食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?你也许需要"泡菜金针菇肥牛豆腐煲的做法"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
泡菜,kimchi,追韩剧的人大部分都爱。可是对于我们这些南方小妹,觉得直接吃太辣了,改为汤,放上一些南豆腐和金针菇,还把肥牛放进去,是绝配!泡菜把肥牛的那股骚味都掩盖了,金针菇把肥牛多余的油分吸收了,这个汤还有可挑剔的地方吗?
材料:
泡菜250g,肥牛250g,豆腐2块,金针菇半扎,蒜瓣3瓣,柠檬叶3片,萝卜丝适量,香菜适量,盐1小勺,,
泡菜金针菇肥牛豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备好蒜瓣和柠檬叶。
步骤2,柠檬叶切成丝。
步骤3,优食汇买的泡菜。推荐这个牌子~真的不错哦~
步骤4,切成段。
步骤5,肥牛解冻剪成一半(不新鲜,比较丑,别介意)。
步骤6,嫩豆腐,切块。
步骤7,自己做的萝卜丝(可不加)。
步骤8,金针菇洗干净,掰开。
步骤9,材料准备妥当。
步骤10,香菜洗干净备用。
步骤11,锅里烧开水,放入蒜瓣、泡菜、豆腐。
步骤12,然后加入萝卜丝。
步骤13,再放入金针菇。
步骤14,金针菇差不多好了以后加入肥牛。
步骤15,肥牛煮好了,加一小勺盐,放入香菜。
步骤16,加入柠檬叶,关火。
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金针菇肥牛煲
食材明细:
主料::金针菇适量,肥牛卷适量,
辅料::洋葱适量,姜末适量,葱花适量,香菜末适量,淀粉适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,
金针菇肥牛煲的做法步骤:
1.我用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷,已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净,把姜、蒜、洋葱,葱,香菜切末备用。
2.锅里烧开水,把金针菇放进去大火煮三分钟,然后捞起沥干水分。
3.烧水的同时,在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌五分钟。
4.锅里放油,油热后放入姜末,蒜末,洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
5.炒香后放入肥牛快速翻炒,边炒边用锅铲把肥牛分散,不要粘在一起。
6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中,再放入盐、鸡精,少量的糖,少量的胡椒粉(因刚腌肥牛时放过,所以这时少放点),翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
小贴士:
这道菜方便易做,而且味道鲜香爽口,是我的保留菜哦。呵呵。
青菜金针菇
食材明细:
主料::金针菇一袋,青菜适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,十三香适量,酱油适量,盐适量,
青菜金针菇的做法步骤:
1.成品!
2.青菜洗干净,控干水分,切小段!
3.金针菇去根蒂,用手撕一根根的!
4.锅里适量油,葱姜蒜爆锅,十三香,酱油,炒香!
5.倒入青菜炒蔫!
6.倒入金针菇,加少许水,翻炒!
7.加入适量盐,炒好,出锅!
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