“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？因此，栏目特意整理了燕麦面包，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
香蕉130g，酸奶60g，鸡蛋40g，面粉80g，燕麦50+20g，肉桂粉5g，核桃20g，苹果半个，红糖8g，泡打粉3g，椰子油6g
燕麦面包的做法步骤：
第1步将顶部燕麦部分的材料混合，待用香蕉捣成泥，苹果切小颗粒
第2步将香蕉泥、酸奶和鸡蛋搅匀混合所有其他干性材料，和之前的香蕉泥混合物搅匀
第3步香蕉泥混合物搅匀，填入烤盘中，表面撒第一步准备好的顶部燕麦预热175度的烤箱烤30分钟~完成！
小贴士：
1. 这两款早餐主要用香蕉来实现甜的口味，所以要选用较熟的香蕉。它们不会特别甜，比较健康，同时用料中有大量高纤维的燕麦，健身人士或者想保持身材的你们可以试试哟。2. 苹果燕麦面包的口感并不像松软的面包，内部带有苹果的清香和湿润，还有核桃中的优质脂肪。
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蒸燕麦面包
现在发现面包机直接做出来的面包比较硬一些，所以最近做面包吃，都用它和面了，然后自己再加工一下，这样做出来的面包松软了许多，味道也很不错！虽然自己也没和到能拉成膜
食材配方
主料：
燕麦片
1/2杯面包粉
3杯辅料：水
350mll盐
1小勺植物油
2大勺红糖
4大勺干酵母
1.5小勺奶粉
3大勺做法 共0个步骤
燕麦面包 oatmeal bread
食材明细：
高粉200g，全麦面粉130g，酵母10ml，白糖20g，盐4g，牛奶150g，鸡蛋50g，橄榄油20g，燕麦15g
燕麦面包 oatmeal bread的做法步骤：
1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入，慢慢揉至薄膜状。
2、面团发酵至原来2-2.5倍大左右，取出擀成长舌状，然后滚圆，放到烤盘上，然后进行二次发酵.
3、二次发酵完成，在面包顶部划刀，在面团上撒一层燕麦。
4、烤箱预热180度，烤箱中层，上下火35-45分钟
小贴士：
燕麦片也可以
红糖燕麦核桃面包
食材明细：
主料：汤种100克，黑麦粉50克，高筋粉220克，燕麦20克，核桃仁25克，鸡蛋52克，水50克，红糖45克，酵母3克，盐2克，黄油20克
红糖燕麦核桃面包的做法步骤：
1，将水、红糖、鸡蛋、酵母放入面包桶、搅拌一分钟，静置2分钟，然后放入冷却的汤种、高粉、黑麦粉搅拌一分钟后，再加入切碎的核桃仁、燕麦、盐，揉20分钟后再加入黄油揉20分钟。将面包桶取出，上面盖湿布，室温发酵大约一个半小时，发酵至2.5倍大左右，取出，排气，分割成两份，醒10分钟。
2，取一个面团擀开。
3，从一端折叠。
4，另一端也折叠。
5，擀一下，以同样的方式，从一端折叠。
6，另一端也折叠。
7，然后将烤盘放入烤箱，底放盘热水，大约发酵一个小时。
8，然后用刀片在上面划几刀，烤箱预热190度，上下火，中下层烤20分钟，中途盖锡纸。
小贴士：
1、汤种是将100克水与20克面粉加热至65度左右，将面粉糊化，让面粉吸水性更好，做出的面包更柔软。
2、我加的燕麦不是即食燕麦，当然用即食燕麦也是可以的。
坚果燕麦素油面包
食材明细：
主料：高筋面粉200克，酵母3克，细砂糖40克，蛋奶油25克，鸡蛋液40克，盐1克，玉米油20克，清水65克
辅料：即食坚果燕麦片100克
坚果燕麦素油面包的做法步骤：
1，准备食材
2，所有原料投入面包机缸中开启和面程序25分钟。
3，揉成光滑面团后开启醒发1小时左右。面团醒发至原来的2倍大左右，手指戳个洞不回缩即可。
4，把面团整理一下拍出空气，擀成厚度为3~4mm的长方形薄饼。
5，撒上即食坚果燕麦片。
6，卷起
7，底部按薄
8，放入烤盘后放入烤箱40度发酵1小时左右，烤箱里放一碗温水保持湿度。
9，发酵至原来的2倍大左右，表面刷一层鸡蛋液，割包后放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度约烤40分钟左右。
小贴士：
温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
密封保存。
燕麦苹果小面包的做法
材料：
牛奶60g，鸡蛋1个，白糖20g，盐1g，高粉150g，酵母2g，黄油8g，苹果酱（内馅）90g，全蛋液（刷表面）适量，即食燕麦片（撒表面）适量，
燕麦苹果小面包的做法的做法步骤：
步骤1，面包体的原料除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟
步骤2，加入8g室温软化的黄油继续和面15分钟
步骤3，面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大
步骤4，面团取出排气，分成9等份后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5，每份面团擀成长条形
步骤6，涂抹一层苹果酱
步骤7，由上向下卷起
步骤8，两头对折捏紧，揉圆，收口朝下放入铺油纸的6寸方形模具中
步骤9，放入烤箱发酵至原体积2倍大，烤箱不插电，放一碗开水即可
步骤10，发酵好后表面刷一层薄薄的全蛋液
步骤11，撒上即食燕麦片，烤箱上下火，中层，上火150°，下火160°，20分钟，烤制15分钟时加盖锡纸
步骤12，燕麦苹果小面包
燕麦肉松麻花面包怎么做好吃 燕麦肉松麻花面包的做法,配方
燕麦肉松麻花面包
面包粉料中添加了燕麦，馅料用的猪肉松是自制的，不仅营养丰富，而且口感好。燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津
食材配方
主料：
中筋面粉
250g燕麦片
50g牛奶
100g鸡蛋
50g辅料：色拉油
25g绵白糖
40g酵母粉
3g猪肉松
适量精盐
2g奶粉
15g做法 共12个步骤
1.燕麦用料理机磨成粉，
2.在面包机中，依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐、鸡蛋（留出一点刷面包表面用），再加入中筋面粉、酵母粉和奶粉，启动发面团程序，
3.90分钟后面团就发酵好了，
4.将发酵好的面团充分揉搓排气后，加盖保鲜膜松弛10分钟，
5.将松弛好的面团，分成两份，取其中一份，擀成长方形面片，
6.撒上猪肉松，
7.从一头卷起，按扁，静置10分钟，
8.用刮板从中间对切开，
9.拧成麻花状，另一半面团也如此操作，
10.将做好的面包坯，放入烤盘，加盖保鲜膜，入烤箱二次发酵30分钟，
11.将二次发酵好的面包坯，表面刷上蛋液，
12.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。
【玉米燕麦牛肉面包】---- 全面营养的面包(1)
食材明细：
主料：高粉200克，玉米面50克，清水120克，全蛋液30克，盐3克，细砂糖40克，奶粉15克，干酵母1小勺，黄油30克，即食燕麦片20克
辅料：牛肉干适量，鱿鱼丝适量，海鱼片适量，蜜红豆适量
【玉米燕麦牛肉面包】---- 全面营养的面包的做法步骤：
1，面团原料图。
2，配料图。
3，取一较大的盆，除了黄油和燕麦片以外的原料，按先液体再粉类的顺序依次添加原料，最后把面粉挖个坑，在里面放入酵母，然后埋上。
4，用筷子搅拌成无干粉的状态。（大约用时半分钟，这样做是为了节省面包机的和面时间）
5，搅拌好的面团倒入面包机里。
6，盖上盖子，启动面包机的和面程序。（1个程序为15分钟）
7，和面程序结束后，面包机会停止搅拌，这时候加入黄油，再次启动1次和面程序。
8，2个和面程序结束后，取面团检测一下，能轻松的撑开薄膜。
9，加入燕麦片，启动和面程序。
10，大约3分钟，燕麦片就会全部被包裹在面团里，这时候手动关闭和面程序。
11，盖上保鲜膜，启动面包机的发酵功能，把面团发酵至原来的2.5倍大左右。
12，发酵好的面团取出排气，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
13，15分钟后，把面团擀成椭圆形。
14，进行三折后盖上保鲜膜继续静置10分钟。
15，然后旋转90度，擀成长条，先铺上适量牛肉干、鱿鱼丝和海鱼片，最后放蜜红豆。因为蜜红豆比较小，可以放在肉类的缝隙里，如果先撒蜜红豆，肉类就不好铺了。（这一步注意面团的宽度要和面包机的长度相等）
16，从上至小紧密的卷起来，放入面包桶，盖上保鲜膜，启动面包机的发酵功能进行发酵。
17，当面团发酵至原来的2到2.5倍大时，在面团表面均匀的挤上卡仕达酱，并在面包桶上包上锡纸。
18，启动烘烤功能，时间设置为35分钟。上色选择“中”，开始烘烤，途中烘烤15分钟以后，快速拿掉锡纸继续烤至结束。图为烤好的面包，烤好后倒出放在烤网上晾至手心温度时，放入保鲜袋或者保鲜盒密封保存。
小贴士：
诗心片语：
1：每一个配方里的水量都很面粉的吸水量以及当时的气温有关，所以在初次尝试一个配方的时候，最好不要一次加完所有的水，要视面团的状态酌情增减。
2：我喜欢在和面前，先把原料在较大的碗里搅拌成无干粉的状态，这样做的目的是为了节省面包机的和面时间，不但可以省电，也可以更好的保养面包机，延长使用寿命。特别是对于我每天都要做面包人来说，更是需要。
3：一般正常的配方，面团都会包裹在搅拌刀上搅拌，如果面团被搅拌刀打着四处滚，而不包裹在上面的话，则说明面团过硬，水量偏少。
4：面包机的不同，和面时间也不尽相同，但揉好的面团，状态是一样的，能撑出薄而不破的薄膜，就算破了，破洞口也是光滑的。如果在同样的时间里面团无法达到这样的完全阶段，则需要酌情添加和面时间。
5：因为面包机的加热管在四壁，所以面包的表面上色不会太深。如果烘烤时上色现在“浅”的话，面包的表面颜色会有点偏淡，如果选择“中”的话，面包的表面上色就比较漂亮，但面包皮会较厚一点，所以在烘烤的时候，上色我喜欢选择“中”，然后在面包桶上包上锡纸，哄烤15到20分钟以后，再拿掉。（此技巧来自“爱和自由”前辈）
6：烤好以后的面包要倒在烤网上晾凉，不要倒在烤盘里，以免生出水气。当晾至手心温度时，即可装入保鲜袋里密封保存。
感谢您阅读“97美食网”的《燕麦面包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
