食材明细:
主料::鸡半只,土豆3个,干花菇5朵,
辅料::葱适量,姜1大块,黑枣6粒,料酒半碗,酱油3茶匙,枸杞适量,
【义乌】香菇土豆焖鸡的做法步骤:
1.备好半只鸡。
2.备好三个土豆及花菇。
3.土豆去皮切大块,过清水备用。
4.将鸡剁大块备用。
5.香菇泡发后改刀备用。
6.锅里加清水,鸡块冷水下锅焯洗备用。
7.备好一份生姜及黑枣。
8.将所有食材均下锅。
9.再加入料酒及酱油,还有半小碗清水。
10.选择焖煮功能,煮制半小时。
11.最后加入香葱及枸杞调味点缀即可。
12.这样子一份土豆香菇焖鸡就完成了。
小贴士:
鸡在焖之前记得要焯一下,冷水焯鸡肉才更清新。
食材明细:
主料::鱼头半个,豆腐500g,
辅料::姜1块,青蒜适量,酱油2茶匙,料酒4茶匙,细盐少许,色拉油适量,
【义乌】豆腐焖鱼头的做法步骤:
1.备好半个鱼头及豆腐。
2.锅里加油微热,下豆腐煎至豆腐微微酥黄,再出锅备用。
3.锅里加油下姜片爆香,将鱼头下锅煎至双面微黄。
4.再加入青蒜煸出香味。
5.再加入清水料酒细盐调味。
6.鱼头出味后将煎好的豆腐回锅,加适量酱油焖至食材均挂味即可。
7.这样子一份豆腐焖鱼头就完成了。
小贴士:
煎豆腐的时候,油温可以高一点。这样子就不易粘锅。
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