只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“凉拌芹菜金针菇”希望能帮助到你的学习和工作！
金针菇小巧纤细，味道鲜美却不浓烈，更是万般亲切随和，它能容易吸收与之搭配的食材味道，能很好的与之融合，任你搭配都好吃。在春天这个万物生长的季节，吃一份金针菇，清新爽口，更益健康。
超级简单的凉拌芹菜金针，家里正好有半个胡萝卜，我又随意搭配了一些，红白绿，清爽养眼，香芹口感清脆，金针菇滑溜、咸淡适中，入口凉凉的，还伴有芹菜特有的香气，吃下肚格外清爽舒服。
凉拌芹菜金针菇
原料：
金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋。
凉拌芹菜金针菇做法
1、金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。
2、锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。
3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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青菜金针菇
食材明细：
主料：：金针菇一袋，青菜适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，
青菜金针菇的做法步骤：
1.成品！
2.青菜洗干净，控干水分，切小段！
3.金针菇去根蒂，用手撕一根根的！
4.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，十三香，酱油，炒香！
5.倒入青菜炒蔫！
6.倒入金针菇，加少许水，翻炒！
7.加入适量盐，炒好，出锅！
砂锅白菜金针菇粉丝
食材明细：
主料：：白菜适量，金针菇适量，粉丝适量，葱适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，香油适量，
砂锅白菜金针菇粉丝的做法步骤：
1.白菜切块备用
2.金针菇去根，洗净备用。
3.粉丝用水泡软，本人用的是凉水。
4.葱，香菜，切碎备用。
5.砂锅做水，水开后将白菜，金针菇先放锅内煮。之后下入粉丝煮2分钟，关火。放盐，白胡椒粉，香油，葱花，香菜调味。
青菜金针菇炒年糕
食材明细：
主料：：年糕条285克，金针菇90克，青菜110克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜金针菇炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、金针菇（已清洗）、青菜（已洗净）
2.将年糕条掰开，待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4.将已清洗的金针菇放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
6.接着，合入年糕条，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青菜断生。
8.然后，合入切好的金针菇翻炒翻炒。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
香辣蕨菜金针菇
拌好的蕨菜是脆的，金针菇是爽滑的，配了少许的红椒和香菜，口感好极了。
材料：
主料：金针菇100克，蕨菜120克，
辅料：香菜适量，红椒适量，植物油适量，食盐适量，辣椒油适量，米醋适量，
香辣蕨菜金针菇的做法步骤：
1. 金针菇去掉根部，用沸水略焯后捞出过凉。
2. 咸蕨菜用水充分泡净盐份，入沸水中焯几分钟捞出过凉备用。
3. 红椒和香菜切成段备用。
4. 将焯好的蕨菜也切成长段，与焯好的金针菇、切好的香菜和红椒一起放入盆中。
5. 加入适量自制的辣椒油。（我在炸制辣椒油时加了芝麻）
6. 加入适量米醋，少许味极鲜，适量盐拌匀即可食用。
白菜金针菇猪肉水饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，白菜120，金针菇120克，猪肉末300克，青椒2个，红椒1个，
辅料：：老姜5片，葱2根，
配料：：盐适量，鸡精适量，
白菜金针菇猪肉水饺的做法步骤：
1.原材料洗净备用。
2.原材料洗净切成细末和猪肉末放在一个大的盆子里，将姜和葱切成细末一同放入，再加适量的盐、鸡精、老抽拌均匀。
3.拌匀的饺子馅和饺子皮，还有一点清水。
4.包法嘛，包的时候不好拍，再说都是很家常的包法，没有包的过程请见谅啊~
5.依次包好的饺子。
6.锅中水烧开，下入包好的饺子，（煮饺子时水里应该先放点盐防粘，煮的时候分三次加入冷水，这样饺子不易煮破。）
7.煮好的饺子可以蘸辣椒油吃，也可以蘸醋吃，（根据自己口味去吃吧。）
8.我不喜欢吃干的。喜欢做点油汤泡在饺子里吃），油汤是用盐、鸡精、酱油、葱花、猪油加开水冲的汤
9.最后几张皮学习美天里的美食家们包的花型水饺。
小贴士：
制作心得：
1、做馅搅拌时如果太干，可加适量的凉开水，这样搅拌才能上劲。饺子才会好吃。
2、煮饺子时里面加点盐，可以防止粘锅噢。
3、饺子煮沸时要加凉水。依次加三次。这样饺子皮不易煮破。面皮吃起来还很劲道。
香脆金网生煎网址：//home.meishichina.com/space-1974821-do-blog-id-413370.html
烤箱版生菜金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200g，生菜150g，
辅料：：洋葱半个，胡萝卜1小根，蒜蓉酱1汤勺，
烤箱版生菜金针菇的做法步骤：
1.金针菇去根洗干净。
2.用开水直接浇烫一下捞出。
3.金针菇捞出，切点胡萝卜和洋葱丝，这个蔬菜的量可以随个人喜好调整。
4.生菜洗干净直接撕成小块
5.把所有的材料混合一起，浇入一汤勺蒜蓉酱。
6.拌匀。
7.放入烤盘。
8.烤箱预热，烤盘放到烤箱中层，上下火，200度，8分钟。
9.烤好取出非常清爽好吃。
小贴士：
金针菇可以烧开水烫一分钟捞出，也可以用开水浇烫一下。所有食材的量可以随个人喜好调动。
创意菜金针菇培根卷
食材明细：
主料：：金针菇一把，培根10片，
辅料：：葱3根，姜适量，蒜半颗，剁椒15ml，蚝油15ml，生抽适量，白糖适量，
创意菜金针菇培根卷的做法步骤：
1.材料都准备好。
2.培根把金针菇包起来，用牙签固定，若家里有多余的葱，可以同金针菇一起包在培根里。
3.热锅热油，放入培根卷煎到培根有焦香味。
4.然后翻面继续煎。
5.随后放入葱、姜、蒜、少量剁椒、蚝油、生抽、白糖。
6.加入少量水，盖上锅盖2分钟。
7.打开盖子煮到水干，即可出锅。
小贴士：
家里没有剁椒的，可以放少许的小米椒调色，剁椒最好用带稍微酸的。
我做这道菜没放盐，生抽和蚝油都是有咸度的。
加水焖的过程尤为重要，是让金针菇和培根味道融合的重要步骤，不可省略。
酸菜金针菇的做法
材料：
金针菇适量，酸菜适量，鸡精少许，食用油少许，辣椒两个，盐少许，
酸菜金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，材料金针菇和酸菜。
步骤2，金针菇先冲洗去一点头，接着切成三段。
步骤3，酸菜切小丝，蒜切末，辣椒切小段。
步骤4，辣椒蒜先爆香。
步骤5，放入酸菜一起炒香炒熟。
步骤6，最后放入金针菇炒，放入鸡粉和要炒熟捞起。
步骤7，这道菜配粥配饭都很对胃，也可以拿来当小菜。
步骤8，来着酸爽美味佳肴。
金针菇炒芹菜
食材明细：
主料：：金针菇一袋，芹菜适量，干椒适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，葱适量，姜适量，
金针菇炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜洗干净，控干水分！
2.适量葱姜切末。
3.金针菇处理干净，用刀切两段！
4.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！
5.锅里加入适量酱油、耗油、十三香，金针菇炒出水分！
6.放入芹菜，加入适量盐，炒好出锅！
7.成品！
8.成品！
小贴士：
芹菜不宜炒时间过长，影响口感！
芹菜炒金针菇
食材明细：
主料：：芹菜200g，金针菇300，蒜2瓣，姜3片，植物油20ml，盐2g，白醋10ml，
辅料：：芹菜叶适量，
芹菜炒金针菇的做法步骤：
1.准备好食材；
2.芹菜切断，金针菇打散；
3.锅里下油，然后下姜蒜，蒜变色后下芹菜，芹菜炒软后下金针菇，金针菇炒软后加盐和白醋炒匀；
4.成品。
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