食材明细:
鸡胸1片,黄瓜1根,豆瓣酱,花椒,酱油,葱,姜
鸡丝黄瓜的做法步骤:
1.坐一小锅清水,放几片姜,几段葱,水开后,放入鸡胸。
2.煮大约五分钟,鸡肉变色,用筷子能很容易插透就是熟了;这个时候可以盖上盖子焖几分钟。
3.黄瓜洗净后切丝,铺在盘子上;将煮好的鸡胸用手撕成条,铺在黄瓜上面;鸡肉很烫,可以先撕成几个大块,再逐个撕成小条。
4.坐锅,倒入比平时炒菜多一点的油,小火放入花椒,待花椒炒出香味后捞出。
5.放一小勺豆瓣酱,炒出红油。加一小勺酱油、水、糖,煮开。
6.煮开后大火保持半分钟,关火。趁热浇到鸡肉上,与黄瓜拌拌就可以吃了。
食材明细:
主料::鸡肉半只,黄瓜两个,
辅料::柠檬适量,韭菜适量,味精适量,缅芫荽适量,胡椒面适量,香柳适量,花椒油适量,香菜适量,大蒜适量,盐适量,小米辣适量,花生面适量,
鸡丝黄瓜的做法步骤:
1.鸡用料酒葱姜八角包草果包煮熟,防凉备用
2.黄瓜四边切整齐
3.按顺序切成瓜龙
4.防回原位,用柠檬,小米辣,香菜,盐,味精,鸡精,大蒜,花椒油,生抽调个汁水,少少淋在黄瓜上剩下的汁水备用
5.把鸡丝防进剩下的汁水里加花生面,蚝油,香柳,缅芫荽,韭菜用少量的盐揉一下,拌好
6.把拌好的鸡丝防在黄瓜上,冰镇下感觉更好
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