吃到向往的美食是一件令人高兴的事,美食对于国人来讲,是不可或缺的,美食赋予了我们快乐的源泉,故而美食的意义非同一般。美食对于你的意义是什么呢?以下是小编收集整理的“素炒黄瓜菜谱”,相信能对大家有所帮助。
黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用可有效抗氧化。黄瓜中含有可抑制糖类转化成脂肪的物质,可以减肥。黄瓜中的钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。
材料:
一根黄瓜,一勺豆瓣酱(辣),
素炒黄瓜菜谱的做法步骤:
1,1.材料准备:(1)将黄瓜洗净切片(2)佐料准备:红辣椒切丝、姜切丝、蒜切片、葱切碎
2,锅里倒入少许食用油小火加热
3,倒入姜丝、葱花(大葱)、蒜片、红辣椒丝翻炒出香味
4,倒入盐和酱油炒至均匀,不宜炒太久(先加入酱油和盐比较容易入味)
5,开中火,倒入黄瓜炒软(也可根据个人口味选择炒的程度)
6,出锅前倒入豆瓣酱翻炒至均匀
7,将炒好的菜盛出
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素炒甘蓝
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,被誉为天然“胃菜”能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变几率
材料:
半个甘蓝,3瓣大蒜,适量酱油,适量菜籽油,适量盐,
素炒甘蓝的做法步骤:
1,大蒜剥皮洗好后切成片
2,甘蓝洗干净,手撕成片
3,炒锅洗好后,加热放入适量的菜籽油,油热后把甘蓝倒进去翻炒
4,甘蓝炒软炒熟后放适量的酱油和盐调味,炒匀出锅
黄瓜炒腊肠
自己晒的腊肠特别香
材料:
250克腊肠,一根黄瓜,半个胡萝卜,三瓣蒜头,一丢丢耗油,
黄瓜炒腊肠的做法步骤:
1,腊肠洗干净去成薄片,黄瓜和胡萝卜也一样切好备用
2,热锅凉油下腊肠。
3,小火煸至金黄,肥肉变透明后加入蒜蓉。
4,再加入胡萝卜。
5,翻炒片刻
6,接着倒入黄瓜。
7,翻炒均匀后再加入一丢丢耗油,再次翻炒片刻即可出锅。
8,成品图
9,成品图
素炒花菜
花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。素炒也非常好吃!
材料:
适量花菜,适量蒜白,适量红辣椒,适量盐,适量花生油,
素炒花菜的做法步骤:
1,花菜洗净,我用刀把它切散按着花菜原本的分枝
2,花菜杆上的皮撕掉,这样口感好
3,切均匀小块
4,蒜白适量
5,切片,红辣椒切段
6,烧锅开水,加少许盐和油,水开后放入花菜,水开后捞出沥干水
7,锅烧热,倒油放入蒜白和辣椒,中小火翻炒出香味
8,倒入花菜,翻炒,多炒几下
9,加入盐,沿锅边呛点醋,要呛得兹啦一声响,这样才香而不是酸,炒匀起锅
10,素炒也好吃!
快手菜谱炒豆腐碎
食材明细:
卤水豆腐一小块,五花肉适量,鸡蛋2个,葱花适量,白胡椒粉适量,食盐适量
快手菜谱炒豆腐碎的做法步骤:
第1步把豆腐压碎,五花肉切成小肉丁,两个鸡蛋,葱花,白胡椒粉,盐适量,放在一起搅拌放白胡椒粉是为了调味,去除豆腐的豆腥味,适量即可朝一个方向搅拌成糊状
第2步锅里放入油,七八成热后倒入豆腐翻炒,炒到豆腐干了即可
第3步入盘孩子很喜欢吃
素炒黄金瓜
多吃南瓜好!
材料:
1个黄金南瓜,
素炒黄金瓜的做法步骤:
1,准备黄金南瓜,去皮,洗干净,滚刀切成块
2,小葱洗干净切成段,备用
3,锅内加入橄榄油,烧热,倒入黄金南瓜
4,快速翻炒1-2分钟,使得南瓜的边边变软
5,待变软后,锅里倒入少量水,煮至南瓜变熟变烂软,约10分钟左右
6,加入少量糖、盐,翻炒2-4分钟左右
7,大火收汁,即可出锅,将小葱放在上面
素炒西芹
西芹作为一种保健蔬菜,营养丰富,富含多种维生素和蛋白质,具有降血压,健胃的功效。而西芹与胡萝卜同炒,味道更加清香浓郁。清淡的口感作为早餐或者晚餐都十分适宜。
材料:
1根西芹,1个胡萝卜,少许盐,少许鸡精,3个蒜瓣,适量葱花,
素炒西芹的做法步骤:
1,西芹和胡萝卜洗净备用
2,西芹和胡萝卜斜刀切成块状
3,锅内放油,油热放入葱蒜爆香
4,放入西芹翻炒至变色
5,放入胡萝卜翻炒均匀
6,加入适量的盐和鸡精调味
7,翻炒均匀即可出锅
尖椒素炒芹菜
素炒辣椒也好吃呀
材料:
1把芹菜,1快尖椒,
尖椒素炒芹菜的做法步骤:
1,准备芹菜,洗干净,切段
2,将尖椒切段
3,锅里倒入橄榄油,加热,放入葱姜蒜爆香
4,加入尖椒翻炒2-3分钟
5,加入芹菜段爆炒2-3分钟
6,加入少量的水,待芹菜变软后,加入料酒和少许盐,翻炒1-2分钟
7,入味后,即可出锅
炒素虾仁(2)
食材明细:
水面筋300克,冬笋150克,香菇(干)7克,番茄100克,芥菜30克,白砂糖15克,味精3克,芝麻酱5克,花生油40克,白酱油15克
炒素虾仁的做法步骤:
1. 将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下,捞出沥干水分;
2. 冬笋去皮洗净切片,放入沸水锅中氽熟,捞出切小指头大的块;
3. 芥菜茎放入碱水中浸软;
4. 番茄洗净,均切与冬笋同样大的块;
5. 香菇浸发,去蒂,洗净,切片;
6. 炒锅置旺火,下入花生油,烧至八成热,将面筋虾仁下锅,炸至呈金黄色时滗去油;
7. 炒锅回旺火,放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒,加入白酱油、白糖、味精翻匀;
8. 再放入芥菜茎,颠炒几下,淋上香袖,装盘即成。
小贴士:
1. 炸面筋虾仁,宜用旺火,炸至金黄色,其形状极似上浆划熟后的虾仁;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克;3. 此为福建风味素菜,福建市售面筋形似虾仁状,用作主料,炸后加笋块、香菇片等配料,翻炒而成。番茄:西红柿忌与石榴同食。
素炒苕尖
苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。
材料:
200g苕尖,
素炒苕尖的做法步骤:
1,用小火将油热致7-8成熟时,将切好的姜蒜、干辣椒倒入锅中翻炒。
2,待香味飘出以后,迅速将苕尖放入锅中,转大火,迅速翻炒。
3,大致3-5分钟,放入少许味精味精,一道简单美味的菜就出锅了。
黄瓜炒腊肠丁
超市里买的广式腊肠,直接吃有点腻味,和黄瓜一起炒,黄瓜吸收了腊肠的油腻,同时带有些许清香,值得一试
材料:
1根黄瓜,1根腊肠,
黄瓜炒腊肠丁的做法步骤:
1,腊肠切丁
2,黄瓜去皮切丁
3,炒锅里的油烧热后放上黄瓜丁翻炒
4,稍微翻炒几下放上腊肠同炒,翻炒1-2分钟放上盐,炒好出锅
素炒扁豆怎么做好吃 素炒扁豆的做法
素炒扁豆
扁豆深受很多人的青睐,用扁豆做出的菜品味道非常好,很多人都非常喜欢吃。扁豆的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质和维生素,常吃对人体健康具有非常积极的作用,能够抵抗
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
油
适量盐
适量调味鲜
适量
做法 共6个步骤
1.扁豆摘去两头的尖尖,清洗干净。
2.锅里放水烧开,滴上几滴食用油,放进扁豆氽水。
3.再沥干水待用。
4.锅里放猪油,倒进沥干水的扁豆炒匀。
5.放点辣椒提辣,加盐将扁豆炒熟。
6.待扁豆炒熟时调入调味鲜炒匀即可出锅。
素炒鳝丝怎么做好吃 素炒鳝丝
素炒鳝丝
素炒鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。“鳝丝”形可乱真,色泽美观,香菇香松酥香,菜品咸甜适口。
食材配方
主料:
干香菇
150g茭白
100g辅料:油
适量老抽
适量生抽
适量白糖
适量水淀粉
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.准备的材料。
2.香菇用温水泡发。
3.香菇去蒂,用剪刀沿着香菇剪成长条。
4.香菇用老抽和生抽、鸡精拌匀腌制。
5.碗中加入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、泡香菇水和淀粉调制的碗汁。
6.腌制好的“鳝丝”挤去酱油。均匀地扑上干淀粉。
7.茭白放入开水锅中焯熟后捞出。
8.油温7成热,放入油锅中炸,炸成金黄色再复炸后捞出。
9.油锅中留底油,爆香葱和姜,倒入碗汁。
10.下入素鳝丝和焯过水至熟的茭白丝
11.淋入适量芝麻油。
12.上桌即可开吃。
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