任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了家常懒人宴客菜Q弹皮冻的做法。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
豆浆机版皮冻，Q弹爽滑，满满胶原蛋白！
材料：
肉皮100克，水800ml，
家常懒人宴客菜Q弹皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，肉皮水煮5分钟后切小块放入豆浆机，放入800ml清水。
步骤2，启动湿豆豆浆程序。
步骤3，程序结束后放入模具。我用的是做吐司的模具，可以放入饭盒里面。
步骤4，晾凉后放入冰箱里冷藏成型后取出切片，沾自己喜欢的调料吃。
步骤5，成品！
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Q弹肉皮冻
食材明细：
主料：：肉皮1500克，
辅料：：八角3颗，花椒1撮，大葱半棵，姜1块，香叶2片，酱油适量，生抽少许，盐适量，水适量，
Q弹肉皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮清洗干净入凉水锅中煮开，变色即可关火；
2.晾到手温时，用刀将内侧白色油脂刮掉，如果喜欢吃肥的这步可以省略；白花花的肥肉看着不好看，但凉后其实还是很香的，就跟凉肉、肘子肥肉那么香嫩；表面的一些毛毛可以用剔须刀刮干净；剔须刀是为刮猪皮专门准备的，不是和老公共用的呵；再将肉皮切小块；
3.将猪皮块与八角、花椒、葱段、姜片、香叶、同入锅中；
4.再倒入适量酱油、生抽、盐及适量水混合均匀，水量不宜过多，能没过肉皮多一些就可以，如果皮少而汤多，会影响凝固的结实程度；
5.用高压锅或者电饭煲的焖饭档都可以，如果用煮锅开小火约40分钟，可中途用筷子夹出几块，如果能轻松夹成两半就可以了；肉皮凉了会回性，所以热的时候一定要软糯，凉了才会筋道；如果热的时候就比较筋道，那么凉了之后咬起来就费劲；
6.肉皮炖好后，把飘在表面的八角花椒葱等调料捞走不要，将剩下的汤和皮均匀地舀入保鲜盒或者其它容器中，待温热时可盖上盖子，放在阴凉处直到凝固；如果室温比较高，可入冰箱冷藏室完全凝固变结实；
7.用刀尖将肉皮冻与容器划开脱膜，切成块或者厚片，可直接食用，也可以蘸着葱姜蒜末香醋辣椒油的汁同食，不油腻还添风味，是解馋下酒佐餐的绝佳小菜。
8.Q弹皮冻，每次蘸着酸辣汁都能吃一大盘，可真解馋了！
小贴士：
1. 猪皮洗净煮变色停火，内侧的油脂很容易就被切下来；将汤中的花八角花椒等调料捞出，待肉皮冻凝固后吃起来才更加爽口；皮和汤的比例要协调，皮冻才Q弹结实；入冰箱冷藏室中，凝固用时短。
2. 制作肉皮冻的小视频已经发表在我的帐号“视频”中，可移步查看。
电饭煲Q弹猪皮冻
猪皮冻清爽利口，Q弹不腻
今天教你用电饭煲就搞定
满满的都是胶原蛋白，最适合爱美的你~
春节餐桌必备，鸡年让你“冻”住福气
材料：
主料：猪皮400g，，
辅料：香叶适量，桂皮适量，八角适量，丁香适量，
电饭煲Q弹猪皮冻的做法步骤：
1. 猪皮400g切成小段，中火煮5分钟。
2. 刮出多余脂肪，切成丝。
3. 电饭煲中加入水500ml，加八角、桂皮、丁香、香叶调料包，按下煮饭档，炖煮1小时。
4. 煮熟倒入模具中，静置至室温。
5. 放入冰箱冷藏2小时，取出切块，即可享用。
Q弹爽口的肉皮冻
食材明细：
主料：：猪皮500g，花生米少许，
辅料：：生姜1块，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，枸杞少许，清水适量，
Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤：
1.猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
2.将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
3.用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
4.将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
5.选择豆浆功能，按启动键
6.大约20分钟左右制作完成
7.将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
8.用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
小贴士：
1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
电饭煲Q弹猪皮冻的做法
电饭煲Q弹猪皮冻！猪皮冻清爽利口，Q弹不腻，今天教你用电饭锅就搞定，满满的都是胶原蛋白，最适合爱美的你~春节餐桌必备，鸡年让你“冻”住福气
材料：
猪皮400g，水500ml，八角适量，桂皮适量，香叶适量，丁香适量，
电饭煲Q弹猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮400g切成小段，中火煮5分钟
步骤2，刮出多余脂肪，切成丝
步骤3，电饭煲中加入水500ml，加八角、桂皮、丁香、香叶调料包，按下煮饭档，炖煮1小时
步骤4，煮熟倒入模具中，静置至室温
步骤5，放入冰箱冷藏2小时，取出切块，即可享用
Q弹胡萝卜猪皮冻的做法
猪皮冻含丰富胶原蛋白，是美容佳品。加入胡萝卜不仅颜色漂亮，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性维生素，和猪皮搭配别样风味参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
猪皮100g，水900ml，胡萝卜适量，盐适量，
Q弹胡萝卜猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，将猪皮放热水里烫一下，（猪毛会竖起来）用夹子把毛夹干净，再把里面的油刮干净
步骤2，把猪皮切成条状，锅里加入料酒、葱头、姜、猪皮一起煮一下去腥，煮到猪皮用手可以掰断就可以
步骤3，猪皮出锅捞去姜和葱，用剪刀剪成小段，胡萝卜切成小丁备用
步骤4，胡萝卜放入豆浆机低层，加入猪皮和水、少许盐，按下米糊键，接下来时间就是等待就可以
步骤5，煮好猪皮冻过滤一下（这样更细腻一些）放入冷水中冷却，放入冰箱冷藏一至二小时可凝固就可以
步骤6，超Q颜色超漂亮
步骤7，摆盘，弄些自己喜欢酱汁蘸着吃，超凉超Q
Q弹鱼丸
食材明细：
主料：：鲢鱼肉适量，
辅料：：胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生粉适量，鸡精适量，盐适量，蛋清适量，
Q弹鱼丸的做法步骤：
1.鲢鱼肉去皮
2.切成小丁放料理机打成肉泥
3.准备蛋清一个
4.在打好的鱼泥内加入一个蛋清，适量生粉，胡椒粉，鸡精，盐，料酒一个搅拌上筋（我用了两双筷子）
5.搅拌越来越吃力
6.加入姜水继续搅拌，一直搅拌到鱼泥粘稠上胶
7.左右拿鱼泥挤到虎口，右手拿勺子刮到温水里
8.鱼丸在温水里定型后，将水烧一会，不用烧开，然后将鱼丸捞到冷水里泡，Q弹的鱼丸就做好啦
家常皮冻
处理干净的肉皮切成丝
材料：
主料：肉皮120g，，
辅料：香油适量，食盐适量，白糖适量，醋适量，大蒜适量，葱适量，生抽适量，开水适量，剁椒适量，，
家常皮冻的做法步骤：
1. 处理干净的肉皮切成丝
2. 放豆浆机中加入水至
3. 加生抽(不加也可)
4. 开启五谷豆浆功能
5. 豆浆机自动停止后将煮好的肉皮糊倒入盒中
6. 自然放凉至凝固
7. 取出
8. 切块
9. 码入盘中放大蒜沫
10. 放入剁椒、盐、醋、白糖、香油
11. 最后撒上葱花即可
Q弹麻薯包
食材明细：
主料：：麻薯预拌粉200克，黄油50克，牛奶100克，
辅料：：糖粉20克，鸡蛋一个，蔓越莓干20克，
Q弹麻薯包的做法步骤：
1.黄油室温放软。
2.隔水融化成液态备用。
3.鸡蛋打入牛奶中，加入糖粉。
4.搅拌均匀。
5.加入融化的黄油，搅拌均匀。
6.加入麻薯预拌粉。
7.先用刮刀混合均匀，然后戴上一次性手套，揉成有弹性的面团，手套要戴，不然会很粘手。
8.加入切碎的蔓越莓干，混合均匀。
9.分割成同样大小的面团，搓圆，静置半小时。
10.烤箱预热，中层，上下火，180度25分钟左右。
11.成品
12.成品
13.成品
Q弹小南瓜
食材明细：
主料：：南瓜半斤，糯米粉280克，白砂糖25克，
辅料：：青椒1个，红豆沙若干，
Q弹小南瓜的做法步骤：
1.先把南瓜去皮切片蒸熟
2.蒸熟后加入白砂糖用勺子碾碎，再加入糯米粉
3.把南瓜泥糯米粉揉到有些硬度，捏成圆型
4.包入红豆沙，量随个人口味，再次揉成圆形
5.用牙签按出印子，力度大点，防止蒸熟了没型，中间插入青椒丝作装饰，放入蒸锅郑15至20分钟即可
6.蒸好装盘，很不错的下午茶点心哦
小贴士：
和糯米粉千万别加水，蒸熟的南瓜很多水分
Q弹芋圆的做法
本来想着做紫薯芋圆的，找遍整个菜市场也没有紫薯，就试着用红肉火龙果代替，看到结果很惊喜啊！居然那么漂亮！哈哈好看又好吃！小朋友最喜欢色彩斑斓的东西了，就连食物也是一样，颜色好看也激起食欲！
材料：
红肉火龙果1个，南瓜100克，木薯粉(木薯淀粉)200克，白糖适量，西米依个人喜好，椰汁1盒，
Q弹芋圆的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜削皮切片，上锅蒸熟
步骤2，南瓜蒸熟，趁热加入木薯粉，加入白糖，拌匀
步骤3，搓成小圆球。嫌麻烦的可以直接搓成长条，用刀切成小丁
步骤4，取火龙果肉，切小块
步骤5，挤出汁液！滤出渣！加入木薯粉拌匀
步骤6，同样搓成小圆球
步骤7，锅烧开水，把做好的芋圆子放入煮至飘浮起来即可！倒出来过凉水
步骤8，成品
步骤9，加入椰汁和煮好的西米，放冰箱冷藏1~2小时，一道非常健康的解暑甜品就完成了
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