食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？下面的内容是小编为大家整理的紫薯板栗汤圆（附板栗榕馅做法），或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：板栗适量，紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，清水适量，食用油适量，
紫薯板栗汤圆（附板栗榕馅做法）的做法步骤：
1.板栗买回来洗净沥干水分 ，让表皮水分充分蒸发完之后，竖着在皮上划一刀口子，放微波炉叮2-4分钟，具体看你的板栗大小，然后就很好去皮了。
2.去完皮的板栗用手掰碎，放在锅里加适量的水大火煮开。
3.煮开后关小火炖煮约40-50分钟，期间如果发觉水快煮干了可以加开水继续煮，煮到板栗酥烂就可以关火了。
4.把板栗连同水一起放入搅拌机搅打成泥状。
5.锅内加入适量的油，油的量大约为板栗馅料体积的四分之一左右，油少了板栗馅料会粉粉的不易成型，当然多了也不合适。具体的量就是板栗泥和油基本可以充分混合即可。
6.把之前的板栗泥倒入锅中和油充分搅拌。
7.加入适量白糖。按照个人嗜好甜度来定，然后加一点点盐可以增添风味。
8.大火煮到板栗蓉开始冒泡之后就关中小火慢慢熬煮。板栗蓉冒泡之后要不停的用锅铲搅拌，防止糊锅（硅胶铲比较好用）
9.一直搅拌到板栗蓉成凝结和非常粘稠的状态，如图所示，就可以关火出锅了。
10.装入碗中晾凉备用。
11.建议放冰箱一夜后拿出来，会比较好定型。把板栗馅搓成约3-4克一个的圆球。
12.紫薯买回来后洗净，切片蒸熟，捣成泥。建议最好用搅拌机，因为紫薯不像红薯或者土豆那样容易压烂。
13.紫薯泥放凉之后加入糯米粉，量（体积）比例约为紫薯：糯米粉=1：1.5/2。总之就是糯米粉要多放些，否则外皮会没有糯米的质感。
14.把糯米粉和紫薯搅拌到这个程度就可以用手开始揉面了，紫薯泥很干，所以期间要加入适量的温水和面。
15.把面团揉到呈淡紫色，以不粘手为标准，面团也不可以太干，否则搓出来的汤圆很容易开裂。揉好的面团放置十分钟左右就可以使用了
16.把面团分成一个约15克的面剂子，用保鲜膜盖好备用。
17.把面团捏开一个凹槽，放入之前搓好的板栗馅料。
18.慢慢收口，然后在手上轻轻的捏几下，把收口处的痕迹都捏平，接着把他们放在掌心轻轻搓圆。
19.搓好的汤圆放在盘子上即可。由于我不喜欢汤圆和盘子接触面会扁平下去的样子，所以事先将两件干净的平时不穿的短袖用保鲜膜封号放在托盘上，然后再覆盖上一层保鲜膜，这样汤圆放上去就不会变形了。
20.做好的汤圆放入冰箱冷冻（我家冰箱零下19度，冷冻2小时左右即可），然后分装起来，方便以后取用
21.煮汤圆--水开之后，放入汤圆，中大火煮5分钟左右即可。当然喜欢更软烂的可以多煮一会儿。
22.捞出放在牛奶里面是个不错的选择哦。煮汤圆的水会变成蓝绿色，我不喜欢，看着太像黑暗料理，所以都只把汤圆捞出来，水倒掉。
小贴士：
1、糯米粉的量一定要够。2、内陷的糖和油的量要加足。3、搓汤圆的时候不要太大力，会裂口。
97msw.cOm延伸阅读
＂橙紫配＂－－橙色紫薯汤圆－－汤圆馅的做法
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：地瓜适量，糯米粉适量，花生适量，黑白芝麻适量，
配料：：白糖适量，猪油少许，
＂橙紫配＂－－橙色紫薯汤圆－－汤圆馅的做法的做法步骤：
1.水开后把切好的紫薯放锅里煮软后放汤圆
其间放三次凉水煮沸
待汤圆全部浮起即可
煮汤圆时注意火候，不要吧汤圆煮破了！
2.上图：地瓜汤圆做法！
3.上图：汤圆馅的做法！
我喜欢馅的花生粒，所以压的没那么碎！
4.包好的汤圆
5.还包了紫色的！
6.美味的一碗开吃！
懒人学面食--紫薯板栗包
食材明细：
主料：：面粉250g，酵母1包，牛奶半袋，紫薯1个，
辅料：：板栗200g左右，糖适量，
懒人学面食--紫薯板栗包的做法步骤：
1.先活一团面，这个步骤很简单，就不多说了。我这次加了一个紫薯，所以颜色有些发紫。
2.将板栗提前煮熟，挖出里面的肉。
3.加入糖，拌匀备用。
4.面发好了会比较松软，看起来好像很多气泡的样子。
5.把发好的面团揉好，切成大小均匀。
6.包入板栗陷。我这个比较简单，直接是用的比价粗的颗粒，吃起来比较有饱满感。
7.像包包子一样抱起来。
8.底部就是这个样子。
9.正面用刀背滑几下，看起来就有点像小南瓜了。
10.加点小点缀，就非常可爱了。然后上锅蒸20分钟左右，就可以出锅了。
11.看样子还是听错的，自己还是挺满意的。第一次尝试面食，成功！
小贴士：
个人感觉没啥窍门。但是有几个注意事项，一个是发面要看到有气泡感了，就是面发好了。另一个就是做成南瓜样子的时候，按压印的时候要用力点，不然蒸熟了就不清楚了。
紫薯豆浆黑芝麻馅汤圆
食材明细：
主料：：紫薯适量，黑芝麻适量，黄豆适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，植物油适量，红枣适量，枸杞适量，
紫薯豆浆黑芝麻馅汤圆的做法步骤：
1.食材黄豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 红枣 枸杞
2.把黄豆用凉水泡泡几小时，用豆浆机榨成豆浆
3.紫薯洗净去皮，切薄片
4.用微波炉高火加热
5.捣成泥
6.用糯米粉和豆浆紫薯泥和成光滑的面团
7.黑芝麻炒香，用料理机加白糖打成沫
8.用少许熟植物油拌均匀
9.红枣和枸杞用凉水泡软洗净
10.把紫薯面团用手揪一小块，用手搓成一个小圆球，用两个掌心压成一个小圆饼，加黑芝麻馅
11.用手封口，搓成一个小汤圆，每个都这样做，粘些糯米粉放在托盘里，
12.锅里烧开水，加紫薯汤圆，
13.大火烧开，加红枣枸杞，转小火煮到汤圆飘起，涨大出锅就可以吃了
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