食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的巴巴花粑粑，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：巴巴花50g，红糖50g，
辅料：：糯米粉250g，水适量，
巴巴花粑粑的做法步骤：
1.巴巴花，（具有清热解毒之功效。常用于感冒发热，腮腺炎，甲状腺肿大，神经衰弱，小便不利，疮疖，脚癣和耳鸣，）
2.软软的小花冠，（在草坪地里、山上都可以找到，是味中药材）
3.把花与茎分离，只要花的部分，
4.把花淘洗五遍以上，（灰质比较多，还是多洗几遍的好，）
5.泡水，4小时以上，泡出香味为止（这是非常重要的步骤，最后做出来的粑粑香不香全靠这一步了，还可以头天晚上泡着，第二天在做，）
6.用捣药罐把花捣碎，（这是最费工的一个步骤，）
7.全部捣成如图状（看不见圆圆的小颗粒，）
8.把红糖碎和少量面粉混合，
9.加少量水成如图状（有点点稀，）
10.再加面粉，慢慢和成团（刚能成型即可，太干的话口感不会太好）
11.分成等量的小剂子，
12.做成小圆饼，
13.锅内放少许油，
14.小火慢煎，煎至两面香脆即可，
15.香甜软糯的巴巴花粑粑即可，趁热食用，脆香粘糯的感觉更是让人爱不释手，
小贴士：
我放的红糖的量不是太多，做出来不会有种很甜腻的感觉，相比下，花的香更浓些，如果觉得不够甜的，做好后沾着白糖吃也别有风味，
此外，还可以烤着吃、微波炉热着吃，不过我最喜黄的还是煎着吃，外皮酥脆，内里软糯香甜~
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清明花粑粑的做法
材料：
清明花，腊肉，竹笋，糯米粉，
清明花粑粑的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉，切成细条，炒香香的
步骤2，然后再加入一些切成细条条的竹笋
步骤3，把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉
步骤4，大米粉一起揉成团，然后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，
步骤5，最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃；很筋道的感觉，腊肉香喷喷，竹笋脆脆的...吃不了剩下的直接冰箱冷冻起来，下次吃的时候再放蒸锅里蒸透就好。
芒果巴巴露
食材明细：
主料：：吉利丁片4克，蛋黄1个，细砂糖20克，牛奶80克，橙皮屑1小勺，芒果果泥65克，淡奶油80克，消化饼干3片，
辅料：：蓝莓果酱适量，芒果果肉适量，消化饼干1片，
芒果巴巴露的做法步骤：
1.巴巴露材料
2.蛋黄加细砂糖搅拌
3.成为乳黄色的蛋黄糊
4.牛奶倒入锅中，小火加热至将沸
5.慢慢倒入蛋黄糊中，并不断搅拌
6.加入橙皮屑，拌匀
7.倒回锅中，小火加热，并不断搅拌
8.呈浓稠状，熄火
9.吉利丁片用冰水泡软
10.捞出，挤干水分
11.加入蛋奶糊中，搅拌至溶化
12.加入芒果果泥，拌匀
13.隔冰水搅拌，降温至冷却
14.淡奶油搅打成能流动的五六分发
15.分两次加入芒果奶酱中，
16.拌匀
17.取一片消化饼干，捏碎，倒入杯中，铺平
18.倒入巴巴露糊，约8分满，放入冰箱冷藏至凝固
19.装饰料
20.取出凝固的巴巴露，淋适量蓝莓果酱
21.摆上适量芒果果肉
22.撒少许消化饼干屑
23.用薄荷叶点缀
小贴士：
将热奶倒入蛋黄糊时，需边倒边不断搅拌，以防蛋黄糊结块。
消化饼干可以换做其他饼干料，或省略不用。
表面装饰可以根据自己喜好和材料方便随意变化。
糯米巴巴~的做法
小时候的味道，我们叫它糯筒，裹着白糖芝麻馅，可蒸可煎，又甜又糯……
材料：
糯米粉适量，芝麻适量，白糖适量，食用油适量，
糯米巴巴~的做法的做法步骤：
步骤1，水磨糯米粉，炒熟的黑芝麻捣碎+白糖。面团最好揉的不软不硬哦
步骤2，手心抹点油，这很关键哈
步骤3，直接放入热锅中，煎烤，翻身，轻压，整形，ok
步骤4，小火慢炕，两面酥黄，慢慢的它膨起来，噗通噗通跳动，好有生命力的样子
步骤5，哇⊙ω⊙忍不住先咬一口
步骤6，哇哇⊙ω⊙这么美！
步骤7，配一碗白米稀饭，美丽的早餐开启一天美丽的生活吧！
摩登粑粑
食材明细：
主料：：面粉5汤匙，
辅料：：酵母2克，白糖适量，黄油1汤匙，牛奶2汤匙，鸡蛋1个，
摩登粑粑的做法步骤：
1.面粉加入酵母拌匀,打入一枚鸡蛋和根据自己口味适量的白糖,加入牛奶将面团揉至不粘手,并将面团杆成5mm厚的四方形面皮
2.面皮上面刷上薄层黄油,面皮下方留一条涂上水
3.将刷好黄油的面皮从上方卷起,卷成条形
4.用刀将长卷切段
5.把切好的小段按压成饼状
6.把按压好的饼状放入香油里发酵
7.发酵20分钟左右可以下锅煎了,锅中放少量油,中火,粑粑含糖大火容易焦。煎至金黄翻面用锅铲按压下,让粑粑更扁有形。
糯米粑粑
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，开水适量，
糯米粑粑的做法步骤：
1.放糖，然后倒开水，把白砂糖搅拌均匀(白砂糖可根据面粉的量放或者个人喜好）
2.把面粉倒入，因为开水太烫的原因，我用筷子搅拌面粉，我跑（我这里是做2个人的量，所以可以直接用筷子搅拌，量多的时候一般用手）
3.搅拌至面粉成图中状态，不能太稀，也不能太硬
4.然后捏成一个小球，再压扁成图中形状即可
5.先用大火把油烧热，然后小火慢慢煎，煎至黄色即可！（喜欢脆一点的可以煎久一点，喜欢嫩点的带黄色即可！）
6.最后成品图，因为家里人不太喜欢脆，所以煎至黄色即可享用！
小贴士：
如果煎好后觉得不太甜，还想要甜一点，可以用油，砂糖，加水熬成糖水加入！
粑粑(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：芝麻适量，糖适量，
粑粑的做法步骤：
1.准备好，面粉，糖，鸡蛋。
2.把鸡蛋，糖放在面粉里，和在一起。
3.完美出锅，加上芝麻的粑粑很香哦。
糖水粑粑
食材明细：
主料：：糯米粉按需，
辅料：：油适量，
配料：：糖按需，
糖水粑粑的做法步骤：
1.先把糯米粉加水揉好，不用醒面。
2.把油烧好，把揉好的糯米团放到油锅里，用温油慢慢炸。
3.糯米团炸到两面金黄后，乘出来到碟子里，现在的糯米团很脆。
4.把过多的油倒掉（不用洗），放上一些水，大概可以淹没我们炸好的糯米团，然后放上糖，根据喜好放，不过我们这个是甜食（你懂得），烧开后，慢慢搅动哦，最后把我们炸好的糯米团放进去，稍微煮一煮。哇！糯香四溢啊！
5.把煮软了的糯米团团，放到碟子里哦！摆好，最后淋上一、两勺糖水。哇！美妙极了！
小贴士：
超级细腻，甜甜的，最重要的是不油腻！最适合爱吃甜食的人咯！但是糯米粉本身含有很多淀粉吗，所以呢！不要吃太多了！但是忍不住！！！
洋芋粑粑
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：十三香适量，地瓜粉适量，盐适量，
洋芋粑粑的做法步骤：
1.土豆去皮切丝
2.切好丝泡水里，洗去淀粉！
3.捞出沥干水分，加入适量盐、十三香拌均匀！
4.洗土豆丝的水淀粉沉淀下来，倒去上面水，里面加地瓜粉拌匀！
5.平底不粘锅放油，油热倒入土豆丝压平！
6.中火煎至土豆变色，均匀淋上少量地瓜淀粉！
7.淀粉凝固，翻面煎至两面金黄即可！
8.美味可口！
9.切成小块，蘸番茄酱吃也可以！
瘦肉粑粑
食材明细：
主料：：瘦肉适量，淀粉适量，番茄酱适量，
辅料：：花椒粉适量，胡椒粉适量，
瘦肉粑粑的做法步骤：
1..瘦肉约150克
2.将瘦肉洗净，剁成肉泥
3.加入淀粉，盐，花椒粉，胡椒粉
4.拌匀
5.将肉泥分成4份，做成4个肉团
6.锅内放油，烧热
7.放入肉团，中小火煎，慢慢将肉团用锅铲按成肉饼状
8.一面煎好后，翻面煎，再翻面煎，煎制肉饼熟透。，即可。食用时配上番茄酱，味道更佳。
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