食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编收集整理的“猪肉糜蒸蛋”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::猪肉100克,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,生抽适量,淀粉适量,料酒适量,香菇适量,胡萝卜适量,
猪肉糜蒸蛋的做法步骤:
1.准备一小块猪肉,两朵香菇,一小段胡萝卜,切碎后,加料酒,加淀粉,加适量生抽,搅拌在一起,可以加几颗葱末。然后平摆在盘子底,铺均匀。
2.鸡蛋打散,兑1.5倍水。
3.把鸡蛋倒入盘子里,大火蒸10分钟。
4.蒸出来的肉糜鸡蛋分层,特别好看。
5.撒上几颗葱末,与几滴香油,可以上桌啦!
小贴士:
1.鸡蛋兑水,1.5倍是最好的哦。
2.蒸蛋时,封上保鲜膜可时蒸出来的蛋没有小孔孔。不过今天我家没有保鲜膜了。
3.香菇和胡萝卜可有可无,有了香菇,个人觉得香好多。
4.鸡蛋可以放适量生抽。
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肉糜粉丝
食材明细:
主料::干辣椒10克,京葱20克,肉糜50克,香菇50克,粉丝300克,
辅料::盐适量,油适量,料酒适量,生抽适量,
肉糜粉丝的做法步骤:
1.先用温水将粉丝泡软,捞出备用。
2.将油(稍稍多些)烧热,放入京葱、干辣椒,炒出香味。
3.放入肉糜,点少许料酒。将肉糜炒至断生。
4.放入香菇,翻炒片刻。点少许生抽,整体上色。
5.将粉丝放入锅中,加少许盐,一直翻炒约2-3分钟,中间可适量加少许纯净水(防止粘锅)但不可一次加入过多,这样粉丝会炒的没有嚼劲。
6.可以出锅品尝了(本人不建议另外加入味精,因为生抽里大多含有味精的,另外味精吃多了也不好)。
小贴士:
1、粉丝选材很重要(我选的是绿豆粉),否则炒出来的会哝哝的不好吃。
2、炒粉丝时加水一定要少量多次,这样炒出的粉丝才好吃。
豇豆肉糜
食材明细:
主料::豇豆适量,肉糜适量,
辅料::蒜适量,料酒适量,
配料::生抽适量,盐适量,
豇豆肉糜的做法步骤:
1.豇豆洗净切断备用,锅内热油,倒入肉糜加料酒,加盐翻炒后盛出备用。
2.锅内热油,放入大蒜末,煸香后倒入豇豆翻炒后,再倒入肉糜翻炒一下后,再加生抽,加盐炒均即可。
肉糜蒸茄子
食材明细:
主料::茄子4根,肉糜100克,
辅料::大蒜1个,食盐1勺,生抽适量,料酒少许,红椒少许,葱花适量,
肉糜蒸茄子的做法步骤:
1.所有食材都准备好;还有臻米可折叠蒸锅也要一起备好;
2.茄子,切好条状;防止氧化,可以在盐水中浸泡下;
3.依次码入盘子里;
4.准备好的肉,切成肉糜;放入小碗中;
5.再把大蒜也一起剁成碎末,生抽还有少许料酒,还有一勺盐都放另一碟里;
6.把蒜末、盐、生抽、料酒还有肉糜都放入小碗中,搅拌下;
7.淋入码好茄子的盘子中;
8.臻米蒸锅是外置的加水水箱,在开机前,先把水箱都放入水,尽量使用纯净水;
9.把备好的茄子放入蒸锅中;
10.盖上盖子,开启开关,选择15分钟;
11.臻米蒸锅,出蒸汽特别快,你看,瞬间就蒸汽上来了;
12.程序结束,会有叮的声音;撒点葱花和红椒,搅拌下就可以开吃啦;
13.成品
肉糜烤茄子
茄子是百姓餐桌上的主要蔬菜之一。也是为数不多的紫色蔬菜之一,是我家餐桌上常见的蔬菜之一。我和老公都喜欢吃,煎炒烹炸不管怎样做都爱吃。今天用烤箱做一道香辣肉糜烤茄子。味道相当棒。做法非常简单,你也可以试试哟。。。。
茄子的营养丰富有防治坏血病,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。其抗衰老、防癌、清热解暑等功效也是有口皆碑,在夏季吃它的确是一种有益身心的享受!
开胃爽辣的香辣肉糜烤茄子
主料;长茄子1根、肉糜200克
辅料;葱姜蒜、盐、糖、料酒、泡椒、生抽
肉糜烤茄子的做法
1、准备好所用原料。
2、把茄子洗净,从中间切开,在切面上划上几刀。放置烤盘上。
3、把葱姜蒜切碎。
4、烤箱预热180将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制10分钟。
5、另起锅,注入油,下入泡椒酱煸炒出红油。
6、加入肉糜,继续煸炒。
7、炒至肉糜变色,加入葱姜蒜炒出香味。
8、烹入料酒加入生抽糖盐翻炒均匀。关火。
9、将烤好的茄子拿出,在茄子上均匀的浇上炒好的肉糜。
10、再将烤盘放回烤箱。继续烤制180度10分钟即可。
美食小提示
在茄子的切面上划上几刀是为了茄子更好的熟透,也是为了茄子更入味。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
刀豆肉糜
食材明细:
刀豆300克,鸡胸脯肉50克,大蒜(白皮)30克,色拉油15克,盐3克,白砂糖2克
刀豆肉糜的做法步骤:
1. 刀豆去筋、蒂,洗净后切断;
2. 用温水将鸡脯肉洗净,剁成鸡肉糜;
3. 将大蒜剥去外皮,捣成蒜泥;
4. 将油锅烧至七成热,倒入蒜涨,炒至香气溢出;
5. 刀豆入锅,炒透,加入适量盐、水,盖上锅盖,煮5分钟;
6. 鸡肉糜也加入其中,炒拌均匀,加少许糖,煮沸后,就可起锅装盘了。
小贴士:
刀豆应选用新鲜、粗壮肥厚者。1. 益肾润肠,治咳喘;2. 刀豆温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元;3. 刀豆含有叶绿素和诸多维生素;4. 大蒜中则含有蛋白质、蒜辣素等,可利水暖胃;5. 鸡脯肉可补养肝肾。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉糜蒸蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题,希望您能喜欢!