冰糖米糕

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“冰糖米糕”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：糯米粉150克，粘米粉100克，冰糖90克，水100ml，

冰糖米糕的做法步骤：

1.准备好材料

2.冰糖放入100ml水煮化

3.待凉过滤去掉杂质放好备用

4.把糯米粉跟粘米粉混合

5.把冰糖水一点点倒入粉中搅拌

6.搅拌成颗粒然后用手尽量搓碎些好让粉质跟糖水充分的混合

7.搅拌好的糕粉为了使口感更细腻把它过下筛

8.我临时用的八寸蛋糕模具铺上锡纸（亲们可以用蒸笼哦，这样更透气）

9.把糕粉倒进然后用汤匙把它抹平整些，开大火蒸20即可

10.成品^_^

11.切块即可吃咯

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天府米糕

食材明细：

主料：：粘米粉g1750，开水g2500，糖g500，

辅料：：小苏打g5，蜂蜜g50，色拉油g250，

天府米糕的做法步骤：

1.先取出250克粘米粉用5斤开水烫好和匀，上蒸笼蒸20分钟，早上九点蒸好把米糊放凉，11点以后看米糊凉了没有，把米糊表面干皮去掉，最后把另外的三斤粘米粉加到米糊揉匀，把老酵面放在米糊里。放在外面发酵。

2.2.第二天早上九点后开始把发好的米糊加上白糖，小苏打，蜂蜜，色拉油和匀待用！

3.3.用纱布，蒸笼里把和好的迷糊倒进蒸笼，第一层有一公分厚蒸15分钟，取出来加上果酱在倒入第二层米糊，拍平放上蜜饯蒸三十分钟！

蒸米糕

食材明细：

主料：：粘米粉150g，牛奶180g，

辅料：：白糖30g，蔓越莓干适量，葡萄干适量，

蒸米糕的做法步骤：

1.容器中加粘米粉，白糖，牛奶搅拌均匀。

2.调成可以流动的糊。

3.醒发制如图状态。

4.用硅胶铲搅拌排气。

5.模具刷油倒入面糊八分满，二次醒发。

6.放蔓越莓干和葡萄干上锅蒸二十分钟。

7.成品图。

米糕饺子

食材明细：

主料：：大米粉200克，糯米粉50克，澄粉25克，模具若干个，肉馅300克，

辅料：：牛奶240克，水适量，糖20克，菠菜粉适量，南瓜粉适量，红曲粉适量，

米糕饺子的做法步骤：

1.准备食材，大米粉和糯米粉，澄粉，糖，倒入盆里，加牛奶240克，搅拌均匀，上锅蒸30分钟。

2.蒸好米粉，待凉了，分四等份的米团！

3.准备好印花模具和点笔！

4.取面团适量，擀圆面皮！如果面团干可以喷洒适量水揉面团！

5.肉馅是提前炒熟的，包肉馅！

6.两边对折，不捏褶，用手在边缘捏好，用碗边按压饺子边缘！

7.按压好的米糕饺子！

8.以此类推，做出彩色米糕饺子。

9.做好的彩色米糕饺子，可以发挥自己的想象力，可以做出不同颜色的米糕饺子。

10.用点笔，笔尖按压，压出花纹！

11.用印花模具印出不同花朵，装饰米糕饺子！发挥想象力，做出不同花朵。

12.成品完成！

小贴士：

做型时，如果有些粘手，面团可以沾少许油，就不会粘手了。如果喜欢吃甜的，可以多加糖。米糕饺子可以包豆沙馅和紫薯馅，味道也很不错！

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