食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的重点就是食材,你对食材精通吗?你也许需要"Q弹肉皮冻的做法"这样的内容,更多信息请继续关注本网站。
今天给大家推荐一款富含满满胶原蛋白的美食—水晶肉皮冻。听起来很油腻,吃起来却是十分清爽,做好的肉皮冻QQ滑滑的,和凉粉很像,但比凉粉的口感更滑嫩,配上一碟自己调好的酱汁,再美不过!一口咬下去满满的胶原蛋白,能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,延缓衰老,女人们的最爱。利用破壁机制作更为简单,你一定要试试哦!
材料:
猪皮500g,清水1000ml,盐2勺,料酒少许,生抽少许,葱姜少许,
Q弹肉皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,锅中入凉水,洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾,撇去锅中浮沫。
步骤2,煮好的肉皮用清水冲洗干净。
步骤3,用刀小心地剔除肉皮上的肥肉,再将肉皮上的细毛全部拔干净。
步骤4,猪皮加姜片,葱结再小火煮20分钟左右,至用筷子能戳穿猪皮。
步骤5,肉皮切细丝。
步骤6,将肉皮称重,按照每份150克用保鲜膜分装,用不完的放冷冻,需要时取出。
步骤7,取一份肉皮冻,放入高博破壁机。
步骤8,加盐,再倒入1000ml清水。
步骤9,用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。
步骤10,程序结束,揭开盖子。
步骤11,倒入方形的碗中晾凉,完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
步骤12,取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块。
97mSw.com相关阅读
Q弹爽口的肉皮冻
食材明细:
主料::猪皮500g,花生米少许,
辅料::生姜1块,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量,枸杞少许,清水适量,
Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤:
1.猪皮反复用清水洗干净,并处理干净表皮上的毛
2.将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出,马上用清水再次冲洗干净
3.用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂,切成细丝
4.将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中,加入800ML左右的水
5.选择豆浆功能,按启动键
6.大约20分钟左右制作完成
7.将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁(料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀)的保鲜盒中
8.用筷子搅拌几下,撒上少许枸杞,放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
小贴士:
1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
电饭煲Q弹猪皮冻
猪皮冻清爽利口,Q弹不腻
今天教你用电饭煲就搞定
满满的都是胶原蛋白,最适合爱美的你~
春节餐桌必备,鸡年让你“冻”住福气
材料:
主料:猪皮400g,,
辅料:香叶适量,桂皮适量,八角适量,丁香适量,
电饭煲Q弹猪皮冻的做法步骤:
1. 猪皮400g切成小段,中火煮5分钟。
2. 刮出多余脂肪,切成丝。
3. 电饭煲中加入水500ml,加八角、桂皮、丁香、香叶调料包,按下煮饭档,炖煮1小时。
4. 煮熟倒入模具中,静置至室温。
5. 放入冰箱冷藏2小时,取出切块,即可享用。
电饭煲Q弹猪皮冻的做法
电饭煲Q弹猪皮冻!猪皮冻清爽利口,Q弹不腻,今天教你用电饭锅就搞定,满满的都是胶原蛋白,最适合爱美的你~春节餐桌必备,鸡年让你“冻”住福气
材料:
猪皮400g,水500ml,八角适量,桂皮适量,香叶适量,丁香适量,
电饭煲Q弹猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮400g切成小段,中火煮5分钟
步骤2,刮出多余脂肪,切成丝
步骤3,电饭煲中加入水500ml,加八角、桂皮、丁香、香叶调料包,按下煮饭档,炖煮1小时
步骤4,煮熟倒入模具中,静置至室温
步骤5,放入冰箱冷藏2小时,取出切块,即可享用
巧用豆浆机做Q弹省事的肉皮冻的做法
材料:
肉皮,葱,姜,料酒,
巧用豆浆机做Q弹省事的肉皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,将肉皮取出洗干净,放入凉水锅中煮开后再煮3分钟;
步骤2,捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去,肉皮要片一块从锅里捞一块,因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了;将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅关火,肉皮上面的油也就煮干净了,而且肉皮又变软了;
步骤3,将煮好的肉皮趁热非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条,一次可以多处理一些肉皮,全部切成小细条,分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存,用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了,非常方便;取100克(我实践过了,这个比例的皮冻即柔软又Q弹,放太多肉皮做出来的皮冻太硬口感不好)处理好的肉皮细条放入豆浆机,放一点葱姜末(放不放都行)和少许盐(不放也可以,后面的调料有盐味),水放到上水位线的位置,用五谷豆浆功能,就不用管了,听到滴滴的提示音皮冻就做好了;也可以用搅拌器打碎了,但是需要还倒回锅里再次加热煮一会,比用豆浆机麻烦;
步骤4,将打好的白色皮冻浆倒入容器中,也可以过滤一下更细腻,晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固,最好是晚上做,冷藏一夜就完全凝固了,非常的Q弹,一次可以做一大盒能切满满一大盘子。做好的肉皮冻冰箱冷藏能保存4天左右,最好现做现吃,所以用豆浆机非常的方便;
步骤5,吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥,然后放入少许凉开水、一点香醋、一点辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了。
Q弹胡萝卜猪皮冻的做法
猪皮冻含丰富胶原蛋白,是美容佳品。加入胡萝卜不仅颜色漂亮,胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性维生素,和猪皮搭配别样风味参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
猪皮100g,水900ml,胡萝卜适量,盐适量,
Q弹胡萝卜猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,将猪皮放热水里烫一下,(猪毛会竖起来)用夹子把毛夹干净,再把里面的油刮干净
步骤2,把猪皮切成条状,锅里加入料酒、葱头、姜、猪皮一起煮一下去腥,煮到猪皮用手可以掰断就可以
步骤3,猪皮出锅捞去姜和葱,用剪刀剪成小段,胡萝卜切成小丁备用
步骤4,胡萝卜放入豆浆机低层,加入猪皮和水、少许盐,按下米糊键,接下来时间就是等待就可以
步骤5,煮好猪皮冻过滤一下(这样更细腻一些)放入冷水中冷却,放入冰箱冷藏一至二小时可凝固就可以
步骤6,超Q颜色超漂亮
步骤7,摆盘,弄些自己喜欢酱汁蘸着吃,超凉超Q
Q弹鱼丸
食材明细:
主料::鲢鱼肉适量,
辅料::胡椒粉适量,姜适量,料酒适量,生粉适量,鸡精适量,盐适量,蛋清适量,
Q弹鱼丸的做法步骤:
1.鲢鱼肉去皮
2.切成小丁放料理机打成肉泥
3.准备蛋清一个
4.在打好的鱼泥内加入一个蛋清,适量生粉,胡椒粉,鸡精,盐,料酒一个搅拌上筋(我用了两双筷子)
5.搅拌越来越吃力
6.加入姜水继续搅拌,一直搅拌到鱼泥粘稠上胶
7.左右拿鱼泥挤到虎口,右手拿勺子刮到温水里
8.鱼丸在温水里定型后,将水烧一会,不用烧开,然后将鱼丸捞到冷水里泡,Q弹的鱼丸就做好啦
食材大全《Q弹肉皮冻的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了家传肉皮冻做法专题,希望您能喜欢!