豆腐糯米糍(1)

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“豆腐糯米糍(1)”，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：内脂豆腐1盒，糯米粉适量，

辅料：：椰丝适量，花生适量，

配料：：芝麻适量，糖适量，

豆腐糯米糍的做法步骤：

1.干锅烧热调小火，放入芝麻，不停地抖动锅柄，芝麻变色，闻到芝麻香即可装碟。

2.花生放入锅里，小火不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣变色和开裂即可（花生熟不熟，最保险的方法当然是尝一颗）。

3.花生不烫手后，把花生衣搓掉。

4.把花生和芝麻放入二层保鲜袋里，用擀面杖压碎。

5.加入适量的白砂糖拌匀（芝麻、花生、白砂糖的比例按自己的喜好而定）。

6.准备好椰丝（我这是鲜榨的椰丝，特香甜）。

7.锅下水烧开，放入内脂豆腐后豆腥味，捞起沥干水份（也可以用开火烫）。

8.趁余温时压成泥，加入糯米粉。

9.加入糖和少量热水。

10.揉成团即可。

11.取适量的面团用手捏成小碗状。

12.包入花生芝麻馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢。

13.把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盘里。

14.锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可。

15.最后把豆腐糯米糍往椰丝里打个滚就行。

小贴士：

1、糯米粉加入少量的热水，吃起来更软糯，一定要少量，因为内脂豆腐本身就含有水份。



2、托盘上刷层油，这样便于取出。



3、趁热吃味道比较好。



4、馅里面的白糖放多点会更美味。

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水果糯米糍(1)

食材明细：

主料：：糯米粉130g，椰子粉20g，牛奶200g，白 糖30g，椰蓉+糖粉适量，

辅料：：水果适量，

水果糯米糍的做法步骤：

1.提前准备好一个盘子，里面放多一点的椰蓉和2勺糖粉混合 均匀，备用

2.水果切小块，备用

3.糯米粉和椰子粉混合均匀

4.加入白糖

5.加入牛奶

6.搅拌均匀成液状

7.盆内抹油，倒入面糊，放入蒸锅上蒸30分钟，取出晾凉，放冰箱冷藏至少1小时

8.戴上手套.扯下一团面团，隔着保鲜膜压扁，包入一块哈密瓜，收圆（手粘粘的不好拍照），然后把做好的糯米糍放进转一圈，粘满椰蓉即可。

9.做好的水果糯米糍，当天要吃完！放冰箱冷藏一会再吃口感最佳……

豆沙糯米糍(1)

食材明细：

主料：：红豆适量，糯米粉105克，澄粉25克，清水110克，油适量，椰蓉适量，

辅料：：白糖适量，

豆沙糯米糍的做法步骤：

1.红豆用水浸泡一夜

2.红豆放入锅里，加入适量的清水，煮至红豆软烂

3.煮好的红豆倒入炒锅中，如果水过多，可以倒掉一点

4.用勺子将红豆碾碎

5.用勺子将红豆碾碎

6.锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可

7.锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可

8.做好的红豆沙

9.糯米粉和澄粉放入碗里，同时放入白糖

10.碗里慢慢倒入清水，用筷子搅拌至无颗粒状

11.盘里抹薄薄一层油，将搅拌好的面糊倒入盘里。锅里水烧开后放入盘子，大火蒸20分钟左右

12.蒸好的面糊用筷子搅成面团

13.手上沾适量手粉，将面团分成6个剂子

14.将分好的面团揉圆包入豆沙馅

15.整合成圆形

16.慢慢的将所有都做好

17.裹上椰蓉即可，表面沾上草莓酱，纯属为了装饰

小贴士：

1 因为是糯米粉做的，所以不宜吃太多，以免消化不良

2 做好的糯米糍冷热吃皆可啊，热的软糯，冷的Q弹啊

3 糯米粉放锅里炒2分钟或用微波炉转40秒即可啊

椰蓉糯米糍(1)

食材明细：

主料：：糯米粉90克，椰蓉110克，玉米淀粉10个，

辅料：：芒果80克，牛奶110克，鸡蛋黄1个，

椰蓉糯米糍的做法步骤：

1.混合糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、牛奶和鸡蛋黄，用手动打蛋器搅拌

2.盖上保鲜膜水开后隔水蒸25分钟。用筷子搅拌成光滑的面团

3.蒸好取出面团放凉后，放冰箱冷藏2小时

4.准备好芒果切块

5.冰箱里取出冷藏的面团，带上手套包好芒果肉揉圆

6.椰蓉备好，放椰蓉里滚一下

7.放冰箱冷藏后特别美味。

8.里面的芒果，吃起来软软糯糯，还有芒果的鲜甜，是一款很好的小点心。

小贴士：

糯米面团很粘手，可以放些熟的糯米粉，这样就会好包些。

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