食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？你也许需要"泡菜金针菇肥牛豆腐煲的做法"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
泡菜，kimchi，追韩剧的人大部分都爱。可是对于我们这些南方小妹，觉得直接吃太辣了，改为汤，放上一些南豆腐和金针菇，还把肥牛放进去，是绝配！泡菜把肥牛的那股骚味都掩盖了，金针菇把肥牛多余的油分吸收了，这个汤还有可挑剔的地方吗？
材料：
泡菜250g，肥牛250g，豆腐2块，金针菇半扎，蒜瓣3瓣，柠檬叶3片，萝卜丝适量，香菜适量，盐1小勺，，
泡菜金针菇肥牛豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好蒜瓣和柠檬叶。
步骤2，柠檬叶切成丝。
步骤3，优食汇买的泡菜。推荐这个牌子~真的不错哦~
步骤4，切成段。
步骤5，肥牛解冻剪成一半（不新鲜，比较丑，别介意）。
步骤6，嫩豆腐，切块。
步骤7，自己做的萝卜丝（可不加）。
步骤8，金针菇洗干净，掰开。
步骤9，材料准备妥当。
步骤10，香菜洗干净备用。
步骤11，锅里烧开水，放入蒜瓣、泡菜、豆腐。
步骤12，然后加入萝卜丝。
步骤13，再放入金针菇。
步骤14，金针菇差不多好了以后加入肥牛。
步骤15，肥牛煮好了，加一小勺盐，放入香菜。
步骤16，加入柠檬叶，关火。
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金针菇肥牛煲
食材明细：
主料：：金针菇适量，肥牛卷适量，
辅料：：洋葱适量，姜末适量，葱花适量，香菜末适量，淀粉适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，
金针菇肥牛煲的做法步骤：
1.我用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。
2.锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。
3.烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。
4.锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
5.炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。
6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少量的糖，少量的胡椒粉（因刚腌肥牛时放过，所以这时少放点），翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
小贴士：
这道菜方便易做，而且味道鲜香爽口，是我的保留菜哦。呵呵。
青菜金针菇
食材明细：
主料：：金针菇一袋，青菜适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，
青菜金针菇的做法步骤：
1.成品！
2.青菜洗干净，控干水分，切小段！
3.金针菇去根蒂，用手撕一根根的！
4.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，十三香，酱油，炒香！
5.倒入青菜炒蔫！
6.倒入金针菇，加少许水，翻炒！
7.加入适量盐，炒好，出锅！
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