食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?根据你的需要,小编精心整理了金玉汤圆,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::南瓜适量,红豆馅适量,
金玉汤圆的做法步骤:
1.材料:南瓜、糯米粉、红豆馅
2.南瓜去皮上蒸锅蒸熟,用筷子可以轻松插穿即可。
3.将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。(蒸熟的南瓜水分比较多,基本不用加水了,若是和出的粉团太硬,可以再加些温水)
4.将和好的光滑面团搓条,切成小剂子。
5.按扁,包入豆沙馅,用手掌搓圆。
6.确保每个小汤圆都差不多大。
7.锅中做水,水开后下入汤圆。
8.待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。
9.特点:健康、营养。
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清炖金玉块
食材明细:
主料::南瓜适量,芋头适量,葱适量,蒜适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,太太乐蔬之鲜适量,
清炖金玉块的做法步骤:
1.芋头处理干净切块备用。
2.南瓜改刀切块。
3.葱姜蒜备用。
4.锅中入油烧热,倒入葱姜蒜爆香。
5.放入芋头块翻炒。
6.放入南瓜块翻炒。
7.加适量的水煮沸,转小火慢炖。
8.出锅前加盐和太太乐蔬之鲜调味即可。
9.撒上葱花,美味呈现。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
低油低盐低热量,无需重味,本色出演!
金玉羊肉丸
食材明细:
主料::羊肉400g,
辅料::甜玉米粒100g,鸡蛋适量,盐适量,味精稍许,香油适量,淀粉少许,生抽5毫升,辣鲜露3毫升,葱适量,香菜适量,
金玉羊肉丸的做法步骤:
1.将羊肉剁成馅
2.卤水豆腐切成0.5厘米厚的大片
3.玉米粒半罐
4.将豆腐放入平底锅煎至两面金黄即可
5.将豆腐切成条状放入鲍鱼盘中
6.将羊肉馅加入一个鸡蛋、盐适量、味精稍许、香油适量,朝一个方向搅打至黏稠,再放入玉米粒、淀粉少许搅拌均匀。
7.把搅拌好的肉馅挤成丸子放在煎好的豆腐片上放入蒸锅中,蒸锅内水沸腾后蒸15分钟
8.将蒸好的丸子淋上生抽5毫升、辣鲜露3毫升,撒上葱丝、香菜段,炒锅上火倒入一小勺色拉油待油微微冒青烟时烹在丸子上即可。
小贴士:
没辣鲜露的可以放点蒸鱼豉油
紫金玉发糕
紫薯蒸熟。勺子捣碎成紫薯泥。玉米粒准备好。红枣锅里开水煮两到三分,捞出备用;面粉玉米面放盘
材料:
主料:玉米面100g,面粉400g,
辅料:紫薯50g,酵母粉3g,
紫金玉发糕的做法步骤:
1. 紫薯蒸熟
2. 勺子捣碎成紫薯泥
3. 玉米粒准备好
4. 红枣锅里开水煮两到三分,捞出备用;
5. 面粉玉米面放盘
6. 另取一盘放些面粉,加紫薯泥进去
7. 酵母加糖15个温水化开(放1。5g)
8. 将酵母水倒入玉米面和面粉里搅拌均匀;
9. 同样的1.5g酵母加15g糖温水化开;
10. 酵母水倒入紫薯泥面粉里搅拌均匀
11. 和成较稠的糊糊,
12. 和好的玉米面团保鲜膜盖住,温暖处发酵;
13. 紫薯面糊糊同样盖保鲜膜,温暖处发酵;
14. 发酵好的玉米面团两倍大,有气孔表面证明发酵不错了
15. 发酵好的紫薯面糊糊也不错吧?有两倍大了,拨开里面全是蜂窝状,
16. 将玉米面的一半倒在垫有纱布的模子里,点缀蜜枣,沾水经表面抹平;
17. 另一半备用
18. 剩下的一半同样倒在模子里;
19. 用手沾水抹平,点缀枣子
20. 紫薯面糊糊装抹子,点缀玉米粒;
21. 上过锅里烧水一分钟关火,醒发后紫薯面糊的明显长大一倍了30到40左右,看情况定哦。
22. 同上的法子上锅加温醒发,玉米面都快涨到模子边了,30到40分钟左右,看情况定哦。
23. 蒸好的紫薯发糕倒出来一个整哦。
24. 玉米面发糕也是一个蛋糕样坨;
25. 5.切块享用不逊于蛋糕哦
26. 6.切块就是蛋糕点一个吗。。。哈哈
黄金玉米
食材明细:
主料::玉米2个,鸭蛋蛋黄1个,
辅料::盐适量,
黄金玉米的做法步骤:
1.先把熟的鸭蛋蛋黄剥离出来,用勺子压碎,方便下锅的时候,均匀的包裹在玉米上。
2.把玉米棒的玉米剥下来,当然最快的是买现成的,清洗干净,沥干水分。
3.热锅冷油,再把蛋黄倒进锅里,翻炒出香味,再把玉米粒倒入锅中继续翻炒,最后加盐调味,出锅。
蜜汁黄金玉菇
食材明细:
主料::海虾若干,鸡腿菇1个,玉米粒适量,豌豆适量,
辅料::盐少量,蜂蜜少量,
蜜汁黄金玉菇的做法步骤:
1.海虾、玉米粒焯水,鸡腿菇切丁
2.起油锅,加入鸡腿菇,小火慢煎~
3.鸡腿菇出现金黄色和香味时,加入海鲜、玉米粒和豌豆,加入少量盐快火炒~
4.出锅转盘,用勺子挖一勺蜂蜜淋在菜上~
小贴士:
蜂蜜是最后提味的关键~
金玉娃娃菜(1)
食材明细:
主料::娃娃菜2颗,
辅料::香菇适量,枸杞子适量,
配料::葱花适量,生姜适量,蒜适量,水淀粉适量,浓汤宝1粒,清水2碗,香油适量,
金玉娃娃菜的做法步骤:
1.食材备起清洗完毕
2.娃娃菜切4半,香菇切块,枸杞水发好待用。葱姜蒜切好待用
3.炒锅放水待水开后放入娃娃菜加入少于咸盐略焯3分钟后捞出沥水待用。
4.炒锅放油放入葱姜蒜爆香。放入适量清水。待水开后放入浓汤宝(或高汤)。融化后放入香菇、娃娃菜、枸杞。待水再次沸腾5分钟后停火。
5.完成!
黄金玉米串
食材明细:
主料::玉米100g,
辅料::玉米淀粉35g,黑芝麻少许,白糖58g,
黄金玉米串的做法步骤:
1.先把玉米放入开水中焯水5分钟。
2.食材备好煮好的玉米先用刀剁成小段,再切成小块,之后用牙签穿上。
3.全部穿好备用。
4.穿好的玉米粒倒进一个大些的容器中加入适量玉米淀粉拌匀。
5.用漏勺筛出多余的淀粉。
6.起锅烧油,油温5-6成热放入玉米串。
7.炸成金黄色捞出。
8.再起锅放入适量白糖,和等量水。
9.白糖熬成糖浆倒入炸好的玉米串,用铲子翻炒给它裹上糖浆。
10.装盘撒点熟的黑芝麻香甜酥脆的牙签玉米就做好了。
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