食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“枸杞玉米糕”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：熟玉米粉120克，糯米粉30克，枸杞20克，
辅料：：绵白糖40克，
枸杞玉米糕的做法步骤：
1.食材：熟玉米粉、糯米粉、枸杞（已泡）、绵白糖
2.将熟玉米粉和糯米粉倒入大盆中。
3.合入泡好的枸杞和绵白糖。
4.随后，逐步加入清水。
5.和成枸杞玉米团。
6.接着，在案板上撒一些干粉，取枸杞玉米团按扁，用杯子压出枸杞玉米糕的生坯。
7.然后，放入铺有抹了油粽叶的蒸锅中。
8.盖上盖，开锅蒸10分钟，关火。
9.开盖取出。
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玉米豆米糕
食材明细：
主料：：米饭1大碗，玉米面适量[玉米糁]，淀粉适量，面粉少量，
辅料：：糖2勺，红薯泥1块，鸡蛋1个，
副主料：：红豆适量，绿豆适量，绿心黑豆适量，薏米适量，黑芝麻3勺，
玉米豆米糕的做法步骤：
1.把米饭蒸好。
2.把泡好的三种豆和薏米拿出来，泡一夜，第二天就可以拿出来了。切记一定要把豆子泡醒。
3.拿一些黑芝麻出来！
4.拿出红薯泥，不要太多！
5.加入少量面粉，中量淀粉，再加入中量玉米面（玉米糁）两次加糖！搅拌均匀！一半的红薯泥！拌匀。
6.主要就是这几样东西啦！
7.倒入一半的豆类，再倒入一半的黑芝麻，搅拌均匀！米饭也是一样，把剩下的红薯泥，黑芝麻和豆类倒入米饭内搅拌均匀，做的米饭不要干！
8.先把面膏铺匀在锅内，在铺米饭，用电饭锅反复蒸三次。就可以出锅啦！
小贴士：
由于我的蒸锅坏了，新买的还没到！只能用电饭煲，用蒸锅更好，蒸一个小时左右就好了。可以当点心吃也可以作为蒸饭吃啦！
玉米糕(1)
食材明细：
主料：：糯米粉200克，玉米粉200克，
辅料：：花生馅100克，
配料：：糖60克，
玉米糕的做法步骤：
1.糯米粉和玉米粉加入糖，用温水和成面团。
2.搓成长条，下小剂子。
3.包入花生馅心。
4.做成一个个的小圆饼。
5.把做好的玉米饼放入煎锅两面煎熟即可。
6.煎好的玉米糕。
黑加仑玉米糕
今儿要说的这款玉米小蒸糕，其实就是利用了做玉米汁的剩余产物，本着勤俭持家不浪费的原则，将过滤出的玉米茸加面粉做成中式小糕，吃的时候可以感受到粗粗口感的玉米茸，很健康。做起来也非常简单，做成一个个小小的造型，方便拿也方便吃。
蒸糕表面镶嵌了几颗黑加仑葡萄干提味，换成普通葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干也是一样的，还可以加核桃碎、开心果等等任意坚果，随心搭配，只要自己喜欢就好。
充满浓浓玉米香的小蒸糕：黑加仑玉米糕
主料：新鲜玉米茸100g、面粉50g、玉米粉50g
配料：酵母2g、清水20g、黑加仑葡萄干8粒
调料：糖20g
准备：将清水倒入酵母中，静置1分钟后搅匀
黑加仑玉米糕的做法
1.将面粉与玉米粉混合；
2.倒入新鲜的玉米茸；
3.再加入调匀的酵母溶液；
4.充分搅拌均匀，放入模具中，装饰一粒黑加仑；
5.能量土锅中加少许水，放入蒸架，再放入玉米糕，选择精华煮程序；
6.程序结束后取出蒸糕，降温后就可以吃啦。
黑加仑玉米糕的做法小提示
1、新鲜玉米茸是用新鲜玉米粒加清水搅打之后过滤而成；
2、由于玉米茸中含有的水分不同，可根据面糊的浓稠度来增减清水用量；
3、黑加仑葡萄干也可以换成其他果干或者坚果；
4、用普通蒸锅的话，冷水入锅，大火蒸10-15分钟。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
香甜玉米糕
食材明细：
主料：：糯米粉100克，粳米粉100克，
辅料：：豆沙馅80克，橙汁适量，菠菜汁适量，
配料：：盐少许，
香甜玉米糕的做法步骤：
1.糯米粉和粳米粉拌匀，用沸水冲烫成硬面团。
2.将硬面团三分之二加入橙汁，三分之一加入菠菜汁分别揉匀黄色面团分成五等份。
3.取一黄色面团放入豆沙馅
4.做成上细下粗的造型，用刀横竖刻成玉米形状。
5.绿色面团分成十份后，分别做成叶子形状。
6.将叶子分别粘在玉米两面，调整形状，做出玉米形。
7.放入蒸锅蒸两分钟后取出摆盘即可。
枸杞玉米汁
食材明细：
主料：：甜玉米1根，枸杞25克，
辅料：：绵白糖2勺，
枸杞玉米汁 的做法步骤：
1.食材：甜玉米（已清洗）、枸杞（已泡）、绵白糖
2.将已清洗好的甜玉米放在案板上切开。
3.掰下玉米粒。
4.随后，将掰好的玉米粒和泡好的枸杞放入豆浆机中。
5.接着，加入清水不能低于最低刻度或高于最高刻度。
6.然后，盖上盖，插上电源，按好纯香豆浆键进行工作，工作完毕将电源拔掉。
7.打开豆浆机。
8.最后，枸杞玉米汁过滤。
9.加2勺绵白糖。
10.调味拌匀，即成。
玉米枸杞粥
食材明细：
主料：：细玉米面100克，黏玉米粒适量，枸杞适量，
辅料：：清水适量，
玉米枸杞粥的做法步骤：
1.冷冻黏玉米粒不用解冻，直接加水煮开
2.煮好的玉米粒切成小粒备用
3.枸杞用温水泡一会儿
4.取细玉米面
5.加凉水搅拌成糊状
6.奶锅加入约玉米面糊三倍的水烧开
7.倒入玉米糊
8.搅拌煮沸，防止糊底
9.倒入切碎的玉米粒和枸杞
10.再煮开即可
11.吃多了油腻的食物或是没有胃口时，喝点玉米面粥很不错的。
香甜蔓越莓玉米糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，新良玉米饺子粉60g，粘米粉40g，糯米粉20g，糖35g，牛奶115g，色拉油10g，蔓越莓干30g，
辅料：：椰蓉适量，
香甜蔓越莓玉米糕的做法步骤：
1.蔓越莓干切成小丁备用。
2.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
3.所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。
5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
6..接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。
7.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。
8.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
11.将面糊倒入学厨6寸戚风蛋糕模中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。
12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。
13.用保鲜膜将模具包紧。
14..送入预热好的蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。（没有蒸烤箱就用蒸炉，大火烧开水后放入蛋糕糊，中火加热40分钟，再焖5分钟出炉。）
15..出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。
16.不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。
小贴士：
1、配方的量是一个学厨6寸戚风蛋糕模。
2、模具不能用不沾的，要用戚风蛋糕模。
3、玉米饺子粉粉，粘米粉和糯米粉我用的是新良。不同面粉吸水性略有差异。牛奶的量可以根据实际调节。加入蛋白霜之前的面糊需要有流动性，不能过于浓稠。。
4、盛放蛋白的打蛋盆必须无油无水无蛋黄。
5、一定一定要包好保鲜膜在蒸，否则水蒸气会低落在蛋糕表面，造成表面一直是湿哒哒的。
6、没有蒸烤箱就用蒸炉，大火烧开水后放入蛋糕糊，中火加热40分钟，再焖5分钟出炉。
「养身甜点」枸杞小米糕的做法
经常在饭店吃到小米糕作为最后上桌的甜点，既健康又解馋。
材料：
小米/黑米120g，鸡蛋3只，白砂糖30～40g，盐少许，枸杞少许，食用油可选，
「养身甜点」枸杞小米糕的做法的做法步骤：
步骤1，小米用水浸泡一夜，沥干。
步骤2，打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄和小米放入料理机（我用的榨汁机，一样），不加水，打碎成奶昔状（榨汁机需要打一两分钟停一会儿再继续打）。
步骤3，蛋清加少许盐，再分三次加白砂糖，用打蛋器泡发。
步骤4，打成硬性泡发。
步骤5，在小米糊中挖入1/3蛋白，上下切拌均匀。
步骤6，再加入剩下的蛋白，切拌均匀。
步骤7，震出气泡。
步骤8，均匀撒上枸杞。
步骤9，水烧开后，中火蒸30min，焖5～10min即可出锅。
步骤10，放凉一些会有所回缩，正常现象。
步骤11，切块享用～（我比较喜欢方模，但是家里只有圆形蛋糕模，所以用了保鲜盒）
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