食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？也许以下内容“芝麻葡萄干蛋卷”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，糯米粉50克，芝麻1勺，葡萄干1勺，
辅料：：红糖5克，色拉油5克，
芝麻葡萄干蛋卷的做法步骤：
1.打一个蛋
2.糯米粉加红糖
3.加水调成浆
4.加油
5.加蛋液芝麻
6.蛋饼摊好，撒葡萄干
7.卷好切小块
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葡萄干
食材明细：
葡萄。
葡萄干的做法步骤：
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
质量标准1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2.干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
黑芝麻葡萄干糯米粿
食材明细：
主料：：糯米粿1个，葡萄干适量，黑芝麻适量，
辅料：：白糖适量，
黑芝麻葡萄干糯米粿的做法步骤：
1.食材：糯米粿
2.葡萄干
3.黑芝麻
4.白糖
5.将糯米粿放入盘中。
6.接着，合入一些葡萄干，加入白糖。
7.然后，放入蒸锅中，盖上盖、上蒸7——8分钟关火。
8.开盖取出。
9.最后，撒上一点黑芝麻，即成。
葡萄干芝麻鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，低筋面粉60g，蜂蜜一小勺，葡萄干适量，白芝麻适量，
辅料：：玉米油适量，
葡萄干芝麻鸡蛋糕的做法步骤：
1.无油无水打发两个鸡蛋，分两次加入白砂糖或者适量蜂蜜。打发时间为15-20分钟。
2.分两次筛入低筋面粉。
3.上下翻动面粉，无干面粉状态。一定是上下翻动，不要消泡。
4.在模具里先加入葡萄干，倒入面糊，在最上面撒点白芝麻。
5.放入烤箱，上下160度，烤15-20分钟即可。拿出后稍微放凉后倒出。
小贴士：
第一次发菜谱忘了拍照，比较没经验，不足之处请见谅。
芝麻葡萄干沙琪玛
食材明细：
主料：：面粉220，鸡蛋3个，泡打粉4克，白糖180，蜂蜜2匙，
辅料：：芝麻适量，葡萄干适量，油适量，
芝麻葡萄干沙琪玛的做法步骤：
1.炒芝麻
2.鸡蛋，面粉，泡打粉一起揉成面团，再醒15分钟
3.醒好后，撒了些淀粉防粘，擀成面皮
4.切成小细条，撒些淀粉防粘！
5.放入油锅炸
6.炸好放容器里凉
7.熬了糖浆放入炸好的面条，芝麻，葡萄干搅拌一起倒入烤盘中，用力按压
8.冷却后切成的小块！呵呵！
黑芝麻葡萄干烤馍
食材明细：
主料：：面粉650g，黑芝麻70g，葡萄干100g，
辅料：：酵母粉2g，牛奶2袋，小苏打适量，
黑芝麻葡萄干烤馍的做法步骤：
1.先将黑芝麻打粉，家里备一个打粉机非常方便，黑芝麻不同于其它在打的过程会出油，机器10几秒内就要暂停用汤匙把周边凝固的芝麻粉扒拉一下，不然机器会空转
2.面粉放酵母粉、小苏打和黑芝麻混合，芝麻油味很重
3.打2个鸡蛋
4.倒入洗净的葡萄干混合，可以加自己喜欢的坚果
5.准备好温牛奶
6.将所有的混合料和面粉揉匀分成三等分
7.放入烤盘醒发，划不划口都无所谓
8.上下火170度35分钟
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