只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“一人食酸汤肥牛的做法”，供你参考和使用，请收藏和分享。
酸汤的精华在于香辣无比的海南黄辣椒...
材料：
肥牛片150g，金针菇100g，蟹味菇100g，红辣椒5-10个，姜5片，蒜5瓣，海南黄辣椒1勺，盐1小勺，生抽1勺，葱5根，绿豆粉丝一小把，，
一人食酸汤肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，主材料，肥牛，蟹味菇和金针菇都用了一半。蟹味菇可以不用，可以换成厚百叶，莴笋，等等。后面我还加了一小把绿豆粉丝。等于一碗菜里包含了饱腹的主食了。
步骤2，肥牛焯水，变色即可。调味料洗净切好。
步骤3，锅里热油爆姜蒜，爆香。
步骤4，加入一勺黄灯笼辣椒酱，根据吃辣程度来，不能吃辣的少放，红辣椒也要少放。
步骤5，翻炒出香味后加红辣椒，爆炒几下加一大碗水。
步骤6，煮开后加入金针菇和蟹味菇。
步骤7，加一小勺盐。
步骤8，一点生抽。大火煮五分钟，加入泡软的粉丝，煮一分钟，入味。也可以用乌冬面。
步骤9，捞出，放在碗底。
步骤10，肥牛片下锅中，煮两分钟后加葱段，关火，起锅。
步骤11，碗底是蔬菜和粉丝，上面是肥牛，一人食搞定！
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一人食腊味煲仔饭的做法
腊味煲仔饭可以排到我对一人食的热衷菜谱的top3了，有肉有菜有饭，偶尔吃一次，特别有满足感。
材料：
香米21cm直径砂锅的三分之一锅，广味腊肠1根，广味腊肉适量，生抽酱油半勺，耗油半勺，熟油半勺，包菜或其它绿色蔬菜适量，，
一人食腊味煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，将广式腊味上锅蒸二十分钟
步骤2，凉水泡两小时或热水泡一小时以上的香米，与清水比例1：1，放入砂锅内，放入半勺熟油，大火开盖烧，边烧边搅拌
步骤3，煮饭过程中将半勺耗油半勺生抽搅拌调制成酱料
步骤4，大火烧开后，转小火
步骤5，盖盖小火闷煮3-4分钟
步骤6，焖米饭的时候，拿出蒸好的腊味
步骤7，切片备用
步骤8，闷煮三四分钟后开盖，把蒸腊味留下的油倒入米饭，把辣味平铺在米饭上，继续盖上盖子，小火闷煮三四分钟
步骤9，闷煮米饭时候，将包菜在平底锅内无油煎熟（也可以用上海青之类的青菜）
步骤10，米饭闷煮三四分钟后关火，再闷3-5分钟（喜欢吃锅巴就闷五分钟或更久）开盖放入青菜就可以上桌啦！吃的时候淋上酱汁拌匀即可～
一人食---酸甜肉条
食材明细：
主料：：瘦肉100g，鸡蛋1个，面粉适量，
辅料：：番茄酱适量，白砂糖10g，
一人食---酸甜肉条的做法步骤：
1.准备食材
2.瘦肉切条
3.瘦肉条中打一个鸡蛋，搅拌均匀
4.沾上蛋液的猪肉条，裹上面粉
5.锅中加入大量的油，倒入瘦肉条，炸至金黄
6.再复炸一片猪肉条，捞出来沥干油
7.锅中倒入少许油，倒入肉条，挤上番茄酱，倒入白砂糖，倒半碗水，最后收汁即可
小贴士：
1复炸一遍，可以使肉条更加酥脆。
2收汁部分想要多点汁水，就不用闷这么久
【一人食】土豆烧鸡
食材明细：
主料：：鸡腿200g，小土豆150g，大米200g，
辅料：：啤酒300ml，黑胡椒少许，盐少许，植物油适量，姜适量，糖适量，蒜适量，
【一人食】土豆烧鸡的做法步骤：
1.先用小汤锅准备200g大米和大约700ml水准备做米饭。
2.煮开之后调中火，不用加盖。
3.接下来先准备土豆。准备5，6个小土豆，切滚刀块。
4.炒锅烧热加油，等油温升高后加入小土豆煎制。
5.煎至几乎全熟，加盐，析出土豆内水分，小土豆此时入口便有酥脆香甜感。
6.然后准备鸡肉。4根鸡腿剔骨，肉切大块。
7.锅内入油，转至小火，加糖炒制，待糖溶化，上炒糖色。
8.加入鸡肉炒糖色，同时倒入姜蒜同炒。
9.适量酱油调味上色，继续翻炒。
10.此时加入啤酒（清水是次选），我这里比较奢侈的用了手头一瓶墨西哥的多色瑰啤酒…心疼的加了4/5，一口干掉剩下的。
11.加入刚刚煎好的小土豆。
12.中火收汁。
13.收汁结束前加入现磨胡椒和少许糖。
14.此时汤锅内的米饭也待出锅啦。
15.米饭铺底，浇入土豆烧鸡，完成！
小贴士：
食材务必要新鲜，酱油胡椒可提味。
【❤一人食】泡菜排骨豆腐汤的做法
我就是渣图党！我已经坦然面对这件事啦咩哈哈哈~纠结半天这个菜谱是要归到【一人食】还是【超简单】的分类里~虽然不是那个一人食的视频系列里的菜，但是真的很适合一个人吃啊！！但是真的也超级简单，而且营养又好吃的说~我能说我做这个的初衷是我买咯个小砂锅么。哈哈哈~真的便宜又好用的说~在大美帝能买到如此小巧的锅，简直是需要大运气啊啊啊！
材料：
排骨3块，胡萝卜半根，豆腐半块，黄豆芽一把，泡菜适量，盐1勺，菜心1颗，鱼丸3颗，蟹棒2根，，
【❤一人食】泡菜排骨豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净煮汤。（如果一个人吃，可以一次煮一锅排骨汤，连排骨带汤分装到几个密封袋里，冷冻保存~每次用一小袋就可以，简单又超级方便！！！）【所以我是用之前煮好的排骨汤先加热一下就好啦！】
步骤2，豆腐切片，胡萝卜削皮切滚刀块。豆芽青菜洗净。蟹棒切小段。（我今天做完全忘拍过程~不过这种切菜什么的完全没难度啊~）
步骤3，取小锅。先将胡萝卜块和豆腐垫底，在表层码好，放入鱼丸和豆芽。放好排骨。最后再倒入排骨汤，没过蔬菜。
步骤4，煮到汤滚10分钟后，放入泡菜和蟹棒，煮五分钟。
步骤5，放入菜心，闷煮两分钟即可关火，
挂面蛋饼 —— 一人食的做法
家里没有面粉啦可是就是想吃饼饼饼～看到躺在那里的挂面袋子～灵机一动～挂面也是面～何不用来做饼吃～加了鸡蛋更加香软呢～
材料：
挂面一份，鸡蛋一个，盐、油适量，腐乳蘑菇酱任何酱～可选，
挂面蛋饼 —— 一人食的做法的做法步骤：
步骤1，挂面沸水煮8分熟～不用完全熟掉反正一会儿还要煎～氮素绝对不可以太生哦～
步骤2，沥干水份～切记～无需过凉水～
步骤3，平底锅抹少许油～超级小火～把沥干水的面倒进去用铲子按压成饼状～
步骤4，继续小火就好～倒入搅拌好的鸡蛋液～
步骤5，一面煎熟翻面煎另一面～就ok啦～简单的不行不行的吧～
步骤6，看看这金黄的蛋饼～
步骤7，可以切角抹酱吃咯～推荐蘑菇酱或者腐乳哦～
步骤8，张嘴～
一人食～蟹黄豆腐的做法
材料：
内酯豆腐1盒，咸鸭蛋黄5颗，蟹足棒5根，盐适量，
一人食～蟹黄豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，内酯豆腐切块，焯水，焯水时锅中放少量食用盐
步骤2，咸蛋黄用微波炉叮一分钟后用勺子碾碎
步骤3，锅中放底油，油烧热以后倒入咸蛋黄翻炒出红油
步骤4，随后加入切碎的蟹足棒
步骤5，最后加入焯过水的豆腐，加盐调味即可。
步骤6，真是太有食欲啦
步骤7，一碗米饭够不够？
步骤8，你也试试吧
【一人食】西红柿鸡蛋面
食材明细：
主料：：挂面100克，西红柿1个，鸡蛋1个，
辅料：：香菜1棵，盐2克，
【一人食】西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.全部食材，挂面、鸡蛋、西红柿
2.西红柿去皮，切碎。
3.香菜切碎
4.热锅放油
5.油热后，放入西红柿
6.煸炒西红柿出汁
7.加入一大碗水，喜欢汤的多加点，不喜欢的少加点。
8.水开后，下入面条
9.等再开，打入鸡蛋，不要搅动，煮5分钟即可
10.倒入大碗中，撒上香菜即可！
一人食小火锅
食材明细：
主料：：茼蒿100克，白菜30克，海带20克，香菇5个，小丸子400克，海参1个，木耳适量，
辅料：：浓汤宝1块，大枣2颗，枸杞数粒，
一人食小火锅的做法步骤：
1.干香菇先用适量清水泡开，如果是新鲜的则直接清洗干净，
2.大枣和枸杞清洗干净备用，
3.香菇泡好后，在上面切出花纹，
4.选择自己喜欢的蔬菜，清洗干净，
5.再准备一些小丸子
6.可以泡一点木耳
7.海参之前泡发好的，
8.也可以准备一些海带片
9.锅里加入适量清水，放入大枣和枸杞一起煮开，水开了，放入一块浓汤宝，等浓汤宝完全化开，就可以了，
10.先放海带和木耳，再放各种小丸子，最后放蔬菜，快煮好了的时候，放海参。
11.可以开吃啦。
小贴士：
煮的时候根据食材性质来决定放入的先后顺序。
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