没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的燕麦干果面包，仅供参考，希望能为你提供参考！
干果控们的福音来啦!
面粉中加入大概25%的燕麦粉,再加入大量的朗姆酒渍过的干果,经过一晚慢发酵之后再烘烤,让口感略粗糙的面包多了一份酒香干果的味道,越嚼越香甜,干果控们一定要试试哦!
燕麦干果面包
材料(4个)
高筋面粉150G、燕麦粉50G、发酵粉2G、糖4G、盐2G、无盐黄油10G、水130G、朗姆酒渍干150G(干果里包括葡萄干,桔子干,蔓越莓干,菠萝干,无花果干等)核桃仁50G
燕麦干果面包的做法
1、高筋面粉150G燕麦粉50G发酵粉2G糖4G盐2G无盐黄油10G水130G混合.
2、揉成略光滑面团.
3、加入干果和核桃仁.
4、再揉均匀.
5、室温20度发酵一晚.
6、发酵好的面团等分四份.揉成圆形后放置10分钟.
7、取一份面团,压成扁圆形.
8、在三分之一处折起来.
9、再将另外三分之一折上去,结合处捏紧,然后翻转过来整好形状.
10、剩余三个都如此操作.
11、30度发酵40分钟.发酵好以后上面轻撒一层面粉.
12、烤箱预热210度烤20分钟.
少油,少砂糖,口感却超级棒的干果面包就诞生啦!
很适合早餐上来几片.或者肚子觉得有点饿的时候做为小零食哦!
97msw.cOm延伸阅读
干果仁烤燕麦
每逢佳节胖三斤，关键就是嘴这个小妖精在捣蛋啊！想想过节还要委屈着自己的嘴和胃口，确实更加不像话，所以，相信很多人新年之后的第一个急需要实现的目标就是把三天吃上去的减下来~
最好的方法不是不吃，而是好好吃点健康的，比如燕麦。燕麦含有丰富的维生素和纤维素，而且在注释里面算是升糖指数不那么高的了，所以很适合替代精米精面作为主食。关键问题是，饱腹感还很强，加上健康的果仁果干，佳节一团乱麻的大餐过后，早餐就这么来啦~
新年健康好开端【果干果仁烤燕麦】
原料：燕麦100g，牛奶150g，鸡蛋1个，花生1大把，亚麻籽1小把，果干适量；
果干果仁烤燕麦的做法
1、一大把花生放到耐热容器中，微波炉高火2分钟烤熟；
2、出来用刀切成花生碎；
3、燕麦片铺到一个耐热玻璃容器中；
4、加入150g牛奶，泡上半个小时左右；
5、加入一个鸡蛋，搅拌均匀；
6、上面撒上花生碎；
7、撒上一小把亚麻籽；
8、然后就是开心的铺果干环节~加入颜色鲜艳的切片蔓越莓；
9、剩下的随意放，我加了蓝莓干和樱桃干；
10、然后放进烤箱中层，175度，25分钟就好啦~~~
牛奶燕麦干果碗
食材明细：
主料：：牛奶一包，燕麦适量，干果适量，
辅料：：草莓适量，鸡蛋一个，
牛奶燕麦干果碗的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.牛奶倒入锅中加热。
3.加入燕麦煮沸。
4.打鸡打散淋入。
5.蛋花成型后一同倒入碗里。
6.撒入干果粒。
7.草莓改刀放入。
8.家常美味，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
水果随意搭配，喜欢皆可！祝您愉快！
全麦干果面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，全麦粉100克，橄榄油20克，鸡蛋一个，牛奶150克，水60克，盐4克，酵母4克，糖20克，
辅料：：碧根果30克，腰果30克，杏仁30克，黑芝麻15克，白芝麻15克，南瓜籽仁15克，
全麦干果面包的做法步骤：
1.除干果以外的所有材料，包括面，牛奶，鸡蛋，油，盐、糖揉成光滑的面团。
2.准备黑白芝麻，瓜子仁等。
3.准备碧根果，腰果，杏仁等烤熟，切碎。
4.揉好的面团放入以上干果。
5.揉成光滑的面团。
6.室温盖上保鲜膜放置30分钟，面有点发但不用一倍半大。
7.分成三个面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
8.揉成橄榄型，或者自己喜欢的形状。
9.放到烤箱中发酵，托盘放中层，下面放30～35度左右温水。
10.当面团发到1.5半以上时从烤箱中取出。
11.表面用刀切口，刷上全蛋液。
12.烤箱预热，上管温度210度，下管温度180度，烘烤15分钟左右。
燕麦南瓜面包
网上搜的方子，一顿加加减减改成了现在的样子。
南瓜和蜂蜜给面包带了无比松软的口感，整个面包的底味是甜的。
入口即可感受到微微的奶香和蜂蜜丝丝的甜，咀嚼后麦片的香慢慢渗出，回味中带着天然酵母的微酸，让面包的香气在口中久久不散。非常喜欢这款面包，味道非常让我满意。
燕麦南瓜面包
准备工作
原料：德国穆乐麦片100g,南瓜泥150g
以上混合盖保鲜膜入冰箱过夜（南瓜泥做好后趁热加入麦片）。
原料：天然酵母80g小白的做法在这里,金像高筋面粉160g,水80g
以上混合室温12小时
主面团：金像高筋面粉200g,燕子酵母2g,蜂蜜76g,盐7g,水0-30g（根据面团情况酌情添加），奶粉20g,准备的原料1和原料2全部，总统无盐黄油40克
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
表面装饰：全蛋液，西麦燕麦片适量
燕麦南瓜面包的做法
1.加入水，蜂蜜，奶粉，盐，原料1和原料2，面粉，酵母，启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。
2.放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞，小洞不回缩不反弹即可(北方11月份，刚来暖气，室温23度，发酵用了90-120分钟)。
3.将发酵好的面团排气，分成12等份.
4.滚圆放置温暖处发酵至两倍大(北方11月份，刚来暖气，室温23度，发了约90-120分钟，用手指轻触缓慢回弹即可）.
5.预热烤箱180℃上下管10分钟。
6.表面刷全蛋液撒燕麦片（我偷懒表面喷了水，撒上了燕麦片，上色没有那么漂亮了），放入烤箱中层，180℃烤20分钟。
小贴士
1.我用的穆乐牌什锦果仁麦片，产自德国。我去掉了麦片中的榛子，扁桃仁，花生仁，葡萄干，用筛网去掉了大部分椰丝，只用麦片中的燕麦片，黑麦片，小麦片，葵花籽仁.
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
燕麦面包卷
毕竟年龄不饶人，我自己也大不如以前了，过去可以除了睡觉连轴转，现在就不行了，忙了一天就想休息，什么都不想干了，自然也不想坐在电脑前码字了。
最近完全没有用烤箱，所有这些都是以前做的，用它们来帮忙除草，敬请谅解！
燕麦面包卷
原料：葡萄干酵种195克、全蛋液32克、蜂蜜31克、盐2克、燕麦片23克、
高粉100克、酵母1克、水23克
燕麦面包卷的做法
1、混合所有原料，揉至面团接近完全阶段，收圆面团，盖保鲜膜基础发酵；
2、取出完成发酵的面团，排气后均匀的分割成4等份；
3、逐个滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟；
4、将松弛好的面团逐个擀开，翻面后将下端抹薄，从上往下卷起；
5、做完后摆入烤盘，放温暖处再次发酵约40分钟（视室温而定）；
6、烤箱预热好190度，进炉前喷水，将烤盘放入烤箱中层，烤制23分钟；
这款面包卷无油，做早餐可以夹入各种食材，非常好吃。
第二天早晨，我们将4个面包卷全部消灭干净。我准备了芝士片、煎鸡蛋、煎培根、焯水娃娃菜、黄芥末酱和番茄酱等，水果有脐橙，当然少不了喝的，牛奶在一旁候着呢。大家自由选择，喜欢什么吃什么。
早餐吃面包是比较方便的，只要将各种食材准备好，就不需要太多的时间，早晨不会感觉太紧张，挺好的。
还是用的葡萄干酵种，自己培养也不是很难，想试试可以看这里哈～～
【蜂蜜燕麦面包】
食材明细：
主料：：高筋面粉315g，即发酵母5g，蜂蜜53g，盐5g，水91g，黄油21g，
辅料：：即食燕麦片35g，开水140g，
【蜂蜜燕麦面包】的做法步骤：
1.将燕麦片和开水一起倒入小碗中
2.搅匀至粘稠后晾凉备用
3.将除黄油外的各种材料一起倒入面包桶中
4.将桶放入面包机中固定好，选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序
5.和面10分钟后可以看到面团已经成型
6.在和面程序开始15分钟加入黄油，继续和面
7.程序结束后，盖好面包机盖子进行基础发酵
8.待面团发至约2倍大小时完成发酵
9.取出面团排气
10.分成四份
11.滚圆后松弛10分钟
12.将松弛好的面团擀成椭圆形，并把一条短底边压薄
13.然后沿一侧卷起，捏紧收口
14.待面团全部整形完毕
15.依次排放入面包桶中
16.将桶放入面包机内固定好，选择[发酵•烘烤]程序，面包机进入发酵模式
17.待发酵完成后自动转入烘烤模式
18.程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
小贴士：
1. 基础发酵的判定：用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了；
2.最后的发酵烘烤过程中，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；整个程序的时间是发酵1小时+烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；
3. 面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩，我这次没能及时取出来，明显看到面包缩小了些。。。
燕麦香蕉面包
面包体带着香蕉的果香，口感柔软且带着浓浓的燕麦香，天然酵母的微酸让余味十足,,味道不错.是我们喜欢的口味.周末郊游，做成三明治便当，很受家人欢迎。
很多时候身边的朋友会问，做这些多费时间，太麻烦了。其实玩自己喜欢烘焙，做家人朋友喜欢面包和点心，这样的日子，让我很快乐。现在烘焙已经形成生活的一部分，每每开了烤箱，让满室飘香，这样感觉很好，偶遇成功的妈妈，也已能坦然接受，不像开始的时候那么郁闷，玩的心情最好，我想我会一炉一炉的烤下去吧，喜欢烘焙么？一起来玩吧~
天然酵母系列燕麦香蕉面包
天然酵母酵头：金像高筋面粉120g,天然酵母60g（做法在这里）,水60g
做法：以上混合室温放置12小时
燕麦处理：燕麦片45g,开水100g
做法：将燕麦片加入开水中，混合拌匀，冷却后使用。
PS:我用的麦片是rolledoats（捷森大燕麦片）,不是遇热水即融的。
主面：金像高筋面粉300g，香蕉泥60g,盐6g,太古细砂糖80g,德运全脂奶粉12g.总统无盐黄油40g，原味酸奶60-80g（根据面团状况适当增减），燕子酵母1/2-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）
燕麦香蕉面包的做法
1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。
2．放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成12份，分别滚圆松弛15分钟。
4.再次滚圆放入圆形蛋糕纸托里，放入温暖处发酵。
5.预热烤箱180摄氏度10分钟。
6．在发酵好的面团上刷全蛋液。
7.放入烤箱中层180摄氏度25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.
美食小提示
市售的酸奶有稀有浓，我用的是辉山玻璃瓶的老酸奶，请根据面团情况适当增减酸奶用量。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
蜂蜜燕麦面包
其实这个方子之前已经做过好几次了，但总是不够理想，这次是换了燕麦片再做一次，想着也许效果能不错。可惜最后的时候没能把面包及时从机器中取出来，搞得稍微有些回缩了。。。味道么，自是不错的，尤其是蜂蜜，一定要用真正的椴树蜜，那香味非常赞滴~~
之前用的燕麦片，是雀巢那种即冲即饮的高钙麦片，一大袋里面有多个小袋分装的，之前试的几次，总觉得冲好的燕麦粥状态不对；后来就又买了大袋装的那种单纯的燕麦片，看冲好后的样子，应该就是这种了。
配方来自自由姐的新书内容，原方未改动。
蜂蜜燕麦面包
材料：高筋面粉315g，燕麦粥175g，即发酵母5g，蜂蜜53g，盐5g，水91g，黄油21g
燕麦粥：即食燕麦片35g，开水140g
蜂蜜燕麦面包的做法
1.将燕麦片和开水一起倒入小碗中，搅匀至粘稠后晾凉备用；
2.将除黄油外的各种材料一起倒入面包桶中，将桶放入面包机中固定好，选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序；
3.和面10分钟后可以看到面团已经成型，在和面程序开始15分钟加入黄油，继续和面；
4.程序结束后，盖好面包机盖子进行基础发酵；
5.待面团发至约2倍大小时完成发酵；
6.取出面团，排气后分成四份，滚圆后松弛10分钟；
7.将松弛好的面团擀成椭圆形，并把一条短底边压薄，然后沿一侧卷起，捏紧收口；
8.待面团全部整形完毕后，依次排放入面包桶中，并将桶放入面包机内固定好；
9.选择[发酵烘烤]程序，面包机进入发酵模式，待发酵完成后自动转入烘烤模式，程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可；
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
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