食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上Q弹胡萝卜猪皮冻的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
猪皮冻含丰富胶原蛋白,是美容佳品。加入胡萝卜不仅颜色漂亮,胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性维生素,和猪皮搭配别样风味参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
猪皮100g,水900ml,胡萝卜适量,盐适量,
Q弹胡萝卜猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,将猪皮放热水里烫一下,(猪毛会竖起来)用夹子把毛夹干净,再把里面的油刮干净
步骤2,把猪皮切成条状,锅里加入料酒、葱头、姜、猪皮一起煮一下去腥,煮到猪皮用手可以掰断就可以
步骤3,猪皮出锅捞去姜和葱,用剪刀剪成小段,胡萝卜切成小丁备用
步骤4,胡萝卜放入豆浆机低层,加入猪皮和水、少许盐,按下米糊键,接下来时间就是等待就可以
步骤5,煮好猪皮冻过滤一下(这样更细腻一些)放入冷水中冷却,放入冰箱冷藏一至二小时可凝固就可以
步骤6,超Q颜色超漂亮
步骤7,摆盘,弄些自己喜欢酱汁蘸着吃,超凉超Q
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电饭煲Q弹猪皮冻的做法
电饭煲Q弹猪皮冻!猪皮冻清爽利口,Q弹不腻,今天教你用电饭锅就搞定,满满的都是胶原蛋白,最适合爱美的你~春节餐桌必备,鸡年让你“冻”住福气
材料:
猪皮400g,水500ml,八角适量,桂皮适量,香叶适量,丁香适量,
电饭煲Q弹猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮400g切成小段,中火煮5分钟
步骤2,刮出多余脂肪,切成丝
步骤3,电饭煲中加入水500ml,加八角、桂皮、丁香、香叶调料包,按下煮饭档,炖煮1小时
步骤4,煮熟倒入模具中,静置至室温
步骤5,放入冰箱冷藏2小时,取出切块,即可享用
Q弹肉皮冻的做法
今天给大家推荐一款富含满满胶原蛋白的美食—水晶肉皮冻。听起来很油腻,吃起来却是十分清爽,做好的肉皮冻QQ滑滑的,和凉粉很像,但比凉粉的口感更滑嫩,配上一碟自己调好的酱汁,再美不过!一口咬下去满满的胶原蛋白,能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,延缓衰老,女人们的最爱。利用破壁机制作更为简单,你一定要试试哦!
材料:
猪皮500g,清水1000ml,盐2勺,料酒少许,生抽少许,葱姜少许,
Q弹肉皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,锅中入凉水,洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾,撇去锅中浮沫。
步骤2,煮好的肉皮用清水冲洗干净。
步骤3,用刀小心地剔除肉皮上的肥肉,再将肉皮上的细毛全部拔干净。
步骤4,猪皮加姜片,葱结再小火煮20分钟左右,至用筷子能戳穿猪皮。
步骤5,肉皮切细丝。
步骤6,将肉皮称重,按照每份150克用保鲜膜分装,用不完的放冷冻,需要时取出。
步骤7,取一份肉皮冻,放入高博破壁机。
步骤8,加盐,再倒入1000ml清水。
步骤9,用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。
步骤10,程序结束,揭开盖子。
步骤11,倒入方形的碗中晾凉,完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
步骤12,取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块。
Q弹肉皮冻
食材明细:
主料::肉皮1500克,
辅料::八角3颗,花椒1撮,大葱半棵,姜1块,香叶2片,酱油适量,生抽少许,盐适量,水适量,
Q弹肉皮冻的做法步骤:
1.猪肉皮清洗干净入凉水锅中煮开,变色即可关火;
2.晾到手温时,用刀将内侧白色油脂刮掉,如果喜欢吃肥的这步可以省略;白花花的肥肉看着不好看,但凉后其实还是很香的,就跟凉肉、肘子肥肉那么香嫩;表面的一些毛毛可以用剔须刀刮干净;剔须刀是为刮猪皮专门准备的,不是和老公共用的呵;再将肉皮切小块;
3.将猪皮块与八角、花椒、葱段、姜片、香叶、同入锅中;
4.再倒入适量酱油、生抽、盐及适量水混合均匀,水量不宜过多,能没过肉皮多一些就可以,如果皮少而汤多,会影响凝固的结实程度;
5.用高压锅或者电饭煲的焖饭档都可以,如果用煮锅开小火约40分钟,可中途用筷子夹出几块,如果能轻松夹成两半就可以了;肉皮凉了会回性,所以热的时候一定要软糯,凉了才会筋道;如果热的时候就比较筋道,那么凉了之后咬起来就费劲;
6.肉皮炖好后,把飘在表面的八角花椒葱等调料捞走不要,将剩下的汤和皮均匀地舀入保鲜盒或者其它容器中,待温热时可盖上盖子,放在阴凉处直到凝固;如果室温比较高,可入冰箱冷藏室完全凝固变结实;
7.用刀尖将肉皮冻与容器划开脱膜,切成块或者厚片,可直接食用,也可以蘸着葱姜蒜末香醋辣椒油的汁同食,不油腻还添风味,是解馋下酒佐餐的绝佳小菜。
8.Q弹皮冻,每次蘸着酸辣汁都能吃一大盘,可真解馋了!
小贴士:
1. 猪皮洗净煮变色停火,内侧的油脂很容易就被切下来;将汤中的花八角花椒等调料捞出,待肉皮冻凝固后吃起来才更加爽口;皮和汤的比例要协调,皮冻才Q弹结实;入冰箱冷藏室中,凝固用时短。
2. 制作肉皮冻的小视频已经发表在我的帐号“视频”中,可移步查看。
感谢您阅读“97美食网”的《Q弹胡萝卜猪皮冻的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜Q肠专题,希望您能喜欢!