圆白菜切细条；
步骤6，煮好的面条捞出来拌点橄榄油，这样面条Q弹还不沾，也可以直接过凉水；
步骤7，炒锅上火烧热，放油，将打散的鹅蛋液倒进去，中火，锅不用动，轻轻晃晃，使蛋液凝固后再翻动，这样蛋不会太散；炒好后盛出备用；
步骤8，锅里留底油，依次放入洋葱、胡萝卜、黑木耳、杏鲍菇、圆白菜进锅里炒熟，放少许生抽调味；
步骤9，将煮好的意面和鹅蛋倒进去翻炒，加盐调味即可；
步骤10，一份营养丰富的快手午餐就可以开动了；
步骤11，炒面的面条可以换成手擀面或机器的压面，煮的时间短一些，我家里是常备直条意面，因为好保存，配菜可以丰富点，喜欢什么菜就放什么，没有硬性要求。调味不需要太多，盐和少许生抽足以。
97msw.Com扩展阅读
精品菜谱挑战赛鹅蛋时蔬炒意面的做法
喜欢吃各种味道的炒面，今天用中式的方法用鹅蛋和蔬菜炒了意面，味道竟然是出奇的美味哟……参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
意面150克，小油菜4颗，鹅蛋1个，洋葱50克，橄榄油20克，盐适量，鸡精1克，料酒3克，
精品菜谱挑战赛鹅蛋时蔬炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，洋葱去皮后切碎，胡萝卜用模具刻出花型，也可以直接用刀切成薄片。
步骤3，东菱早餐机的汤锅里加入适量的清水，放入意面。
步骤4，开锅后煮8分钟即可捞出沥干水份备用。
步骤5，汤锅里加入适量清水煮沸后，加入适量的盐，把胡萝卜进行焯水。
步骤6，看见胡萝卜断生变色时，加入小油菜焯一下水。
步骤7，取一个碗，打散鹅蛋，加入料酒，再加入适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。
步骤8，东菱早餐机的平底锅倒入5克橄榄油，放入鹅蛋液炒熟盛出备用。
步骤9，平底锅重新倒入剩下的15克橄榄油，先爆香洋葱后，放入焯水的胡萝卜片。
步骤10，大火进行翻炒片刻后，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤11，大火继续翻炒均匀后，倒入煮熟的意面。
步骤12，把意面翻炒均匀后，倒入炒熟的鹅蛋和焯过水的小油菜。
步骤13，大火继续翻炒1分钟。
步骤14，看见所有的食材都混合均匀后关火。
步骤15，啦啦啦，好吃又营养的鹅蛋时蔬炒意面出锅咯。
步骤16，味道棒极了，搭配了一杯咖啡，美美滴吃了一大盘。
步骤17，好吃到哭。
步骤18，成品一
虾仁炒意面的做法
材料：
橄榄油，虾仁，
虾仁炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放水，加入盐煮沸、水沸腾后放入面条、5.面条煮至八成熟后放入冷水中过凉、
步骤2，下油，放入蒜、葱，再依次放入圆葱、虾仁、略炒后放入面条、
步骤3，放入盐，酱油，再放入老抽上色，翻炒均匀即可、
番茄鸡蛋炒意面的做法
今天做个番茄鸡蛋炒意面，番茄相信大家对于它是再熟悉不过的了，番茄炒蛋也是餐桌上我们常看到的一道家常菜，今天我加上意面一起炒，味道超好，下面快来看下制作过程吧，非常的简单易学！
材料：
意面60克，柿子两个，番茄酱10克，鸡蛋2个，蒜瓣5瓣，耗油适量，盐适量，油适量，小葱1根，糖适量，
番茄鸡蛋炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材.鸡蛋打散.西红柿洗净切小块.蒜拍下切末.小葱切小段备用
步骤2，水开后意面下锅煮熟。
步骤3，起锅放适量的花生油.等油七分热放入鸡蛋翻炒成小块后出锅备用
步骤4，起锅放油.七分热后放蒜炒出香味.后放入西红柿.翻炒出水
步骤5，然后放入番茄酱.放少许糖翻炒会.成酱。
步骤6，倒入鸡蛋翻炒均匀.后倒入盐.耗油.翻炒
步骤7，然后倒入意面翻炒均匀。
步骤8，最后放入葱花.关火.后翻炒均匀就可以出锅了。
步骤9，出锅.营养丰富的番茄鸡蛋炒意面就做好了，简单易学快来试做下吧！
鸡肉蔬菜炒意面的做法
一个人也要好好吃饭！放寒假的中午爸爸妈妈不在家于是给自己炒了盘面面，哈哈，里面的蔬菜随意加啊~
材料：
鸡胸肉适量，螺丝型意面适量，西兰花几朵，洋葱适量，口蘑一朵，甜豆几个，胡萝卜半根，番茄半个，盐少许，蚝油适量，黑胡椒粉适量，鸡精适量，玉米粒一把，，
鸡肉蔬菜炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，各种食材洗洗切切。
步骤2，锅内烧水，放入橄榄油和少许盐焯熟甜豆，口蘑，西兰花和玉米粒。
步骤3，捞出备用。
步骤4，锅里烧水，水开后放入一勺盐，然后放入意面开盖煮10min。
步骤5，鸡肉提前切好，放蚝油和黑胡椒腌制半个小时。（这一步应该放在最前面..）
步骤6，锅里倒入橄榄油，放入洋葱和鸡肉翻炒，然后加入番茄和胡萝卜。
步骤7，最后加入提前焯好的蔬菜和意面翻炒，加盐和鸡精调味。
步骤8，盛盘，撒研磨黑胡椒！开呲！
肉酱意面的做法
做给弟弟吃的弟弟一人吃了一碗参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
意大利面条250ml，肉末50g，番茄2个，豌豆10g，洋葱50g，盐巴5g，番茄酱30g，橄榄油5g，
肉酱意面的做法的做法步骤：
步骤1，先把番茄洋葱切成沫肉沫备好豌豆备好
步骤2，锅内放油把洋葱先炒香然后再放入番茄豌豆肉沫炒大约三分钟后放入番茄酱盐巴
步骤3，料就调好了下面就开始煮意面意面煮完以后就用橄榄油拌一下
步骤4，最后把做好的意面酱倒入意面上撒上一点芝麻噹噹香喷喷的肉酱意面就哦可了
三色炒意面的做法
给一岁七个月的妞儿做的晚餐一大碗都吃光光了特别给面儿要知道她平常的饭量特别的一言难尽哈哈哈哈很开心上豆果美食记录一下
材料：
都乐玉米粒一包，小白菜4-5颗，柿子一个，儿童意面小半碗，核桃油适量，盐一丢丢，
三色炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，我自己特别喜欢helloKitty我的女儿也很喜欢所以家中常备哈哈选这个小碗一半的量吧
步骤2，烧水煮意面不要煮太过三四分钟就好这期间把菜处理一下菜切碎柿子去皮我选择的是热水去皮很快
步骤3，然后依次加入菜我先炒的柿子然后青菜最后玉米一定要把柿子的水分靠干柿子特别酸可以适量加点糖
步骤4，最后混合一起炒成黏糊状的时候倒入提前煮好并且靠干水份的意面轻炒几下就可以出锅了
培根圆白菜炒意面的做法
今天帝都重度污染，发布红色预警，中小学幼儿园也都停课了，我家小妞今天没去幼儿园，在家宅着，小妞中午要吃意大利面，看看冰箱，也没什么菜了，还好还有点培根和圆白菜，就给妞炒了这个意面，我们老家是经常吃炒面的，但在帝都买不到老家那种面条，不过意大利面的硬度炒起来也还不错，对于爱吃面条的多多来说，只要是面条，她都喜欢。
材料：
直条意大利面100g，圆白菜100g，培根70g，胡萝卜70g，洋葱50g，盐，生抽，食用油，
培根圆白菜炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材；
步骤2，锅里烧开水，先把意大利面煮熟；
步骤3，大约8分钟左右，煮到面条软，中间无硬芯；
步骤4，其它食材切好；
步骤5，炒锅上火烧热，放油，放少许洋葱炒香，下培根条翻炒；
步骤6，下胡萝卜丝和和圆白菜丝继续翻炒；
步骤7，把剩下的洋葱丝放进去翻炒，并放少许生抽调味，锅里水份少，可以加一点清水；
步骤8，将煮好的意大利面放进去翻炒，并放适量盐调味即可；
步骤9，装盘开吃，快速吃上午饭的节奏！！
步骤10，简单方便，快手美味。
感谢您阅读“97美食网”的《鹅蛋炒意面的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意面海鲜沙拉专题，希望您能喜欢！
